一种富锌鸡蛋的生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种富锋鸡蛋的生产方法。
【背景技术】
[0002] 锋是人体六大酶类、200种金属酶的组成成分或辅酶，对全身代谢起广泛作用。锋 主要含于肉类与谷物中。缺锋时，W食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现。目前 大量的研究资料表明，成人每日锋的标准推荐量为12-15毫克。不同人群缺锋的常见表现： 儿童；味觉障碍、厌食、偏食或异食、皮肤疾患、易患口腔溃瘍，受损伤口不易愈合，青春期瘦 疮、生长发育不良、身材矮小、瘦弱、免疫力下降，经常感冒、发烧、智力发育落后、肝脾肿大， 孕妇；妊娠反应加重、嗜酸、呕吐加重、宫内胎儿发育迟缓、导致早产儿、低体重儿、分娩合并 症增多、产程延长、流产、早产、胎儿崎形率增高、脑部中枢神经系统崎形、肝脾肿大，成年男 性：男性不育、少精、弱精或精液不液化、男性前列腺炎、肝脾肿大。
[0003] 随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽 蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，本发明的目的是研制一种富锋的禽蛋食品。鸡 蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素镇，微量元素锋，经济、方便、有效， 本发明的富镇、富锋、低胆固醇的鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益 和社会效益。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种富锋鸡蛋的生产方法。
[0005] 本发明采用的技术方案为：
[0006] 一种富锋鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：
[0007] 配制营养组合物，包括如下组分；乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锋、酵母锋、葡萄糖、维生素 B6、维生素 K、维生素 C、脂肪、黄粉虫粉、山桂粉、碳酸镇；
[0008] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0009] 优选地，所述营养组合物，包括的各组分及各组分的重量份数配比为：乳酸菌取 0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锋取1-2. 5份、酵母锋取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生 素 B6取0. 5-1. 5份、维生素 K取0. 5-1. 5份、维生素 C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄 粉虫粉取1-2份、山桂粉取1-5份、碳酸镇取15-25份。
[0010] 按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同 龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程（此阶段生产的鸡蛋中的微 量元素锋、蛋白质、脂肪、等营养物质含量稳定），生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量 区别如下表所示：
[0011]
[0012] 从上述数据可W看出，本发明生产出的低胆固醇富锋鸡蛋不仅增大了锋的含量 (W每公斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含锋2. 56mg)，且蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约 19%，脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19%，
[0013] 本发明锋的检测标准是按照GB/T5009. 14-2003《食品中锋的测定》进行检测。蛋 白质、脂肪、含量由农业部乳品质量监督检验测试中必检测。
[0014] 本发明所具有的有益效果为：
[0015] 1、食用本发明鸡蛋能同时补充锋等微量元素，制得的鸡蛋中锋含量为41mg/kg，蛋 白质的含量约为14. 50%，脂肪的含量约为8. 50%，其所含40多种人体必需营养素比例均 衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
[0016] 2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中 的卵磯脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收 率的生物价是95%，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[001引 实施例1
[0019] 一种富锋鸡蛋的生产方法，其特征在于；包括如下步骤：
[0020] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为；乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸锋取1份、酵母锋取20份、葡萄糖取1份、维生素 B6取0. 5份、维生素 K取0. 5份、维 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1份、山桂粉取2份、碳酸镇取15份；
[0021] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[00过 实施例2
[0023] -种富锋鸡蛋的生产方法，其特征在于；包括如下步骤：
[0024] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为；乳酸菌取1. 5份、蛋氨酸取2份、 硫酸锋取1. 5份、酵母锋取25份、葡萄糖取3份、维生素 B6取1份、维生素 K取1份、维生 素 C取1份、脂肪1. 5份、黄粉虫粉取1. 5份、山桂粉取2份、碳酸镇取20份；
[00巧]按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 6份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[002引 实施例3
[0027] -种富锋鸡蛋的生产方法，其特征在于；包括如下步骤：
[0028] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为；乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫 酸锋取2份、酵母锋取25份、葡萄糖4份、维生素 B6取I. 5份、维生素 K取I. 5份、维生素 C取1. 5份、脂肪取2. 5份、黄粉虫粉取2份、山桂粉取4份、碳酸镇取18份；
[0029] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0030] W上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式 上的限制。凡是依据本发明的技术实质对W上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修 饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【主权项】
1. 一种富锌鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤： 配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素 B6、 维生素 K、维生素 C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲 料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述营养组合物，包括的各组分及各组分 的重量份数配比为：乳酸菌取〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2. 5份、酵母锌取 15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素 B6取0. 5-1. 5份、维生素 K取0. 5-1. 5份、维生素 C取 0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸镁取15-25份。
【专利摘要】本发明涉及一种富锌鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充锌等微量元素。
【IPC分类】A23K1/18, A23K1/16, A23K1/175
【公开号】CN105558270
【申请号】CN201410583250
【发明人】王景申, 田冬香
【申请人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2014年10月27日