清肺润肺的藕饮料的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种清肺润肺的藕饮料，该饮料是由以下原料制成：莲藕30?50份、梨10?15份、百合5?8份、罗汉果1?2份、莲子5?10份、藕节3?6、份、甘草1?2份、薄荷3?5份、蜂蜜5?10份。本发明综合上述多种食药两用原料的优点，使其互相辅助，克服单味食药原料效果单一的不足，增强原有效果，多方面调控，达到清肺润肺、养阴润燥的同时，也能缓解咽红咽干、咳嗽、咯痰等症状。
【专利说明】
清肺润肺的顧饮料
技术领域
[0001] 本发明设及食品加工领域，具体设及一种清肺润肺的截饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 近年来，随着我国经济的快速发展，石油、化工、汽车等行业也越来越壮大，但随之 而来的是我国的空气质量越来越差。PM2.5,指环境空气中空气动力学当量直径小于等于 2.5WI1的颗粒物，运个值越高，代表空气污染越严重。当污染物粒径小于2.5皿时，通过呼吸 作用可深入到人体细支气管和肺泡，细颗粒物进入人体到肺泡后，直接影响肺的通气功能， 使机体容易处在缺氧状态。不但会引起鼻炎、支气管炎等病症，长期处于运种环境还可引发 肺癌。不仅如此，长期处于糟糕的空气质量环境还可影响屯、理健康，易使人产生悲观情绪。 随着人们对健康、安全及营养等要求的日益提高，开发一款具有清肺润肺功效的饮料是很 有必要的。
【发明内容】
[0003] 鉴于上述不足之处，本发明的主要目的在于提供一种清肺润肺、养阴润燥的莲截 饮料。
[0004] 为了达到上述目的，本发明采用了 W下技术方案： 原材料选用： (1)莲截 莲截，睡莲科莲属多年生水生植物，W肥嫩根状茎供食用，《神农本草经》将其列为上 品。据《本草纲目》记载，食截可止血消渴，补虚养血，润肺养胃等功效。
[0005] (2)莲子 莲子，睡莲科莲属化lumbo nucifera Gaedn.的干燥成熟种子，秋季果实成熟时采割 莲房，取出果实，除去果皮，干燥可得。收载于2010版《中国药典》，性甘、涩，味平，归脾、肾、 屯、经，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养屯、安神等功效。
[0006] (3)百合 百合，百合科百合属的干燥肉质鱗叶，属于食品新资源物质，收载于2010版《中国药 典》，性味甘，微苦、微寒;入屯、、肺经;具有养阴润肺，清屯、安神的功效。
[0007] (4)甘草 甘草，豆科甘草属植物，属于药食两用资源，收载于2010版《中国药典》，甘草性平，味 甘，归十二经。有桂疲、止痛、解疫W至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，止咳润 肺，缓急解毒，调和百药。
[000引巧)罗汉果 罗汉果，葫芦科多年生藤本植物，属于药食两用资源，收载于2010版《中国药典》，味甘 性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效。
[0009] (6)蜂蜜 蜂蜜，昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制所得，属于药食两用资源， 收载于2010版《中国药典》，性甘，味平;归肺、脾、大肠经;补中，润燥，止痛，解毒；用于腕腹 虚痛，肺燥干咳等症状。
[0010] (7)梨汁 梨，菩薇科梨属植物，中医理论认为梨味甘微酸，性凉，入肺、胃经;具有生津、润燥、清 热、润肺凉屯、，消疲降炎、解酒等功效。
[0011] (8)截节 截节，睡莲科植物莲化lumbo nucifera Gaedh.的干燥根茎节部，秋、冬二季采挖根茎 (截），切取节部，洗净，晒干，除去须根。收载于2010版《中国药典》，味甘、涩，性平，归肝、肺、 胃经。具解热毒之功效。
[0012] (9)薄荷 薄荷，唇形科多年生草本植物干燥地上部分，夏、秋二季茎叶茂盛或花开至Ξ轮时，选 晴天，分次采割，晒干或阴干。为药食两用资源，收载于2010版《中国药典》，性辛，味凉；归 肺、肝经;具有疏散风热、清利头目，利咽，透疹，疏肝败坏气等作用。
[001引配方的搭配： 清肺润肺的截饮料，按照重量份配比计，该饮料是W W下重量份配比的原料制成： 莲截 30-50份 梨 10-15份 百合 5-8份 罗汉果 1-2份 莲子 5-10份 截节 3-6份 甘草 1-2份 薄荷 3-5份 蜂蜜 5-10份。
[0014] 进一步的，按照重量份配比计，该莲截饮料是由W下原料制成： 莲截 30份 梨 10份 百合 5份 罗汉果 1份 莲子 5份 截节 3份 甘草 1份 薄荷 3份 蜂蜜 5份。
[0015] 进一步的，按照重量份配比计，该莲截饮料是由W下原料制成： 莲截 50份 梨 15份 百合 8份 罗汉果 2份 莲子 10份 截节 6份 甘草 2份 薄荷 5份 蜂蜜 10份。
[0016] 进一步的，按照重量份配比计，该莲截饮料是由W下原料制成： 莲截 40份 梨 12份 百合 6份 罗汉果 1份 莲子 8份 截节 4份 甘草 1份 薄荷 4份 蜂蜜 7份。
[0017] 制备工艺的选择： (1) 按照配方量取洗净的新鲜莲截、梨，切片打浆，过滤，制得莲截汁、梨汁； (2) 按配方量称取百合、莲子、截节、罗汉果，并用娠磨、粉碎或人工操作等方式将上述 原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100°C条件下热浸提40min; (3) 按配方量取甘草、薄荷，加入其质量50-60倍的水，在80°C水浴加热条件下浸提 20min； (4) 将上述制备的莲截汁、梨汁和百合、莲子、截节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合， 加入蜂蜜，揽拌均匀即可。
[0018] 本发明的有益效果在于： (1)丰富了莲截的用途:莲截(Nelumbo nucifera Gaedn L)，为睡莲科多年生大型宿 根水生草本植物，其肉质洁白、口感脆甜，深受人们的喜爱。《神农本草经》将其列为上品，据 《本草纲目》记载，食截可止血消渴，补虚养血，润肺养胃等功效。我国是莲截生产大国，在南 方各省尤其长江流域一带莲截种植面积较广，近年来我国莲截的产量逐年上升。莲截作为 一种蔬菜，水分含量较高，采收后不易保存，运是目前制约莲截产业发展的一大因素，当前 我国莲截制品主要集中于盐溃截、冰冻截等初级加工产品，莲截的深加工产品较少。本发明 创造性的将新鲜莲截棒汁来制备饮料，不但充分利用了莲截及其他原辅料的药用价值，在 其具有很好的清肺润肺功效的基础上，还填补当前莲截市场的空白，极大的丰富了莲截的 用途。
[0019] (2)本发明的原料W药食两用原料新鲜莲截(汁)为君，其具消渴补虚、润肺养胃之 功效，配W清肺润肺、生津消渴、养屯、安神功效的梨、百合、莲子、截节为臣，再佐W清热润 肺，利咽开音的罗汉果W及养脾气，除屯、烦、益气补中的蜂蜜，最后使W养阴润肺、疏散风热 W及具有增效作用的甘草、薄荷，君臣佐使诸药合同，共奏清热润肺化疲止咳之功效。
[0020] (3)本发明综合上述多种食药两用原料的优点，使其互相辅助，克服单味食药原料 效果单一的不足，增强原有效果，多方面调控，达到清肺润肺、养阴润燥的同时，也能缓解咽 红咽干、咳嗽、咯疲等症状。
[0021]
【具体实施方式】
[0022] 实施例1 制备清肺润肺的截饮料： (1) 取30kg新鲜莲截、10kg梨，切片打浆，过滤，制得莲截汁、梨汁； (2) 称取化g百合、5kg莲子、3kg截节、1kg罗汉果，并用娠磨、粉碎或人工操作等方式将 上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100°C条件下热浸提40min; (3) 取甘草化g、薄荷3kg，加入其质量50-60倍的水，在80°C水浴加热条件下浸提20min; (4) 将上述制备的莲截汁、梨汁和百合、莲子、截节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合， 加入蜂蜜化g，揽拌均匀即得。
[0023] 实施例2 制备清肺润肺的截饮料： (1) 取50kg新鲜莲截、15kg梨，切片打浆，过滤，制得莲截汁、梨汁； (2) 称取8kg百合、10kg莲子、6kg截节、2kg罗汉果，并用娠磨、粉碎或人工操作等方式将 上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100°C条件下热浸提40min; (3) 取甘草化g、薄荷化g，加入其质量50-60倍的水，在80°C水浴加热条件下浸提20min; (4) 将上述制备的莲截汁、梨汁和百合、莲子、截节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合， 加入蜂蜜10kg，揽拌均匀即得。
[0024] 实施例3 制备清肺润肺的截饮料： (1) 取40kg新鲜莲截、。kg梨，切片打浆，过滤，制得莲截汁、梨汁； (2) 称取6kg百合、8kg莲子、4kg截节、1kg罗汉果，并用娠磨、粉碎或人工操作等方式将 上述原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100°C条件下热浸提40min; (3) 取甘草化g、薄荷4kg，加入其质量50-60倍的水，在80 °C水浴加热条件下浸提20min; (4) 将上述制备的莲截汁、梨汁和百合、莲子、截节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合， 加入蜂蜜化g，揽拌均匀即得。
[0025] 将实施例3制备的清肺润肺的截饮料进行如下治疗试验 试验一： 试验对象：在雾靈高发期，经常户外作业，咽部不适，轻微呼吸不适，干咳症状者共计 180名志愿者。
[0026] 试验方法：180名志愿者平均分为6组(下称A1-A6组），其中，A1-A5组每天服用一瓶 实施例3制备的清肺润肺的截饮料，每瓶260ιΛ;Α6组每天喝饮用水作为对照。连续服用两个 星期。
[0027] 试验结果如表1所示。
[002引表1志愿者服用清肺润肺的截饮料对照情况
由表1知，A1-A5组较A6组:在服用第1天时，症状有所缓解的人数多7-13人;在服用第7 天时，症状明显好转的人数多11-18人，只有1-5人表示无明显效果，而A6组有15人表示无明 显效果;在服用第14天时，症状明显好转的人数多16-18人;表示无明显疗效的人数减少至 1-3人，而A6组仍有16人表示无明显效果，由此可见本发明所述莲截饮料对咽部、呼吸不适， 干咳症状等有明显疗效。
[0029] 试验二； 实验对象:选取12位在雾靈天气咽喉、肺部会经常感到不适的志愿者； 实验方法:12名志愿者每天服用一瓶上述制备的清肺润肺的截饮料，每瓶260mL; 实验结果如表2所示。
[0030] 表2志愿者服用清肺润肺的截饮料情况
w上所述，仅是本发明的最佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何熟 悉本领域的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围情况下，利用上述掲示的方法内容对 本发明技术方案做出许多可能的变动和修饰，均属于权利要求书保护的范围。
【主权项】
1. 一种清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料是由以下原料制 成： 莲藕 30-50份 梨 10-15份 百合 5-8份 罗汉果 1-2份 莲子 5-10份 藕节 3-6份 甘草 1-2份 薄荷 3-5份 蜂蜜 5-10份。2. 根据权利要求1所述的清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料 是由以下原料制成： 莲藕 30份 梨 1〇份 百合 5份 罗汉果 1份 莲子 5份 藕节 3份 甘草 1份 薄荷 3份 蜂蜜 5份。3. 根据权利要求1所述的清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料 是由以下原料制成： 莲藕 50份 梨 15份 百合 8份 罗汉果 2份 莲子 1〇份 藕节 6份 甘草 2份 薄荷 5份 蜂蜜 1〇份。4. 根据权利要求1所述的清肺润肺的藕饮料，其特征在于，按照重量份配比计，该饮料 是由以下原料制成： 莲藕 40份 梨 12份 百合 6份 罗汉果 1份 莲子 8份 藕节 4份 甘草 1份 薄荷 4份 蜂蜜 7份。5. -种如权利要求1-4任意一项所述的清肺润肺的藕饮料的制备方法，其特征在于，该 制备方法包括以下步骤： (1) 按照配方量取洗净的新鲜莲藕、梨，切片打浆，过滤，制得莲藕汁、梨汁； (2) 按配方量称取百合、莲子、藕节、罗汉果，并用碾磨、粉碎或人工操作等方式将上述 原料制成5-10目，加入其质量80-100倍的水，在100°C条件下热浸提40min; (3) 按配方量取甘草、薄荷，加入其质量50-60倍的水，在80°C水浴加热条件下浸提 20min； (4) 将上述制备的莲藕汁、梨汁和百合、莲子、藕节、罗汉果、甘草、薄荷的浸提液混合， 加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
【文档编号】A23L2/60GK105876543SQ201610148579
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年3月16日
【发明人】刘智勇, 赵志峰, 王秋成
【申请人】巴中市恩阳区现代农业有限公司