一种当归茯苓山核桃香脆片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种当归茯苓山核桃香脆片及其制备方法。
【背景技术】
[0002]1.香蕉脆片
(1)选料:用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5?I厘米薄片；
(2)配料:香蕉10份，奶粉I份，水5份；
(3)制作:先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉；将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80?100°C加热，使其脱水，香蕉片含水16%?18%时，即可从容器中取出；为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油；
(4)油炸:经过烘烤的香蕉片，再放入130?150°C植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品；
(5)分级包装:将油炸过的“香蕉脆片”清除碎片，按色泽一致、大小分级包装。
[0003]2.马铃薯香脆片
(1)原料处理:选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成I?2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉；
(2)水烫:在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用；
(3)渍制:将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30?40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干；
(4)油炸:先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅，冷却后包装。
[0004]3.香脆片
(1)主料:面粉100克、熟芝麻5克、盐2克、花椒面0.25克、小苏打0.5克、水50克；
(2)制作步骤:1.称取用料;2.将小料放进大碗，加入水;3.搅拌至溶化;4.加入面粉;5.揉成光滑面团，饧发30分钟;6.将面团擀成0.1?0.2厘米厚的方形薄片;7.切成3*3厘米的正方形;8.放入烤盘摆好;9.放入预热180度的烤箱，中层，烤至麦黄色即可。
[0005]上述香脆片均只有简单的食用价值，无任何保健作用。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种当归茯苓山核桃香脆片及其制备方法，该香脆片食用功效性高，能够调节身体，健脾清肺、滋阴益气。
[0007]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案: 一种当归茯苓山核桃香脆片，按照重量份的原料包括:面粉90?110份、当归40?60份、茯苓20?40份、山核桃10?30份、熟芝麻5?15份、盐3?5份、花椒面0.3?0.7份、小苏打0.5?1.5份、水40?50份。
[0008]作为进一步的方案:所述当归茯苓山核桃香脆片，按照重量份的原料包括:面粉100份、当归50份、茯苓30份、山核桃20份、熟芝麻1份、盐4份、花椒面0.5份、小苏打I份、水30份。
[0009]所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，包括以下步骤:
(1)称取原料；
(2)将当归、茯苓和山核桃粉碎，再和熟芝麻、盐、花椒面、小苏打放进容器内，加入水，搅拌均匀后加入面粉；
(3)揉成光滑面团，饧发25?35分钟；
(4)将面团擀成0.1?0.4厘米厚的大薄片;再切成小薄片；
(5)将小薄片放入烤盘摆好；
(6)放入预热160?200°C的烤箱中，烤至麦黄色即可。
[0010]作为进一步的方案:步骤(3)中揉成光滑面团，饧发30分钟。
[0011 ]作为进一步的方案:步骤(4)中将面团擀成0.1?0.2厘米厚的方形薄片;再切成3*3厘米的正方形。
[0012]作为进一步的方案:步骤(6)中放入预热180°C的烤箱中层。
[0013]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明制备的香脆片，添加了当归、茯苓和山核桃作为保健中药，食用功效性高，保健作用好，无副作用，能够调节身体，健脾清肺、滋阴益气。
【具体实施方式】
[0014]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0015]实施例1
本发明实施例中，一种当归茯苓山核桃香脆片，按照重量份的原料包括:面粉90份、当归40份、茯苓20份、山核桃1份、熟芝麻5份、盐3份、花椒面0.3份、小苏打0.5份、水40份。
[0016]所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，包括以下步骤:
(1)称取原料；
(2)将当归、茯苓和山核桃粉碎，再和熟芝麻、盐、花椒面、小苏打放进容器内，加入水，搅拌均匀后加入面粉；
(3)揉成光滑面团，饧发25分钟；
(4)将面团擀成0.1厘米厚的大薄片;再切成小薄片；
(5)将小薄片放入烤盘摆好；
(6)放入预热160°C的烤箱中，烤至麦黄色即可。
[0017]实施例2 本发明实施例中，一种当归茯苓山核桃香脆片，按照重量份的原料包括:面粉100份、当归50份、茯苓30份、山核桃20份、熟芝麻10份、盐4份、花椒面0.5份、小苏打I份、水30份。
[0018]所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，包括以下步骤:
(1)称取原料；
(2)将当归、茯苓和山核桃粉碎，再和熟芝麻、盐、花椒面、小苏打放进容器内，加入水，搅拌均匀后加入面粉；
(3)揉成光滑面团，饧发30分钟；
(4)将面团擀成0.2厘米厚的大薄片;再切成小薄片；
(5)将小薄片放入烤盘摆好；
(6)放入预热180°C的烤箱中，烤至麦黄色即可。
[0019]实施例3
本发明实施例中，一种当归茯苓山核桃香脆片，按照重量份的原料包括:面粉110份、当归60份、茯苓40份、山核桃30份、熟芝麻15份、盐5份、花椒面0.7份、小苏打1.5份、水50份。
[0020]所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，包括以下步骤:
(1)称取原料；
(2)将当归、茯苓和山核桃粉碎，再和熟芝麻、盐、花椒面、小苏打放进容器内，加入水，搅拌均匀后加入面粉；
(3)揉成光滑面团，饧发35分钟；
(4)将面团擀成0.4厘米厚的大薄片;再切成小薄片；
(5)将小薄片放入烤盘摆好；
(6)放入预热200°C的烤箱中，烤至麦黄色即可。
[0021]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0022]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种当归茯苓山核桃香脆片，其特征在于，按照重量份的原料包括:面粉90?110份、当归40?60份、茯苓20?40份、山核桃10?30份、熟芝麻5?15份、盐3?5份、花椒面0.3?0.7份、小苏打0.5?1.5份、水40?50份。2.根据权利要求1所述的当归茯苓山核桃香脆片，其特征在于，按照重量份的原料包括:面粉100份、当归50份、茯苓30份、山核桃20份、熟芝麻10份、盐4份、花椒面0.5份、小苏打I份、水30份。3.—种如权利要求1?2任一所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)称取原料； (2)将当归、茯苓和山核桃粉碎，再和熟芝麻、盐、花椒面、小苏打放进容器内，加入水，搅拌均匀后加入面粉； (3)揉成光滑面团，饧发25?35分钟； (4)将面团擀成0.1?0.4厘米厚的大薄片;再切成小薄片； (5)将小薄片放入烤盘摆好； (6)放入预热160?200°C的烤箱中，烤至麦黄色即可。4.根据权利要求3所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，其特征在于，步骤(3)中揉成光滑面团，饧发30分钟。5.根据权利要求3所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，其特征在于，步骤(4)中将面团擀成0.1?0.2厘米厚的方形薄片;再切成3*3厘米的正方形。6.根据权利要求3所述的当归茯苓山核桃香脆片的制备方法，其特征在于，步骤(6)中放入预热180°C的烤箱中层。
【专利摘要】本发明公开了一种当归茯苓山核桃香脆片及其制备方法，所述当归茯苓山核桃香脆片，按照重量份的原料包括：面粉90～110份、当归40～60份、茯苓20～40份、山核桃10～30份、熟芝麻5～15份、盐3～5份、花椒面0.3～0.7份、小苏打0.5～1.5份、水40～50份。本发明制备的香脆片，添加了当归、茯苓和山核桃作为保健中药，食用功效性高，保健作用好，无副作用，能够调节身体，健脾清肺、滋阴益气。
【IPC分类】A21D13/00, A21D2/36
【公开号】CN105532794
【申请号】CN201510904555
【发明人】郜佩环
【申请人】郑州仁宏医药科技有限公司
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月9日