冻干芍药花粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品、农付产品加工领域，尤指冻干芍药花粉。
[0002]
【背景技术】
[0003]芍药，是中国传统的名花，中国曾以此为荣被誉为芍药之母；在千千万万的花卉中，
能与国色天香的花王牡丹媲美而称花相者，惟独也只有芍药；芍药在中国栽培历史悠久，古往今来人们喜爱芍药，不仅因为它花冠硕大、花色艳、花姿优美，而且也缘于它是吉祥和平的象征；芍药在中国分布极广，它不但有很高的观赏价值，而且有很高的食用和药用价值，芍药花制成粉末可以作食品增色剂、食品添加剂、还可以作食材和药材；
芍药花，性味苦酸、凉，含有黄芪甙、山柰酚、3，7-二葡萄糖甙、鞣质、除虫菊素、1，3-甲基十四烷酸、β -谷留醇、廿五碳烷等成分，具有补血敛阴、柔肝止痛、养阴平肝的功效，可用于泻痢腹痛、自汗、盗汗、湿疮发热、月经不调等症，此外芍药花可使容颜红润，改善面部黄褐斑和皮肤粗糙，经常使用可使气血充沛，精神饱满；芍药花也可食用，熬粥、做汤，泡茶均可，色香味俱佳。
[0004]芍药花长期以来，除了极少数被利用外，主要供观赏，过了观赏期，就作为垃圾处理；而国内的天然食用色素十分缺乏，将资源丰富的芍药花加工成天然、安全、品质优良的食用白色素无疑是非常有意义的事情。
【发明内容】
[0005]本发明的目的旨在变废为宝、充分利用芍药花的丰富资源和特有的优良品质，提供了冻干芍药花粉，其制造方法和技术方案由以下步骤来实现:
a.收集、清洗、消毒
收集新鲜的芍药花清洗干净、置沸水中漂烫1-2分钟，取出后用纯净水洗净，浙干后摆放在不锈钢盘中；
b.速冻
将上述放有芍药花的不锈钢盘置入冷冻干燥器内，在_35°C以下冷冻4-6小时；
c.真空干燥
冻结后的芍药花在冷冻干燥器中升华干燥；干燥流程为:用20分钟时间在40-100Pa的压力下升温至80°C，保持8-15小时，然后用0.5-2.0小时将温度降至50°C，保持2小时，将干燥芍药花取出，得到含水量不大于2%的冻干芍药花；
d.将装干燥后的芍药花用粉碎机粉碎至200目，经真空包装即成品。
[0006]本发明优选的速冻温度为_35°C，低于其共晶点_25°C十度，既保证了产品质量，又缩短了生产周期、节约了能耗。
[0007]本发明与传统技术比较有以下显著特点和积极效果:速冻后真空冷冻干燥技术保证了冻干芍药花的品质和特点，其制品颜色鲜艳，有多种营养并有和保健治病作用，可用作食品增色剂、食品添加剂、还可以作药材。
【具体实施方式】
[0008]收集新鲜的芍药花清洗干净、置沸水中漂烫1-2分钟，取出后用纯净水洗净，浙干后摆放在不锈收集新鲜的芍药花清洗干净、置沸水中漂烫1-2分钟，取出后用纯净水洗净，浙干后摆放在不锈钢盘中；将上述放有芍药花的不锈钢盘置入冷冻干燥器内，在_35°C以下冷冻4-6小时；冻结后的芍药花在冷冻干燥器中升华干燥；用20分钟时间在40-100Pa的压力下升温至80°C，保持8-15小时，然后用0.5-2.0小时将温度降至50°C，保持2小时，将干燥芍药花取出，得到含水量不大于2%的冻干芍药花；干燥后的芍药花用粉碎机粉碎至200目，经真空包装即为制成品。
[0009]以上所述方式仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
【主权项】
1.冻干芍药花粉，其特征是:制造方法是由以下步骤来实现的: a.收集、清洗、消毒 收集新鲜的芍药花清洗干净、置沸水中漂烫1-2分钟，取出后用纯净水洗净，浙干后摆放在不锈钢盘中； b.速冻 将上述放有芍药花的不锈钢盘置入冷冻干燥器内，在_35°C以下冷冻4-6小时； c.真空干燥 冻结后的芍药花在冷冻干燥器中升华干燥；干燥流程为:用20分钟时间在40-100Pa的压力下升温至80°C，保持8-15小时，然后用0.5-2.0小时将温度降至50°C，保持2小时，将干燥芍药花取出，得到含水量不大于2%的冻干芍药花； d.包装 干燥后的芍药花用粉碎机粉碎至200目，经真空包装即为制成品。
【专利摘要】本发明公开了冻干芍药花粉，其制造方法由以下步骤来实现：收集新鲜的芍药花清洗干净、置沸水中漂烫1-2分钟，取出后用纯净水洗净；然后速冻、真空干燥；干燥后的菊花用粉碎机粉碎至200目，经真空包装制成成品；用本发明方法制造的冻干芍药花粉，很好地保持了芍药花的颜色和营养，且保存期长、使用、食用方便。
【IPC分类】A61K36/71, A61K9/19
【公开号】CN105614213
【申请号】CN201410596260
【发明人】张文知
【申请人】张文知
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月30日