用于制作杂色冰淇淋或冰淇淋奶昔的机器的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种用于制造食品，并且更具体地制造带有添加特征的冰淇淋产品和冰淇淋奶昔产品(简称奶昔)的机器，即终产物是杂色的。
【背景技术】
[0002]术语“杂色冰淇淋”(以下为了描述的简单起见，术语“杂色”仅参考冰淇淋使用，但不因此排除参考奶昔)表示下述成品，所述成品包括基本冰淇淋产品(例如蛋奶糕、香草、巧克力等)，而一种或多种风味剂呈糖楽■形式(例如楼桃、咖啡和其它等) 被添加到所述基本冰淇淋产品用于下述双重目的:添加对比色到所述基本冰淇淋产品，和改变所述基本冰淇淋产品的味道。
[0003]用于制造此类型的冰淇淋的装置包括:
[0004]-基本结构；
[0005]-一个或多个单元，其用于混合和冷冻构成基本风味的产品，所述单元进而包括:处理筒，其容纳所述产品(或适用于制作所述产品的基本混合物)并且由相应的制冷系统冷却，所述制冷系统适用于保持所述筒内部的温度在预定温度范围内(通常从_15°C至O0C);
[0006]-安装在所述筒内部的元件，其在操作中旋转(呈环形螺杆形式或不同形式)，其搅拌所述产品从而防止它变硬和粘到所述筒的冷却的内壁；
[0007]-用于闭合所述筒的元件，其被安装在所述基本结构的前壁处、并且设置有用于馈给所述产品的至少一个出口导管；
[0008]-关断装置，其用于关闭/打开所述至少一个出口导管，使得:在打开位置中，所述产品能够流出所述处理筒到容器中以形成冰淇淋或奶昔的外卖服务；
[0009]-一个或多个糖浆容器，其也被安装在所述基本结构内部，并且其可以或可以不经受用于控制它们的保持温度的相应冷却单元作用，每个容器被设置有出料管，所述出料管用于将所述糖浆馈给到接近于或位于前述的产品出口导管处的外部；
[0010]-混合腔室，其位于所述出口导管中，并且在其内部所述不同产品按需被混合、使得被分配到外部的产品是所谓的杂色冰淇淋，即由两种(或更多种)不同食物产品制成的冰淇淋。
[0011]在现有技术的机器中，杂色在实践中通过在混合腔室中混合不同的产品而发生，其结果是:缘于从所述混合器馈给出的一组产品，所产生的杂色冰淇淋是一种或多或少的单着色部分，而没有在提供给消费者的成品冰淇淋的颜色(由此因此风味)之间的任何明确的区分。
[0012]在所述腔室内部混合借助于“搅拌器(whisk) ”或仅搅拌器状或旋转叶片式工具而完成，所述工具通常来说朝向其被分配到外部所经过的所述出口开口而推动食品。
[0013]这些现有技术解决方案的主要缺点是:离开机器的最终产品基本上不是杂色的。换句话说，在不同的基本风味与添加的糖浆之间没有明显的区别，没有应当用以区分真正杂色的产品的条纹(striat1n)。
[0014]特别是，对于现有技术机器的频繁抱怨是关于糖浆风味剂(有色的)相对于基本风味的不良或不正确的分配所造成的问题，其产生不吸引人的或整体质量差的最终产品。
[0015]实际上，应当强调的是，为获得高质量的最终产品，通过糖浆所提供的风味必须主要停留在表面上，从而形成与基本产品截然不同的重叠条纹。
【发明内容】
[0016]本发明的目的是提供一种用于制作杂色冰淇淋或冰淇淋奶昔产品的机器，它克服了现有技术的上述缺点，并且通过它从而有可能从相应的分配器制作和提供食品，在该食品中杂色是明确且清晰的。
[0017]本发明的另一个目的是提供一种前述类型的机器，通过它从而有可能制作杂色产品，其中被混合或者更确切地说被分层以获得杂色的所述产品的量是根据最终用户要求而可变的。
[0018]这些目标完全由根据如随附权利要求中所表征的本发明的机器实现。
【附图说明】
[0019]本发明的这些和其它特征将从参考附图、它的优选的而非限制性的实施例的以下详细描述中变得更加明显，在附图中:
[0020]-图1在部分横截面中示出本发明的机器，而某些部分被切去以便更佳地示出其它，而某些部分是被示意示出的；
[0021]-图2是本发明的机器的细节视图，示出用于关闭所述混合和冷冻筒的所述元件；
[0022]-图3和图4示出本发明的机器中的糖浆馈给单元的不同实施例。
【具体实施方式】
[0023]参照附图，本发明的机器100被设计成制作被称为冰淇淋和冰淇淋奶昔(或简称奶昔)的类型的食品，所述食品带有最终产品是杂色的附加特征，即，如在本说明书的前序部分中所明确规定的。
[0024]更详细地一一见图1一一所述机器包括:基本结构I (优选呈棱柱体的形式)，在其内部安装以下部件:
[0025]-—个或多个单元2，其用于混合和冷冻构成基本风味的产品3，所述单元2进而包括:处理筒4，其容纳所述产品3(或适用于制作所述产品的基本混合物)并且由相应的制冷系统冷却，所述制冷系统适用于保持所述筒4内部的温度在预定温度范围内；
[0026]-搅拌构件6，其被安装在所述筒内部并且在操作中旋转(呈环形螺杆形式或不同形式)，其搅拌所述产品3从而防止它变硬和粘到所述筒4的冷却的内壁4i ;
[0027]-用于闭合所述筒4的闭合元件7，其被安装在所述基本结构I的前壁处、并且设置有用于馈给所述产品3的至少一个出口导管8 ;
[0028]-关断装置9，其用于关闭/打开所述至少一个出口导管8，使得:在打开位置中，所述产品3能够经由所述出口导管8流出所述筒到容器10中以形成冰淇淋或奶昔的外卖服务；
[0029]-—个或多个容器11，其也被安装在所述基本结构I内部用于容纳食物糖浆12，并且其可以或可以不经受用于控制它们的保持温度的相应冷却单元(附图中未示出)作用；每个容器11被设置有出料管17和馈给装置，所述馈给装置用于将相应的糖浆在接近于或位于出口导管8处朝向外部馈给以馈给出所述产品；
[0030]-混合腔室14，其沿出口导管8定位，并且在其内部所述不同产品按需被混合、使得被分配到外部的所述产品是所谓的杂色冰淇淋，即由两种(或更多种)不同食品制成的冰淇淋。
[0031]术语“出口导管”8用于整体地表示导管的引伸(stretch)，所述产品经由其流出的所述导管从所述混合和冷冻单元2的出口开口 Sm延伸，从而穿过闭合元件7并终止于专属标记27的出口开口处。
[0032]关于糖浆产品的容器(或多个容器)11，图1示出第一实施例，在该实施例中容器11简单地是有吸取管Ilt的罐11s，糖浆12借助于栗16(优选蠕动栗)而流动通过所述吸取管lit，所述栗16(如果启用)将所述糖浆沿馈给导管17递送到混合腔室14。
[0033]标号20表示控制单元，标号21表示操作员可用的选择界面或控制界面并且其被配置成允许调节产品流出和混合构件19的旋转速度。
[0034]应注意，选择或控制界面21可以是触摸屏类型的，或者它可具有一个或多个手动控件。
[0035]混合构件19，如图1，由“搅拌器”(仅搅拌器状或叶片式工具)组成，即在混合腔室14中混合所述食品的旋转元件。
[0036]应注意，混合构件19是优选沿预定方向(竖直方向)在关闭位置与打开位置之间纵向可动的，在所述关闭位置它关闭导管8，在所述打开位置它打开导管8。
[0037]更确切地说，在图示实施例中，混合构件19作用为用于闭合/打开导管8的元件，即作用为开闭器。
[0038]更确切地说，混合腔室14的顶壁被成形为密封地联接到混合构件19。
[0039]应注意，混合构件19还设置有径向叶片。
[0040]优选地，混合构件19具有截头圆锥的形状。
[0041 ] 混合构件19被安装在混合腔室14处。更具体地，它自身操作于混合腔室14处的产品上。
[0042]应注意，混合构件19当处于降低位置时作用于混合腔室14中的产品，即所述混合构件被设定仅当它处于降低位置时处于旋转。
[0043]混合构件19连接到杆和/或到一个或多个驱动元件。致动器(未示出)操作所述杆和/或驱动元件来使所述混合构件19旋转。
[0044]所述致动器优选包括马达。
[0045]还应注意，所述杆或驱动元件伸出闭合元件7之外，以便允许将所述混合构件19在降低和升高位置之间移动。
[0046]参照图2所示实施例，应观察到，闭合元件7具有:第一出口导管28A，其用以把由基本风味限定的冰淇淋产品递送到外部；和第二出口导管28B，所述混合腔室14位于其中，其用以递送所述杂色产品到外部。
[0047]应注意，因此，闭合元件7具有在其中两个截然不同的且分开的导管:第一导管28A被用于分配基本风味冰淇淋产品，而所述第二导管用于分配奶昔或杂色产品。
[0048]所述机器因此能够分配不同类型的产品:通过第一导管28A的冰淇淋，和通过第二导管28B的奶昔或杂色产品。
[0049]另外，在图2所示的实施例中，关断装置9包括:第一开闭器21A，其定位成关闭/打开第一出口导管28A ;和第二开闭器21B，其定位成关闭/打开第二出口导管28B，所述第一和第二开闭器(21A，21B)是相互独立的。
[0050]应注意，特别地，参照第二出口导管28B，机器100进一步包括:开闭板22，其位于第二出口导管28B下方并且设置有出口孔23，所述开闭板22是在打开位置与关闭位置之间可动的，在所述打开位置中相应的出口孔23与第二出口导管28B连通以允许递送所述杂色产品到外部，在所述关闭位置中开闭板22的出口孔23不面向第二出口导管23B并且阻止所述杂色产品经由第二出口导管23B的递送。
[0051]控制单元20和选择接口 21被配置为允许如果操作员打算释放杂色产品到下面的容器，也就是说，如果操作者打算制备杂色产物而进行以下操作。
[0052]如果操作者(遵循来自最终消费者的请求)选择例如按钮30，则能使第二导管28B (见图2)被打开，并且所述基本风味由此从混合和冷冻单元4被馈送到混合腔室14。
[0053]在同时，栗16也被启用，并且将糖浆12经由另外的孔61A，61B(再次参见图2)而馈送到混合腔室14。
[0054]在此时，混合器19也被启用，以便混合所述混合腔室14内部的糖浆12和所述基本风味。
[0055]根据另一个方面，所述机器还可包括:控件50(触摸屏或物理按钮)，其由操作者支配用于调节混合构件19的旋转速度:这允许调节混合构件19的旋转速度来调制两种不同产品(在混合期间在不同恒定速度下，以及在可变的速度下)的融合，从而由