蔬菜蛋糕的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蛋糕。
【背景技术】
[0002]现有蛋糕大都由面粉、鸡蛋和白糖等原料烘烤而成，随着人们生活水平的不断提高，原有的蛋糕无论是营养还是口感均不能满足现代人们的需要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是针对上述情况提供一种营养更丰富、口感更好的肉松蛋糕。本发明的目的可通过以下方案来实现:一种肉松蛋糕，是由下列用量为重量份的原材料配制而成:面粉10-30鸡蛋8-28胡萝卜20?30白糖5_18玉米糖浆1_5植物油1_5水1-4蛋糕用乳化剂0.1-0.4泡打粉0.05-0.15，其制作工艺如下:将上述配制好的原料经过搅拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的温度下烘烤11分钟即可。
[0004]所述原料用量配比如下:面粉10份，鸡蛋18份，胡萝卜20份，白糖10份，玉米糖浆5份，植物油4份，水2份，蛋糕用乳化剂0.2份，泡打粉0.1份。
[0005]发明的效果:制作出的蛋糕不仅营养丰富，而且口感好，主要是针对个别不爱吃蔬菜的人群，补充蔬菜中的各种维生素，提高身体的综合体质。
【具体实施方式】
[0006]原材料准备:面粉500g，鸡蛋18个，胡萝卜3根，白糖250g，玉米糖浆50g，植物油40g，水适量，蛋糕用乳化剂2g，泡打粉适量。
[0007]将胡萝卜洗净，切成粉末放在一旁待用；将面粉、鸡蛋、白糖、玉米糖浆、植物油、水，蛋糕用乳化剂、泡打粉、胡萝卜粉末充分混合后，和成一个面团，并制作成一定的形状，放入烤箱进行烘烤即成。
【主权项】
1.蔬菜蛋糕，其特征是由下列用量为重量份的原材料配制而成:面粉10-30鸡蛋8-28胡萝卜20?30白糖5-18玉米糖浆1-5植物油1-5水1-4蛋糕用乳化剂 0.1-0.4泡打粉0.05-0.15，其制作工艺如下:将上述配制好的原料经过搅拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的温度下烘烤11分钟即可。2.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下:面粉15-25鸡 蛋12-23肉松10-18白糖7-14玉米糖浆2_4植物油2_4水1.5_3蛋糕用乳化剂 0.15-0.35 泡打粉 0.08-0.12。3.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下:面粉10份，鸡蛋18份，胡萝卜20份，白糖10份，玉米糖浆5份，植物油4份，水2份，蛋糕用乳化剂0.2份，泡打粉0.1份。
【专利摘要】本发明提供一种蔬菜蛋糕，由面粉、鸡蛋、胡萝卜、白糖、玉米糖浆、植物油、水、蛋糕用乳化剂、泡打粉等原材料经搅拌、成型和烘烤制作而成。本发明制作出的蛋糕不仅营养丰富，而且口感好，主要是针对个别不爱吃蔬菜的人群，补充蔬菜中的各种维生素，提高身体的综合体质。
【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08
【公开号】CN105557904
【申请号】CN201410538561
【发明人】赵敏
【申请人】赵敏
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2014年10月14日