一种玛咖的复合炮制方法
【专利摘要】本发明提供一种玛咖复合炮制方法，玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取5-10％玛咖量的干燥黑豆，用4-8倍的水煎煮黑豆1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，加食盐使得水中含盐量为黑豆重量的10％，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120℃炒20-50分钟，干燥后密封包装。本发明所得玛咖片无辛辣味，避免了使用过程中产生的胃部疼痛等不适症状，有效地解决了玛咖生食辛辣味严重及易致胃痛的弊端。为临床应用提供了一种新型玛咖炮制品种，具有明显的实用和推广价值。
【专利说明】
一种玛咖的复合炮制方法
技术领域
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[0001]本发明属于食材的加工方法，具体涉及一种玛咖的复合炮制方法。
【背景技术】
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[0002]玛咖(Lepidium meyenii)属于十字花科独行菜属植物，原产秘鲁安第斯山高寒地带，后于我国丽江等地引种成功。玛咖产业发展中存在的问题是辛辣刺激味重和功能需要进一步增强，虽然有人认为辛辣味成分具有药理作用，但泡酒或作为原粉片剂生食后易致明显的胃痛和刺激，从而影响了使用过程的依从性，限制了其进一步推广应用，目前尚未见到解决这一问题的办法，因此围绕此开展的发明意义明显。另一方面，玛咖虽具有补肾作用，但可通过中药特色的炮制方法进一步增强其功能，在增强功能的基础上可减少用量，节约资源。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的在于解决现有技术存在的上述问题，提供一种玛咖的复合炮制方法，可有效地解决由玛咖制备玛咖炮制品的问题，避免使用过程中出现的明显辛辣味和胃刺激性，同时可提尚其补肾功能。
[0004]一种玛咖的复合炮制方法，玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取5_10%玛咖量的干燥黑豆，用4-8倍的水煎煮黑豆1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，加食盐使得水中含盐量为黑豆重量的10%，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120°C炒20-50分钟，无辛辣味道时，干燥后密封包装。
[0005]根据所述的一种玛咖的复合炮制方法，其中玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取Ikg干燥黑豆，用6倍含水煎煮黑豆2次，合并煎煮液，加食盐10g于水中，用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时吸尽黑豆汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，无辛辣味时，干燥后密封包装。
[0006]本发明上述技术方案的提出基于下述技术原理:
[0007]本发明认为玛咖的辛辣味来源之一是可能是生玛咖中芥子油苷含量较高，采取水浸泡及后炒制，易活化玛咖中含有的芥子酶，其可将玛咖中的芥子油苷水解生成芥子油，在热作用下芥子油挥发，辣味自然下降和消除。根据中医理论，本发明也认为黑豆汁炮制玛咖可增强其补肾效果，咸入肾，因此盐炙可能会增强玛咖靶向性，从而提高补肾效果，但目前尚未见到玛咖用黑豆制，用盐炙或用二者复合制的报道。基于上述科学假设，本发明的炮制方法使玛咖炮制前后其效果发生了明显变化，但其变化机制有待于进一步揭示。
[0008]本发明所涉及的方法简单易行，为制备玛咖的炮制品提供了具体的工艺参数和和操作过程，利于推广应用。所得玛咖口尝无辛辣味或辛辣味明显减弱，人群试食证实炙玛咖在补肾促进晨勃及改善睡眠方面较生品有提升，属于玛咖炮制上的新创造。
【具体实施方式】
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[0009]下面用本发明的实施例来进一步说明本发明的实质性内容，但并不以此来限定本发明。根据本发明的实质对本发明进行的简单改进都属于本发明的范围。
[0010]实施例1:
[0011 ] 玛咖趁鲜切成4mm厚片，晒干，取Ikg干燥黑豆，用6倍含水煎煮黑豆2次，合并煎煮液，加食盐10g于水中，用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时令吸尽黑豆汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，已无辛辣味，干燥后密封包装即得。
[0012]实施例2:
[0013]取实施例1制备的玛咖50g，粉碎，用46度云南小曲清香白酒浸泡7天后饮用，每天每人剂量为250-500mL，受试6人(均为使用过同等剂量生玛咖泡酒者)，饮后至两天内，无一人感觉胃部疼痛不适，全部人员认为此法炮制后的玛咖对胃的刺激性比炮制前显著降低。但2人感到腹部有满胀感。
[0014]实施例3:
[0015]将实施例2制备的酒给8人试饮，当每天每人剂量由250-500mL减为125mL及其以下时，受试8人(均为使用过同等剂量生玛咖泡酒者)，饮后至两天内，无一人感觉胃部疼痛不适，全部人员认为炮制后的玛咖对胃的刺激性比炮制前显著降低，所有试用人认为口感纯正，不再有任何腹部满胀感，适宜养生；其中6人认为补肾效果提升，2人认为补肾方面与生品的效果差别不大。
[0016]实施例4:
[0017]取实施例1制备的炮制后的玛咖500g，粉碎，加淀粉与糊精按照常规方法压片，制成每片含玛咖粉Ig的片剂，每人每日服用8片，共5人(曾使用过未炮制的玛咖粉)，服用连续一周，无一人感觉辛辣难受和胃部刺激，也未发现有腹部满胀感，相比同等剂量的炮制前的玛咖粉辛辣味重，且胃部有所不适。
[0018]综上，玛咖的复合炮制法可有效解决玛咖生品的辛辣味与胃部刺激感，可提高睡眠质量和补肾效果，是玛咖使用上的一个创造。
【主权项】
1.一种玛咖的复合炮制方法，其特征在于，玛咖趁鲜切成2-8_厚片，晒干，取5-10%玛咖量的干燥黑豆，用4-8倍的水煎煮黑豆1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，加食盐使得水中含盐量为黑豆重量的10%，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120°C炒20-50分钟，至无辛辣味时，干燥后密封包装。2.根据权利要求1所述的一种玛咖的复合炮制方法，其特征在于，玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取Ikg干燥黑豆，用6倍含水煎煮黑豆2次，合并煎煮液，加食盐10g于水中，用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时吸尽黑豆汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，干燥后密封包装。
【文档编号】A23L1/015GK105831513SQ201510016533
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2015年1月13日
【发明人】程永现, 程晓萍, 吕青
【申请人】中国科学院昆明植物研究所