一种补血养颜鸡肉丸及其制备方法
【技术领域】
[0001 ]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种补血养颜鸡肉丸及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味倶全的食物。
[0003]现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效，本发明制作简单，原材料为纯天然食品，沙参含丰富的矿特质和无机盐，多脂润肠。当归含生物碱和维生素，补血安神，润肤抗衰，黄芪利水排毒，将它们制作成鸡肉丸，食用方便，美味又养生。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种补血养颜鸡肉丸及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种补血养颜鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉50-60份、鸡腿肉40-50份、孜然粉4-6份、糯米15-25份、沙参7-9份、米酒15-25份、食盐4-6份、当归3-5份、杜仲5-7份、黄芪4-6份、红枣6-10份、川芎4-6份、三七3-5份、白砂糖2_4份。
[0007]进一步，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉50份、鸡腿肉40份、孜然粉4份、儒米15份、沙参7份、米酒15份、食盐4份、当归3份、杜仲5份、黄芪4份、红枣6份、川芎4份、三七3份、白砂糖2份ο
[0008]进一步，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉55份、鸡腿肉45份、孜然粉5份、糯米20份、沙参8份、米酒20份、食盐5份、当归4份、杜仲6份、黄芪5份、红枣8份、川考5份、三七4份、白砂糖3份。
[0009]进一步，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉60份、鸡腿肉50份、孜然粉6份、糯米25份、沙参9份、米酒25份、食盐6份、当归5份、杜仲7份、黄芪6份、红枣10份、川芎6份、三七5份、白砂糖4份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明配方科学合理，制作简单，原材料为纯天然食品，补血安神，润肤抗衰，食用方便，美味又养生。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]一种补血养颜鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉50-60份、鸡腿肉40-50份、孜然粉4-6份、糯米15-25份、沙参7-9份、米酒15-25份、食盐4-6份、当归3-5份、杜仲5-7份、黄芪4-6份、红枣6-10份、川芎4-6份、三七3-5份、白砂糖2_4份。
[0014]实施例二
[0015]一种补血养颜鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉50份、鸡腿肉40份、孜然粉4份、糯米15份、沙参7份、米酒15份、食盐4份、当归3份、杜仲5份、黄芪4份、红枣6份、川；4份、三七3份、白砂糖2份。
[0016]实施例三
[0017]一种补血养颜鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉55份、鸡腿肉45份、孜然粉5份、糯米20份、沙参8份、米酒20份、食盐5份、当归4份、杜仲6份、黄芪5份、红枣8份、川；5份、三七4份、白砂糖3份。
[0018]实施例四
[0019]一种补血养颜鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉60份、鸡腿肉50份、孜然粉6份、糯米25份、沙参9份、米酒25份、食盐6份、当归5份、杜仲7份、黄芪6份、红率10份、川芎6份、三七5份、白砂糖4份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种补血养颜鸡肉丸，其特征在于，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉50-60份、鸡腿肉40-50份、孜然粉4-6份、糯米15_25份、沙参7_9份、米酒15_25份、食盐4-6份、当归3-5份、杜仲5-7份、黄芪4-6份、红枣6-10份、川；4-6份、三七3-5份、白砂糖2-4份。2.根据权利要求1所述的一种补血养颜鸡肉丸，其特征在于，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉50份、鸡腿肉40份、孜然粉4份、糯米15份、沙参7份、米酒15份、食盐4份、当归3份、杜仲5份、黄芪4份、红枣6份、川芎4份、三七3份、白砂糖2份。3.根据权利要求1所述的一种补血养颜鸡肉丸，其特征在于，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉55份、鸡腿肉45份、孜然粉5份、糯米20份、沙参8份、米酒20份、食盐5份、当归4份、杜仲6份、黄芪5份、红枣8份、川；5份、三七4份、白砂糖3份。4.根据权利要求1所述的一种补血养颜鸡肉丸，其特征在于，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉60份、鸡腿肉50份、孜然粉6份、糯米25份、沙参9份、米酒25份、食盐6份、当归5份、杜仲7份、黄芪6份、红枣1份、川芎6份、三七5份、白砂糖4份。5.—种根据权利要求1所述的补血养颜鸡肉丸的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将沙参、当归、杜仲、川芎、三七、黄芪加适量水小火煎煮，过滤，将滤液喷雾干燥，得中草药粉末； (2)将鸡胸肉、鸡腿肉送入斩拌机内，高速斩拌，得到鸡肉糜； (3)将米酒、食盐、孜然粉、白砂糖加入斩拌机，与鸡肉糜混合均匀，腌制6-8h; (4)将红枣去核，与鸡糯米一起炒熟后，研磨粉碎，得红枣糯米粉； (5)将中草药粉末与红枣糯米粉同时加入步骤(3)的物料中，搅拌均匀，得到鸡肉馅料，送入丸子机成型，用水温80-90°C的水煮制15-20min，捞出沥水； (6)将冷却的补血养颜鸡肉丸及时送往速冻隧道进行速冻后进行包装，然后将成品放入-18°C以下低温库储藏。
【专利摘要】本发明公开了一种补血养颜鸡肉丸及其制备方法，所述补血养颜鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉50-60份、鸡腿肉40-50份、孜然粉4-6份、糯米15-25份、沙参7-9份、米酒15-25份、食盐4-6份、当归3-5份、杜仲5-7份、黄芪4-6份、红枣6-10份、川芎4-6份、三七3-5份、白砂糖2-4份；本发明配方科学合理，制作简单，原材料为纯天然食品，补血安神，润肤抗衰，食用方便，美味又养生。
【IPC分类】A23L13/50, A23L33/00, A23L13/40
【公开号】CN105495388
【申请号】CN201510932436
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月15日