解血栓、调节血脂、血糖;菊粉是植物中 储备性多糖，能控制血脂、降低血糖，促进矿物质的吸收，有效治疗便秘，治疗肥胖症膳食纤 维减少食物在肠胃的停留时间，还能降低饥饿感，减少食物的摄入量;甜菊糖是天然低热量 甜味剂，摄入人体后不被吸收，不产生热量。
[0019] 本发明的有益效果:本发明的一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，口感细 腻、香味浓郁、营养丰富、具有良好的减肥的功效，充分利用黑木耳中的营养价值，以燕麦、 蓝莓、薏苡仁、扁豆、腰果、花生、板栗、赤小豆、糙米为主，同时辅以诺丽果、茶树菇、覆盆子、 仙人掌果、菊粉、纳豆，并使用天然可作为减肥食品的甜菊糖作为天然甜味剂，精制而成，与 市场上现有的粥产品相比，口味独特，并不含任何添加剂，食用方便、食疗价值高，便于人体 吸收，还具有良好的减肥的功效;此外，改配方中包含多种适合减肥的原料，并且营养丰富， 不会因为减肥的原因造成身体营养不足，而浸发后的黑木耳粉会使人产生饱腹感，同时还 能很好地补充人体所需营养，具有很好的减肥功效，减肥的同时还不会损害身体健康，为机 体运转提供充足营养的同时还不会产生多余的脂肪，为广大减肥人士开创了一种全新的健 康的减肥生活。
[0020] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明，每天食用本发明一次，30 天为一个疗程，另一组对照组食用保健粥，每组选择门诊病人90例，其中男40例，女50例，最 大年龄55岁，最小年龄22岁，每天食用两次，一个月为一个疗程，临床表现为BMI指数大于 28,BMI指数（即身体质量指数，简称体质指数又称体重，英文为Body Mass Index，简称 BMI)，是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦 程度以及是否健康的一个标准，成人的BMI数值:过轻:低于18.5;正常：18.5-24.99;过重： 25-28;肥胖:28-32;非常肥胖，高于32。表1为服用后一个疗程的对照数据； 表1服用后一个疗程的对照数据
由表1可知，治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著 的疗效。
[0021 ]本发明的工艺优点：工艺流程科学简洁，便于规模化生产;生产工艺完善，工艺线 路完全符合技术规范要求，工艺控制指标精细;选料天然科学，产品无毒副作用，易于人体 吸收，并具备较高的食疗价值。
【附图说明】
[0022]图1是本发明的工艺流程图。
[0023]下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
【具体实施方式】 [0024] 实施例1 一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，由原料按以下重量份数制成，超微黑木耳 粉1.5-3.5份、黑木耳粒0.5-1.5份、燕麦2-4份、蓝莓0.5-1.5份、薏苡仁1-3份、扁豆0.5-1.5 份、腰果0.5-1.5份、花生1-3份、板栗1-3份、赤小豆1-3份、糙米0.5-2.5份、诺丽果0.25-〇 · 75份、茶树菇0 · 4-0 · 8份、覆盆子0 · 25-0 · 75份、仙人掌果0 · 1-0 · 3份、菊粉0 · 5-1 · 5份、纳豆 2-4份、甜菊糖0.6-1份。
[0025] 实施例2 所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，原料按优选重量份数，超微黑木耳粉2 份、黑木耳粒1份、燕麦2份、蓝莓0.5份、薏苡仁2份、扁豆1份、腰果0.9份、花生2份、板栗1份、 赤小豆2份、糙米1.8份、诺丽果0.5份、茶树燕0.6份、覆盆子0.55份、仙人掌果0.2份、菊粉1 份、纳豆2份、甜菊糖0.7份。
[0026] 实施例3 所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，原料按优选重量份数，超微黑木耳粉3 份、黑木耳粒0.7份、燕麦3份、蓝莓1份、薏该仁3份、扁豆0.8份、腰果0.7份、花生1份、板栗3 份、赤小豆1份、糙米1份、诺丽果0.45份、茶树菇0.4份、覆盆子0.5份、仙人掌果0.3份、菊粉 1.2份、纳豆3份、甜菊糖0.8份。
[0027] 实施例4 所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，原料按最佳重量份数，超微黑木耳粉 2.5份、黑木耳粒1份、燕麦3份、蓝莓1份、薏苡仁2份、扁豆1份、腰果1份、花生2份、板栗2份、 赤小豆2份、糙米1.5份、诺丽果0.5份、茶树菇0.6份、覆盆子0.5份、仙人掌果0.2份、菊粉1 份、纳豆3份、甜菊糖0.8份。
[0028] 实施例5 所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，其制备方法包括以下工序： (1) 清洗除杂： a. 主料预处理:按重量份数，挑选颗粒饱满、无虫咬、无霉变的燕麦、蓝莓、薏苡仁、扁 豆、腰果、花生、板栗、赤小豆、糙米，洗净干燥后，备用； b. 辅料预处理:按重量份数，挑选优质的诺丽果、茶树菇、覆盆子、仙人掌果、纳豆，洗净 干燥后，备用； (2) 原料浸发： 按重量份数，取洗净后的主料、辅料，混合均匀后，加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发 1-3小时，备用； (3) 制备超微黑木耳粉： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳，洗净干燥后，用超微粉碎机制得超微黑木耳 粉，按重量份数称量后，按超微黑木耳粉和水1:20的比例加水，在50°C恒温水浴中浸发1-3 小时，备用； (4) 制备黑木耳粒： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳，洗净干燥后，用粗粉碎机粉碎，再按重量份数 挑选颗粒均匀的颗粒，混合后加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发1-3小时，备用； (5) 辅料添加： 按重量份数，取经工序（1)、工序(2)处理后的原料，加入浸发后的超微黑木耳粉、黑木 耳粒，再加入菊粉、甜菊糖，混合调配，得初料； (6) 混合罐装： 按重量份数，取初料罐装到带盖的玻璃瓶中并加入总重量2倍的水，混合均匀，得初制 品； (7) 蒸煮灭菌： 取初制品倒置于灭菌锅中，于115°C条件下高压蒸煮灭菌15-25分钟，得营养代餐粥； (8) 冷却包装： 将上述灭菌后的营养代餐粥冷却至室温，按照包装标准分罐抽真空包装，即得成品。
【主权项】
1. 一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于：由原料按以下重量份数制 成，超微黑木耳粉1.5-3.5份、黑木耳粒0.5-1.5份、燕麦2-4份、蓝莓0.5-1.5份、薏苡仁1-3 份、扁豆0.5-1.5份、腰果0.5-1.5份、花生1-3份、板栗1-3份、赤小豆1-3份、糙米0.5-2.5份、 诺丽果〇 . 25-0.75份、茶树菇0.4-0.8份、覆盆子0.25-0.75份、仙人掌果0.1-0.3份、菊粉 0.5-1.5份、纳豆2-4份、甜菊糖0.6-1份。2. 根据权利要求1所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于:原料按 优选重量份数，超微黑木耳粉2份、黑木耳粒1份、燕麦2份、蓝莓0.5份、薏苡仁2份、扁豆1份、 腰果0.9份、花生2份、板栗1份、赤小豆2份、糙米1.8份、诺丽果0.5份、茶树菇0.6份、覆盆子 0.55份、仙人掌果0.2份、菊粉1份、纳豆2份、甜菊糖0.7份。3. 根据权利要求1所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于:原料按 优选重量份数，超微黑木耳粉3份、黑木耳粒0.7份、燕麦3份、蓝莓1份、薏苡仁3份、扁豆0.8 份、腰果〇. 7份、花生1份、板栗3份、赤小豆1份、糙米1份、诺丽果0.45份、茶树燕0.4份、覆盆 子0.5份、仙人掌果0.3份、菊粉1.2份、纳豆3份、甜菊糖0.8份。4. 根据权利要求1所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于:原料按 最佳重量份数，超微黑木耳粉2.5份、黑木耳粒1份、燕麦3份、蓝莓1份、薏苡仁2份、扁豆1份、 腰果1份、花生2份、板栗2份、赤小豆2份、糙米1.5份、诺丽果0.5份、茶树菇0.6份、覆盆子0.5 份、仙人掌果0.2份、菊粉1份、纳豆3份、甜菊糖0.8份。5. 根据权利要求1或2所述一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥，其特征在于：其 制备方法包括以下工序， (1) 清洗除杂： a. 主料预处理：按重量份数，挑选颗粒饱满、无虫咬、无霉变的燕麦、蓝莓、薏苡仁、扁 豆、腰果、花生、板栗、赤小豆、糙米，洗净干燥后，备用； b. 辅料预处理:按重量份数，挑选优质的诺丽果、茶树菇、覆盆子、仙人掌果、纳豆，洗净 干燥后，备用； (2) 原料浸发： 按重量份数，取洗净后的主料、辅料，混合均匀后，加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发 1-3小时，备用； (3) 制备超微黑木耳粉： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳，洗净干燥后，用超微粉碎机制得超微黑木耳 粉，按重量份数称量后，按超微黑木耳粉和水1:20的比例加水，在50°C恒温水浴中浸发1-3 小时，备用； (4) 制备黑木耳粒： 挑选肉厚饱满、无霉变、无杂质的黑木耳，洗净干燥后，用粗粉碎机粉碎，再按重量份数 挑选颗粒均匀的颗粒，混合后加适量水，在50°C的恒温水浴中浸发1-3小时，备用； (5) 辅料添加： 按重量份数，取经工序（1)、工序（2)处理后的原料，加入浸发后的超微黑木耳粉、黑木 耳粒，再加入菊粉、甜菊糖，混合调配，得初料； (6) 混合罐装： 按重量份数，取初料罐装到带盖的玻璃瓶中并加入总重量2倍的水，混合均匀，得初制 品； (7) 蒸煮灭菌： 取初制品倒置于灭菌锅中，于115°C条件下高压蒸煮灭菌15-25分钟，得营养代餐粥； (8) 冷却包装： 将上述灭菌后的营养代餐粥冷却至室温，按照包装标准分罐抽真空包装，即得成品。
【专利摘要】一种具有减肥功能的超微黑木耳粉营养粥及其制备方法，由原料按以下重量份数制成，超微黑木耳粉1.5?3.5份、黑木耳粒0.5?1.5份、燕麦2?4份、蓝莓0.5?1.5份、薏苡仁1?3份、扁豆0.5?1.5份、腰果0.5?1.5份、花生1?3份、板栗1?3份、赤小豆1?3份、糙米0.5?2.5份、诺丽果0.25?0.75份、茶树菇0.4?0.8份、覆盆子0.25?0.75份、仙人掌果0.1?0.3份、菊粉0.5?1.5份、纳豆2?4份、甜菊糖0.6?1份；其制备工序包括：（1）清洗除杂；（2）原料浸发；（3）制备超微黑木耳粉；（4）制备黑木耳粒；（5）辅料添加；（6）混合罐装；（7）蒸煮灭菌；（8）冷却包装。本发明口感细腻、香味浓郁、营养丰富、具有较好的减肥功效，并且工艺科学、选料天然。
【IPC分类】A23L33/125, A23L7/10, A23L33/10, A23L33/20
【公开号】CN105707680
【申请号】CN201610135090
【发明人】肖静
【申请人】黑龙江省玄鸟生物科技股份有限公司
【公开日】2016年6月29日
【申请日】2016年3月10日