一种调节膳食平衡茶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健产品领域，且特别涉及一种调节膳食平衡茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们的生活水平不断提高，工作生活压力也随之增大，人在长期大量饮酒、食 用尚热量、尚脂肪、尚胆固醇的不健康食物，导致出现尚血压、尚血脂、尚胆固醇等症状。同 时由于生活节奏加快，在长期缺乏锻炼的情况下，身体免疫力降低，人的身体健康将受到很 大影响，即使通过药物调理，也将是一个较为长期的过程，而对于部分年轻人来说，不愿意 服药也影响了对身体的及时治疗。茶作为传统饮品，饮茶已经是一种大多数人接受的生活 习惯。
[0003] 传统的膳食平衡茶不能达到很好的祛湿健脾的功效，同时在制作时通过磨粉混 合，不能将植物中的有效成分充分利用，降低了平衡茶的功效。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提供一种调节膳食平衡茶，该平衡茶通过提取薏米、赤小豆和 茯苓等植物果实中的有效成分，重点加强祛湿健脾配料的比例，对脾的指向功效更好。
[0005] 本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
[0006] -种调节膳食平衡茶，主要由果实类原料和非果实类原料制成。果实类原料包括5 ~20重量份的薏米，25~55重量份的赤小豆，30~55重量份的莱菔子，15~35重量份的火麻 仁，15~40重量份的决明子和15~40重量份的山楂。
[0007] 非果实类原料包括30~55重量份的茯苓提取物，10~45重量份的陈皮，5~25重量 份的桑葚提取物和5~15重量份的甘草提取物。
[0008] 本发明的另一目的在于提供一种调节膳食平衡茶的制备方法，该制备方法制备出 的调节膳食平衡茶能将各成分中的植物活性成分完全激发和保留在平衡茶内，显著提高平 衡茶的药用功效。
[0009] 本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
[0010] 将果实类原料置于15 °C~40 °C的温水中浸泡4h~6h;抽除浸泡后的果实类原料的 水分，粉碎至粒径80mm~120mm;
[0011] 将非果实类原料和粉碎后的果实类原料混合搅拌，然后制成颗粒，得到调节膳食 平衡茶。
[0012] 本发明较佳实施例提供的调节膳食平衡茶及其制备方法的有益效果是：（1)平衡 茶内的各成分的健脾祛湿效果好，对脾脏的保健作用强，能显著提高人体的免疫力。
[0013] (2)该调节膳食平衡茶在制作时采用生物萌芽手段充分激发释放各成分内部的生 物活性成分，不仅使得各成分的利用效率高同时获得的平衡茶中生物活性物质的比例大， 营养保健效果更好。
[0014] (3)相比于现有技术的健脾茶制造工艺，本发明中提供的制备方法可以将各植物 成分的色、香、味完全释放出来，各药物引向直指人体的脾胃大肠经系，让其在功效上增大， 又无植物在使用过程的毒性，更宜适合大众人群饮用。
【具体实施方式】
[0015] 为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中 的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建 议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产 品。
[0016] -种调节膳食平衡茶，主要由果实类原料和非果实类原料制成。果实类原料包括5 ~20重量份的薏米，25~55重量份的赤小豆，30~55重量份的莱菔子，15~35重量份的火麻 仁，15~40重量份的决明子和15~40重量份的山楂。
[0017] 非果实类原料包括30~55重量份的茯苓提取物，10~45重量份的陈皮，5~25重量 份的桑葚提取物和5~15重量份的甘草提取物。其中：薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具 有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。赤小豆同样具有健脾祛湿的功效。茯苓既能健脾，又 能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症状有较好疗效。火麻仁味甘，性平，归脾、胃、 大肠经，具润肠通便、润燥杀虫之功效。
[0018] 山楂具有降压及调血脂作用，莱菔子下气消食同时具有健脾功效，陈皮辛散通温， 气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈 痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
[0019] 通过将上述原配料混合后，由于其中的具有健脾功效的原料比例较大，对于人体 脾的保健功效好，而脾作为运化器官，对人体起到造血、滤血、清除衰老血细胞及参与免疫 反应等功能。平衡茶通过健脾祛湿，有效保护脾脏，进而提高人体免疫力，起到降低血压、血 脂和胆固醇的功效。此外，在平衡茶中添加的甘草、桑葚的提取物取自天然植物，不仅环保 还能改善平衡茶的口感，使平衡茶更适于人的口味，利于饮用推广。
[0020] 作为优选，果实类原料包括10~15重量份的薏米，35~50重量份的赤小豆，35~50 重量份的莱菔子，20~30重量份的火麻仁，20~35重量份的决明子和20~35重量份的山楂； 非果实类原料包括35~50重量份的茯苓提取物，15~40重量份的陈皮，10~20重量份的桑 葚提取物8~12重量份的甘草提取物。在优选配方下，平衡茶的健脾功效更好。
[0021] 上述的配方原料中，赤小豆、薏米、莱菔子、火麻仁、决明子和山楂为果实类原料， 即为植物的果实。其余原料均为植物的器官或者果实的提取物。
[0022] 上述调节膳食平衡茶的制作方法包括以下步骤：
[0023] 将果实类原料置于15°C~40°C的温水中浸泡4h~6h;抽除浸泡后的果实类原料的 水分，粉碎至粒径80mm~120mm;然后将非果实类原料和粉碎后的果实类原料混合搅拌，然 后制成颗粒，得到所述调节膳食平衡茶。
[0024]其中，本发明特定选用15°C~40°C的温水浸泡果实类原料，提供给果实内部的胚 胎以适宜温度和湿度条件，使果实类原料进行生物萌芽。生物萌芽是一种发酵手段，也就是 将果实类原料进行生物激发，使其内部的植物活性胚胎被激发出来，充分利用其生命活性， 使果实内储存的有效药用成分全部释放，提高原料的利用率。经试验验证，温水浸泡可以对 于不同的果实，其萌芽的时间长短有所差异，在4h~6h内，赤小豆、薏米、莱菔子、火麻仁、决 明子和山楂等果实类原料均能较好的萌芽激发。浸泡后筛除不具生物活性的果实类原料， 以提尚广品的整体活性。
[0025] 另外，本发明中，桑葚提取物可以使用市售产品，也可以从桑葚提取得到。在桑葚 的提取过程中，同样对桑葚进行浸泡处理，具体的，用15°C~40°C的温水浸泡桑葚4h~6h， 在22°C~27°C条件下抽除桑葚内的水分，采用压榨提纯方式获得桑葚提取物。压榨提纯是 现有技术中较为普遍的植物果实提取方式，分为压榨、过滤、蒸馏提纯等步骤。这样提取得 到的桑葚提取物不仅生物活性高，同时桑葚中的生物活性物质全部或绝大部分得到释放， 利用率得到提高。
[0026] 将非果实类原料和经生物萌芽后的果实类原料混合搅拌并制成颗粒状，颗粒状的 平衡茶便于包装和储存，在食用时，将其浸泡在水中，有效成分从其中释放进入水中饮用， 残渣仍然呈颗粒状，便于清洁。需要说明的是，也可以将平衡茶制成块状、粉状等。
[0027] 作为优选，制粒时，将浸泡后的薏米、莱菔子、赤小豆混合搅拌制成第一混合物，室 温静置第一混合物。将浸泡后的决明子、火麻仁和山楂混合，加入陈皮搅拌制成第二混合 物，室温静置第二混合物。将第一混合物和第二混合物混合，再加入茯苓提取物、甘草提取 物和桑葚提取物制粒。
[0028] 将第一混合物和第二混合物分开制备的好处在于：可以使各组分充分混合均匀， 同时由于果实类原料在经生物萌芽步骤后，需要静置一段时间，其内部的生物活性物质才 能充分释放出来，而赤小豆、莱菔子和薏米的生物活性物质释放的时间相对于决明子、火麻 仁和山楂的生物活性释放时间更长，因此将这些原料分开制备可以便于控制各成分的静置 时间，防止出现部分成分静置时间过短导致其内部的生物活性成分释放不充分，以及部分 成分静置时间过长导致释放出来的生物活性物质通过挥发等方式流失。
[0029]具体的，作为优选，第一混合物按以下方式制备:将薏米置于搅拌装置内搅拌3min ~5min，再加入莱菔子搅拌3min~5min，最后加入赤小豆搅拌3min~5min，保温静置2h~3h 获得第一混合物。
[0030] 第二混合物则是依次将决明子、火麻仁、山楂放入搅拌装置、最后加入陈皮，在相 同的温度下放置1-2小时即可。
[0031] 在整个果实类原料和非果实原料的