一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料。本发明是由低聚异麦芽糖、结晶果糖、椰浆粉、糊精、奶粉、魔芋粉、燕麦纤维、水苏糖、苹果提取物制备而成；其中，上述原料所占的重量百分比如下：低聚异麦芽糖20～35％、结晶果糖15～28％、椰浆粉14～26％、糊精5～20％、奶粉4～16％、魔芋粉1～10％、燕麦纤维1～6％、水苏糖1～6％、苹果提取物0.1～0.5％。本发明的固体饮料可以大幅度地降低餐后的血糖负荷，控制血糖和胰岛素分泌，改善高胰岛素血和胰岛素抵抗引发的代谢性疾病如：高血糖、糖尿病、高血脂、高血压、肥胖等。
【专利说明】
-种降糖降脂的膳食纤维固体饮料
技术领域
[0001] 本发明具体设及一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料。
【背景技术】
[0002] 近些年，肥胖症的发病率呈急剧上升的趋势，而且最容易被人们所忽视，所W肥胖 成为高血压、冠屯、病、糖尿病、高脂血症等疾病的最常见诱发因素，同时肥胖还可W增加人 们患恶屯、肿瘤的几率。肥胖症的治疗措施W控制饮食和增加体育锻炼为主。相关实验证明， 合理的膳食纤维具有较好的降低体重的作用，它发挥运种作用主要是一方面通过进入胃肠 道W后，延缓胃排空W及减缓能量和营养素的吸收，导致饭后葡萄糖和脂肪吸收水平的降 低；另一方面在胃肠中不断地吸收水分使体积膨胀，增加饱腹感，反过来也减少了进食量， 一定程度抑制了多余热量摄入；第Ξ方面，魔芋葡甘露聚糖是自然界分子量最大、粘度最高 的膳食纤维。众所周知，可溶性膳食纤维最重要的品质在于其粘度，粘度是降低饭后所增 加的血糖浓度指数并保持其总体稳定最重要的因素。粘度越高，功效越好。葡甘露聚糖具 有最强的持水能力，能吸附其自身体积200倍的水分子形成粘稠的溶液。由于现代人食物 过于精细化导致国人的膳食纤维严重缺乏，2010年调查显示中国人均的膳食纤维摄入只有 12~15克/天，是标准量的40 %~60%，运是造成我国代谢类疾病的发病人数激增的主要 原因，所W，我国人民补充膳食纤维食品成为一急需解决的问题。
【发明内容】
[0003] 为解决上述问题，本发明提供了一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，W达到补充 足量的膳食纤维，优化营养结构，能够避免人体吸收和胆存过多的脂肪和胆固醇。
[0004] 本发明通过下述技术方案实现：
[0005] 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，所述固体饮料是由低聚异麦芽糖、结晶果糖、 挪浆粉、糊精、奶粉、魔芋粉、燕麦纤维、水苏糖、苹果提取物制备而成；
[0006] 其中，上述原料所占的重量百分比如下：低聚异麦芽糖20~35%、结晶果糖15~ 28 %、挪浆粉14~26 %、糊精5~20 %、奶粉4~16 %、魔芋粉1~10 %、燕麦纤维1~ 6%、水苏糖1~6%、苹果提取物0. 1~0. 5%。
[0007] 具体地，所述固体饮料各原料的重量百分比包括W下六种方案：
[0008] 方案一：低聚异麦芽糖24%、结晶果糖19%、挪浆粉21 %、糊精9%、奶粉15%、魔 芋粉4. 2 %、燕麦纤维4 %、水苏糖3. 55 %、苹果提取物0. 25 % ;
[0009] 方案二：低聚异麦芽糖30%、结晶果糖16%、挪浆粉23. 7%、糊精6%、奶粉14%、 魔芋粉3 %、燕麦纤维5 %、水苏糖2 %、苹果提取物0. 3 % ;
[0010] 方案Ξ :低聚异麦芽糖21 %、结晶果糖27%、挪浆粉14. 6%、糊精18%、奶粉5%、 魔芋粉8 %、燕麦纤维2 %、水苏糖4%、苹果提取物0. 4% ; W11] 方案四：低聚异麦芽糖25. 8%、结晶果糖20%、挪浆粉20%、糊精12%、奶粉 10 %、魔芋粉6 %、燕麦纤维3 %、水苏糖3 %、苹果提取物0. 2 % ;
[0012] 方案五：低聚异麦芽糖34%、结晶果糖16%、挪浆粉16%、糊精10. 6%、奶粉7%、 魔芋粉6 %、燕麦纤维5 %、水苏糖5 %、苹果提取物0. 4% ;
[0013] 方案六：低聚异麦芽糖27%、结晶果糖21 %、挪浆粉18%、糊精7. 7%、奶粉12%、 魔芋粉9 %、燕麦纤维3 %、水苏糖2 %、苹果提取物0. 3 %。
[0014] 本发明的具体制备方法是将上述原料进行混合采用传统的方式制备成固定饮料 即可。
[0015] 本发明具有W下优点及有益效果：
[0016] 本发明的固体饮料可W大幅度地降低餐后的血糖负荷，控制血糖和膜岛素分泌， 改善高膜岛素血和膜岛素抵抗引发的代谢性疾病如：高血糖、糖尿病、高血脂、高血压、肥胖 等。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的实施方式并不限于此。 阳〇1引 实施例1
[0019] 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，该固体饮料是由重量百分比为24%的低聚异 麦芽糖、19%的结晶果糖、21%的挪浆粉、9%的糊精、15%的奶粉、4. 2%的魔芋粉、4%的燕 麦纤维、3. 55 %的水苏糖、0. 25 %的苹果提取物制成。
[0020] 实施例2
[0021] 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，该固体饮料是由重量百分比为30%的低聚异 麦芽糖、16%的结晶果糖、23. 7%的挪浆粉、6%的糊精、14%的奶粉、3%的魔芋粉、5%的燕 麦纤维、2%的水苏糖、0. 3%的苹果提取物制成。 阳0巧 实施例3
[0023] 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，该固体饮料是由重量百分比为21%的低聚异 麦芽糖、27%的结晶果糖、14. 6%的挪浆粉、18%的糊精、5%的奶粉、8%的魔芋粉、2%的燕 麦纤维、4%的水苏糖、0. 4%的苹果提取物制成。
[0024] 实施例4
[0025] 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，该固体饮料是由重量百分比为25. 8%的低聚 异麦芽糖、20%的结晶果糖、20%的挪浆粉、12%的糊精、10%的奶粉、6%的魔芋粉、3%的 燕麦纤维、3 %的水苏糖、0. 2 %的苹果提取物制成。 阳0%] 实施例5
[0027] 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，该固体饮料是由重量百分比为34%的低聚异 麦芽糖、16%的结晶果糖、16%的挪浆粉、10. 6%的糊精、7%的奶粉、6%的魔芋粉、5%的燕 麦纤维、5%的水苏糖、0. 4%的苹果提取物制成。 阳0測 实施例6
[0029] 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，该固体饮料是由重量百分比为27%的低聚异 麦芽糖、21 %的结晶果糖、18%的挪浆粉、7. 7%的糊精、12%的奶粉、9%的魔芋粉、3%的燕 麦纤维、2%的水苏糖、0. 3%的苹果提取物制成。
[0030] 本发明检测指标如下：
[0031] 表1理化指标
[0032]
阳〇对本发明利用各原料的联合协同作用从而发挥出最好的健康功效;i〇g本发明的固 体饮料相当于1670g面粉/800g韭菜/900g苹果/900g香蕉/25~30颗膳食纤维片的含 量。
[0036] 值得说明的是，本发明的固体饮料具体有W下好处：
[0037] 1、补充膳食纤维：膳食纤维具有重要的生理功能，是维持人体健康必不可少的膳 食成分，中国疾病预防控制中屯、的调查报告显示，中国居民的每日膳食纤维的摄入量只有 12~15g，而中国营养学会和世界卫生组织推荐量为25~30g/天。使用本产品每日可额 外补充lOg的膳食纤维。 阳03引 2、降低饮食的血糖负荷：本产品在餐前服用可W减少50~60%的血糖负荷。中 国人是糖尿病的易感人群，饮食结构又是W碳水化合物为主，在现在中国糖尿病患者过亿， 糖尿病前期1. 5亿的情况下，降低饮食的血糖负荷，是稳定血糖，膜岛素分泌及降低代谢性 疾病发病率的重要手段。
[0039] 3、改善肠道菌群微生态平衡：本产品配方中的水苏糖和低聚异麦芽糖是高效的益 生元，高效增殖肠道内的有益菌如：双歧杆菌和乳酸杆菌等。双歧杆菌和乳酸杆菌水解利用 产生短链脂肪酸，通过酸化肠道、消耗肠道中的氧气、占位保护、营养争夺、产生抗菌素等方 式，形式化学屏障和微生物屏障，增强肠道定植抗力，抑制适于在碱性和有氧环境生长繁殖 的有害菌，从而达到调节肠道菌群的功能。
[0040] 4、抗氧化应激和改善慢性炎症：本产品中各原料协同反应，从而降低人体的氧化 应激反应和慢性炎症，苹果提取物主要为苹果多酪，它的抗氧化能力为维生素 C的300倍。
[0041] 5、减重降脂：本产品还具有吸水80~100倍的功能，可W延长胃排空30%，降低 膜岛素的分泌，稳定血糖的波动。从而有效增加饱腹感，降低饮食摄入热量同时加强脂肪分 解代谢。
[0042] 应当说明的是，W上实施例仅用W说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上 述实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解：依然可W对本发明 进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵 盖在本发明的权利要求范围中。
【主权项】
1. 一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，其特征在于，所述固体饮料是由低聚异麦芽糖、 结晶果糖、椰浆粉、糊精、奶粉、魔芋粉、燕麦纤维、水苏糖、苹果提取物制备而成； 其中，上述原料所占的重量百分比如下：低聚异麦芽糖20~35%、结晶果糖15~ 28%、椰浆粉14~26%、糊精5~20%、奶粉4~16%、魔芋粉1~10%、燕麦纤维1~ 6%、水苏糖1~6%、苹果提取物0. 1~0.5%。2. 根据权利要求1所述的一种降糖降脂的膳食纤维固体饮料，其特征在于，所述固体 饮料各原料的重量百分比包括以下六种方案： 方案一：低聚异麦芽糖24%、结晶果糖19%、椰浆粉21 %、糊精9%、奶粉15%、魔芋粉 4. 2 %、燕麦纤维4 %、水苏糖3. 55 %、苹果提取物0. 25 % ; 方案二：低聚异麦芽糖30 %、结晶果糖16 %、椰浆粉23. 7 %、糊精6 %、奶粉14%、魔芋 粉3 %、燕麦纤维5 %、水苏糖2 %、苹果提取物0. 3 % ; 方案三：低聚异麦芽糖21%、结晶果糖27%、椰浆粉14. 6%、糊精18%、奶粉5%、魔芋 粉8 %、燕麦纤维2 %、水苏糖4 %、苹果提取物0. 4 % ; 方案四：低聚异麦芽糖25. 8%、结晶果糖20%、椰浆粉20%、糊精12%、奶粉10%、魔 芋粉6 %、燕麦纤维3 %、水苏糖3 %、苹果提取物0. 2 % ; 方案五：低聚异麦芽糖34%、结晶果糖16%、椰浆粉16%、糊精10. 6%、奶粉7%、魔芋 粉6 %、燕麦纤维5 %、水苏糖5 %、苹果提取物0. 4 % ; 方案六：低聚异麦芽糖27%、结晶果糖21 %、椰浆粉18%、糊精7. 7%、奶粉12%、魔芋 粉9 %、燕麦纤维3 %、水苏糖2 %、苹果提取物0. 3 %。
【文档编号】A23L2/39GK105876582SQ201510530186
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2015年8月25日
【发明人】唐奇
【申请人】成都天美膳营养食品有限公司, 成都天一美膳营养食品有限公司