一种果脯鸡肉丸的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种果脯鸡肉丸。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味倶全的食物。
[0003]现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效，长期服用本发明果脯鸡肉丸，既可以补充营养，温中益气、补虚填精，又能消积健脾、除湿解毒、活血通经;适用于防治高脂血疾病的食品辅助保健。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种果脯鸡肉丸。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150-250份、味精I_3份、果丹皮5-15份、鸡腿肉60-80份、食盐3-5份、花椒3-5份、猪肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、苹果脯10_12份、太平果脯8_12份、柠檬汁3_5份。
[0007]进一步，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150份、味精I份、果丹皮5份、鸡腿肉60份、食盐3份、花椒3份、猪肥膘20份、酸角脯10份、老抽10份、山楂片10份、梨脯8份、苹果脯10份、太平果脯8份、梓檬汁3份。
[0008]进一步，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉200份、味精2份、果丹皮10份、鸡腿肉7O份、食盐4份、花椒4份、猪肥膘30份、酸角脯11份、老抽15份、山楂片15份、梨脯9份、苹果脯11份、太平果脯10份、柠檬汁4份。
[0009]进一步，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉250份、味精3份、果丹皮15份、鸡腿肉80份、食盐5份、花椒5份、猪肥膘40份、酸角脯12份、老抽20份、山楂片20份、梨脯10份、苹果脯12份、太平果脯12份、柠檬汁5份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明改变了传统鸡肉丸的配方，添加了各种果脯，具有味美适口、口感酸甜的特点，本发明含丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一:
[0013]一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150-250份、味精I_3份、果丹皮5-15份、鸡腿肉60-80份、食盐3-5份、花椒3-5份、猪肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、苹果脯10_12份、太平果脯8_12份、柠檬汁3_5份。
[0014]实施例二:
[0015]—种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150份、味精I份、果丹皮5份、鸡腿肉60份、食盐3份、花椒3份、猪肥膘20份、酸角脯1份、老抽10份、山楂片1份、梨脯8份、苹果脯10份、太平果脯8份、柠檬汁3份。
[0016]实施例三:
[0017]一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉200份、味精2份、果丹皮10份、鸡腿肉70份、食盐4份、花椒4份、猪肥膘30份、酸角脯11份、老抽15份、山楂片15份、梨脯9份、苹果脯11份、太平果脯10份、柠檬汁4份。
[0018]实施例四:
[0019]—种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成:鸡胸肉250份、味精3份、果丹皮15份、鸡腿肉80份、食盐5份、花椒5份、猪肥膘40份、酸角脯12份、老抽20份、山楂片20份、梨脯10份、苹果脯12份、太平果脯12份、柠檬汁5份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种果脯鸡肉丸，其特征在于，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150-250份、味精1-3份、果丹皮5-15份、鸡腿肉60-80份、食盐3-5份、花椒3-5份、猪肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、苹果脯10-12份、太平果脯8-12份、梓檬汁3-5份。2.根据权利要求1所述的一种果脯鸡肉丸，其特征在于，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉150份、味精I份、果丹皮5份、鸡腿肉60份、食盐3份、花椒3份、猪肥膘20份、酸角脯10份、老抽10份、山楂片10份、梨脯8份、苹果脯10份、太平果脯8份、梓檬汁3份。3.根据权利要求1所述的一种果脯鸡肉丸，其特征在于，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉200份、味精2份、果丹皮1份、鸡腿肉70份、食盐4份、花椒4份、猪肥膘30份、酸角脯11份、老抽15份、山楂片15份、梨脯9份、苹果脯11份、太平果脯10份、梓檬汁4份。4.根据权利要求1所述的一种果脯鸡肉丸，其特征在于，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成:鸡胸肉250份、味精3份、果丹皮15份、鸡腿肉80份、食盐5份、花椒5份、猪肥膘40份、酸角脯12份、老抽20份、山楂片20份、梨脯10份、苹果脯12份、太平果脯12份、柠檬汁5份。
【专利摘要】本发明公开了一种果脯鸡肉丸，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150-250份、味精1-3份、果丹皮5-15份、鸡腿肉60-80份、食盐3-5份、花椒3-5份、猪肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、苹果脯10-12份、太平果脯8-12份、柠檬汁3-5份；本发明改变了传统鸡肉丸的配方，添加了各种果脯，具有味美适口、口感酸甜的特点，本发明含丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。
【IPC分类】A23L13/50, A23L13/40, A23L33/10
【公开号】CN105495393
【申请号】CN201510999375
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月28日