本发明涉及饮品的制备方法及其新用途，具体是一种具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶及其制备方法。
背景技术：
油茶，作为一种独具浓郁的民族地方风味的特色食品，其制作方法独特，与普通泡茶截然不同，桂林恭城瑶族自治县的居民世世代代有“打油茶”的传统，最早可追溯到南宋时期，清朝时期乾隆曾御赐恭城油茶为“爽神汤”，民间更有俗语：“恭城土俗，油茶泡粥，祛瘴防疫，全身舒服”。民间认为：“喝油茶时，茶叶有丰富的茶碱，生姜驱寒湿，大蒜消毒，花生米补充能量，具有消食健胃，驱湿避瘴之功效”。目前国内仅限于对单一茶叶的功效研究，对油茶这类混合茶饮品与人群相关关系研究较少，因此，如何开发广西健康特色食品，对人群的保健作用是目前亟待解决的难题。公开文献也报道了一些油茶的制备方法，例如：
1、中国专利：一种飘香型油茶配方，申请号：201310740371.9，申请日：2013.12.27，申请人：柳州市桂飘香酒店有限责任公司延安大酒店，地址：545000 广西壮族自治区柳州市飞鹅路79号，发明人：谭淑恒、孙富琳、苏兆杰、莫艺娜、容勤华，摘要：该发明涉及一种油茶配方，尤其涉及一种飘香型油茶配方。一种飘香型油茶配方，其各个组份及各个组份的含量为：绿茶5%～9%、黄姜8%～10%、蒜米2%～5%、花生米米7%～12%、鸡油2%～8%、 食盐3%～8%，余量为水。该发明所提供的油茶，具有祛寒、暖胃、生津、提神、调节人体机能、促进新陈代谢的功能，且口感好，易消化，营养容易吸收的速食油茶。
2、中国专利：一种飘香型油茶的制备方法，申请号：201310739689.5，申请日：2013.12.27，申请人：柳州市桂飘香酒店有限责任公司延安大酒店，地址：545000 广西壮族自治区柳州市飞鹅路79号，发明人：谭淑恒、孙富琳、苏兆杰、莫艺娜、容勤华，摘要：该发明涉及一种油茶的制备方法，尤其涉及一种飘香型油茶的制备方法。一种飘香型油茶的制备方法， 所需要的各个组份及各个组份的含量为：绿茶 5%～9%、 黄姜8%～10%、蒜米2%～5%、花生米7%～12%、鸡油2%～8%、食盐3%～8%，余量为水。该发明所提供的油茶，具有祛寒、暖胃、生津、 提神、调节人体机能、促进新陈代谢的功能，且口感好，易消化，营养容易吸收的速食油茶。
3、中国专利：油茶制作的方法，申请号：201310600277.3，申请日：2013.11.25，申请人：广西三椿生物科技有限公司，地址：545504 广西壮族自治区柳州市三江县斗江镇斗江社区大办屯，发明人：吴宏鑫、吴礼贤、侯荣山、侯谦、吴志福，摘要：该发明公开了一种油茶制作的方法，属饮品加工技术领域，该方法包括配料的制作、油茶水的制作及配料和油茶水的包装的步骤，该发明的油茶充分利用人们弃之不用的末茶，制作简便只需杀青晒干即可， 变废为宝，不但方便携带，即买即吃，满足人们快节奏生活的需求，还可大批量的生产，将油茶产品化，商品化，使油茶走出侗家，走出侗寨，走上全国，走上世界。
4、中国专利：苗家油茶，申请号：201210461325.0，申请日：2012.11.16，申请人：罗克鼎，地址：550201 贵州省铜仁地区铜仁市思南县凉水井街上，发明人：罗克鼎、吴仲珍，摘要：该发明公开的一种苗家油茶，用茄子粉、麦粑粉、黄豆粉、糯米粉、大麦粉、菠菜粉、花生米、黄豆、玉米粉、牛奶粉、葡萄糖粉、红枣、西红柿粉、米皮粉、罗汉果、黄芪、淮山药、当归、藕粉、南瓜粉、桄榔粉、茶叶、猪油、食盐等原辅料进行科学配方，采用几种不同加工方法将不同的原料成分组合成为一种新的苗家油茶食品；食用时，采用开水冲服方法，现在生活中用这种苗家油茶食品可以用它来帮助人们解决早餐的问题；同时用苗家油茶食品作为旅游产品、消闲食品或在户外活动时食用这种苗家油茶食品也是一种很好的方案；同时它也是一种滋补佳品，长期食用有强身健体作用，有一定减肥、美颜之功效。
5、中国专利：核桃保健油茶及其制备方法，申请号：201410512101.7，申请日：2014.09.29，申请人：杨玖玲，地址：726100 陕西省商洛市洛南县政府大院前楼一楼西，发明人：杨玖玲，摘要：该发明涉及一种核桃油茶及其生产方法，特别是一种运用核桃油加其它五种果仁生产的保健油茶，该油茶避免人体对动物油脂的接触，减少人体对动物脂肪的摄入量，该油茶具有乌发、健脑、防止细胞老化、增强记忆力等功效，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用，是一种营养价值很高，食用非常方便的保健食品。
6、中国专利：速食油茶，申请日：2007.11.28，申请号：200710150514.5，申请人：天津市中英保健食品有限公司，地址：300122天津市红桥区光荣道竹山路13号（天津市中英保健食品有限公司），发明人：王爱民、赵金棵，摘要：该发明提供一种速食油茶，涉及一种保健食品，其特征在于：它是由膨化米为主要原料，加上以茶叶、茶油、香葱、食盐和佐食酥果、姜末、香葱、香菇、罗汉果组成的辅料和防腐剂适量组成的。采取以下重量百分比组成：茶油1～5%，茶叶碎末6～8%，膨化米41～43%，食盐6～8%，佐食酥果11～13%，姜末8～10%，香葱8～10%，香菇6～7%，罗汉果9～10%，调味剂、和防腐剂适量。该发明速食油茶的有益效果是，能工业化生产的、具有较长保存期，并采用新的配方，具有祛寒、暖胃、生津、提神、调节人体机能、促进新陈代谢的功能，且口感好，易消化，营养容易吸收的速食油茶。
上述公开文献中，只报道了油茶及制备方法，未公开有一种油茶的制备方法制备得到的油茶且具有辅助降糖、降脂和抗氧化的作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种区别于传统油茶的制备方法，其制备得到的油茶具有辅助降糖、降脂和抗氧化的作用。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶，其包括以下重量份数的原料制成：
茶叶 20-30份；
生姜 10-15份；
食用油 5-10份；
搭配料 2-3份；
所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里、辣木叶和葛根中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合。
具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶的制备过程为：
（1）按比例取干净的茶叶、生姜、食用油和搭配料，备用；
（2）先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里、辣木叶和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；
（3）将专用铁锅烧热后，温度为80度左右，再将食用油倒入专用铁锅中，随后将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250-350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250-350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味。搅拌捶打使用木质较硬的木头搅拌捶打。
具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶还有一种制备方法，其制备过程为：
（1）按比例取干净的茶叶、生姜、食用油和搭配料，搭配料中的东革阿里和葛根制成粉末状，备用；
（2）先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；
（3）将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搭配料为粉末状时，是在搅拌捶打结束后添加，搅拌均匀即可，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250-350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250-350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味。
所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。
所述的辣木叶是使用新鲜辣木叶晒干或烘干至含水量为10%以下的辣木叶。
所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。这个比例制备出的油茶味道比单用植物油或猪油制备出的油茶香，且这个比例是利用植物油和猪油多次混合试验得到的最佳比。
所述的食用油还可以单独为椰子油，椰子油为棕榈种植物椰子的胚乳，经碾碎烘蒸后所榨取的油，【拉丁学名】：Cocos nucifera L.，【性味】：味甘、平，入胃、脾、大肠经，【功能主治】：祛暑气、疗齿疾、冻疮、神经性皮炎，【营养成分】：含游离脂肪酸20%，亚油酸2%，棕榈酸7%，羊脂酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，月桂酸45%。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，豆甾醇及岩藻甾醇31.5%，α-菠菜甾醇及甾醇6%，β-谷甾醇58%。食用月桂酸对预防肠道息肉和预防肠癌有一定作用。
将上述三道茶水混合均匀得到的油茶经装瓶、巴氏灭菌和包装后，可以得到瓶装产品。
经研究发现上述制备得到的油茶具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用，可应用作为制备辅助降糖、降脂和抗氧化保健品。人们饮用该凉茶型油茶具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用。
所述的茶叶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，【拉丁学名】：Camelliasinensis(L.)O.Kuntze，【性味】：味微苦、甘，性凉；【功能主治】：能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。【营养成分】：茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。本发明采用的茶叶是较老的大叶绿茶。
所述的生姜指姜属植物的块根茎，【拉丁学名】：Zingiber officinale Roscoe，【性味】：味辛、性微温，归肺、脾、胃经；【功能主治】：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪，【营养成分】：姜的营养成分含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等。
所述的辣木叶指原产于印度的多年生热带落叶乔木辣木树(又称为鼓槌树)的树叶，可食用。辣木，拉丁学名：Moringa oleifera Lam.，又称鼓槌树(Drumstick tree)，原产印度北部，世界上已知有十多种品种，原产于印度，现在我国也有大量种植，是多年生热带落叶乔木。辣木，白花菜目辣木科，辣木属乔木，高3-12米，树皮软木质；枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛；根有辛辣味。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。经常食用辣木叶可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木叶是纯天然绿色食品,含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木叶可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用。
所述的铁皮石斛为兰科石斛兰属多年生草本植物，【拉丁学名】：DendrobiumofficinaleKimuraetMigo，【性味】：味甘，性微寒，入胃，肺、肾经，【功能主治】：滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。具有增强免疫功能，促进消化，护肝利胆，抗风湿，降血脂血糖、抗肿瘤等作用，【营养成分】：主要有效成分为石斛类多糖及生物碱。还含有倍半萜类、菲醌类、联苄类、芴酮类、香豆素类、甾体类、三萜苷类以及挥发油等多种化学成分。
所述的虫草为虫体与菌座相连而成，属动物界，麦角菌科，【拉丁学名】：Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc，【性味】：甘，温。归肾、肺经，【功能主治】：益肾补肺，止血化痰，用于阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血，增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用，【营养成分】：含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纤维18.55%，碳水化物28.90%，灰分4.80%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29μg/100g。
所述的东革阿里是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物，【拉丁学名】：Eurycoma longifolia，【性味】：味苦，性凉，【功能主治】：清热，截疟，利湿退黄，壮阳。还具有提升体力与活力、减轻疲劳、杀菌、抗溃疡、解热的效能，亦有改善各种的病症如高血压、糖尿病等功效，【营养成分】：含有壮阳碱、苦味素、精原蛋白、抗氧化剂、糠元皂角苷、单宁酸等多达108种有效成分。
所述的葛根为豆科植物野葛的干燥根，【拉丁学名】：Pueraria lobata，【性味】：味甘、辛，性凉，归肺、胃经，【功能主治】：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻，用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻，【营养成分】：含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，葛根黄酮具有防癌抗癌和拟雌激素作用。
所述的山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种籽，【拉丁学名】：Camellia oleiferaAbel，【性味】：味甘，性平，【功能主治】：预防心血管硬化、降血压、降血脂和防癌抗癌的特殊功效，【营养成分】：含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。
所述的葵花籽油是向日葵的果实中提取的油类，【拉丁学名】：Helianthus annuus，【性味】：味甘，性平，入胃、脾、大肠经，【功能主治】：有补虚损．降血脂，抗癌之功效，【营养成分】：丰富的维生素E,能满足人体对维生素 E的需要。葵花子还含有其他维生素、铁、锌、钾、镁等矿物质。
本发明的有益效果为：
1、本发明的油茶原料配比巧妙，制备方法简单，易操作，为一种标准化制作流程，具有融合食物配伍的特点。
2、本发明的油茶由茶叶、生姜、食用油和搭配料制成，搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里和葛根中的一种或一种以上的混合物，制成的油茶各种成份丰富而协调，采用三次搅拌捶打得到茶水，使茶叶汤味醇厚，苦涩少，芳香可口，茶水味道更易人群接受。本发明的油茶不仅味美，且风味独特，同时，且具有辅助降糖、降脂、抗氧化的作用。
具体实施方式
下面结合实施例，对发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分，而不是全部的实施例。
实施例1：
采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：
（1）按重量份取干净的茶叶20份、生姜10份、食用油5份和搭配料2份；备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里、辣木叶和葛根中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合。
（2）先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；
（3）将专用铁锅烧热后，再将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味。
所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。
所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。
实施例2：
采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：
（1）按重量份取干净的茶叶25份、生姜13份、食用油8份和搭配料2.5份；备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里和葛根中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合。
（2）先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里、辣木叶和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；
（3）将专用铁锅烧热后，再将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入300重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入300重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味。
所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。
所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。
实施例3：
采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：
（1）按重量份取干净的茶叶30份、生姜15份、食用油10份和搭配料3份；备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里和葛根中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合。
（2）先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里、辣木叶和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；
（3）将专用铁锅烧热后，再将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味。
所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。
所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。
实施例4：
采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：
（1）按重量份取干净的茶叶20-30份、生姜10-15份、食用油5-10份和搭配料2-3份；备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里粉、辣木叶和葛根粉中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合，选用到辣木叶时，辣木叶与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；。
（2）先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；
（3）将专用铁锅烧热后，再将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搭配料为东革阿里粉和葛根粉时，是在搅拌捶打结束后添加，搅拌均匀即可，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250-350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250-350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味。
所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。
所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。
实施例5
采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：
（1）按比例取干净的茶叶20-30份、生姜10-15份、椰子油5-10份和搭配料2-3份，备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里、辣木叶和葛根中的一种或一种以上的混合物；
（2）先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里、辣木叶和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；
（3）将专用铁锅烧热后，再将椰子油倒入专用铁锅中，随后将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250-350重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得油茶。
本发明人利用仪器分析方法对上述实施例得到的油茶含有的成分进行检测，检测数据如下：
油茶茶多酚含量为1200mg/kg，高于GB/T21733-2008茶饮料国家标准规定的绿茶饮料茶多酚含量≥500mg/kg，占其临界值的240%。见已发表论文：方志峰,陈玉柱,李忠友等.广西少数民族特色食品油茶营养成分分析[J].食物研究与开发,2015,36(4):124-126.
油茶的能量为41.9 KJ/100g，NRV%为0.5，蛋白质含量为0.24 g/100g，NRV%为0.4，脂肪含量为0.64 g/100g， NRV%为1.1，碳水化合物为0.83 g/100g ，NRV%为0.28，不溶性膳食纤维含量为0.09 g/100g，姜辣素0.9mg/100g，咖啡碱8.0mg/100g。油茶中矿物质锰的含量为0.371mg/100g，其NRV%为 12.36%，铁的含量0.551mg/100g，其NRV%为3.67%，硒0.25ug/100g，其NRV%为0.5%，铬含量为12ug/100g，其NRV为 24%。
本发明人运用现场流行病学的方法，对饮用该油茶人群做了如下研究：
2012-2013年在广西某县对580名居民进行了相关慢性疾病横断面调查，调查结果显示，该县居民糖尿病患病率较低，总人群患病率仅为1.4%，远低于全国平均水平9.7%；贫血患病率为6.7%；高血压总患病率为24.9%，稍高于全国平均水平；血脂异常率为20.9%，远低于全国平均水平50.0%，也低于广西48.0%平均水平，其中高TG率为12.0%，高TC率为6.3%，低HDL-C率5.8%。初步认为油茶具有预防高血糖和升高高密度脂蛋白的作用。2014-2015年在该县开展了1:2匹配糖尿病病例对照研究，调查结果显示，每天早上饮用2-3碗（250-350mL）油茶是2型糖尿病的保护因素（OR=0.554，95%CI：0.317-0.969）。此外观察发现，经常饮用油茶的人群比不经常或不饮用油茶的人群皮肤更白嫩，老年斑较少，初步认为油茶具有抗氧化的作用。
为了进一步验证该油茶具有降糖尿病的功效，还进行了高血糖动物模型，实验如下：
运用健康昆明种雄性小鼠腹腔注射四氧嘧啶诱导糖尿病，造模成功后的糖尿病小鼠根据血糖值随机分为4组，每组12只，设一个模型对照组和三个剂量组，剂量组分为高、中、低分别是人体每天饮用油茶量的20倍、10倍和 5倍。灌胃30天后，造模前小鼠反应灵敏、大便干燥成形、皮毛柔亮，较为活跃。造模成功后，明显出现多食、多尿、多饮、体型消瘦、精神不济、毛发竖立等症状，给予不同剂量的油茶浓缩样品一段时间后，中、低剂量组与高血糖模型对照组相比，小鼠多食、多饮、多尿的“三多一少”典型症状均明显减轻，且小鼠的毛色、精神状态、粪便质量等方面均有所改善。经口给葡萄糖后，高、中、低剂量组的0.5小时血糖值均低于对照组（P＜0.01），中剂量组和低剂量组2小时血糖值低于对照组（P＜0.01），且中剂量组的下降幅度最大。各剂量组血糖曲线下面积较对照组小（P＜0.01），中剂量组血糖曲线下面积最小。实验结果表明油茶具有改善糖耐量，辅助降低餐后血糖的作用。
上述试验记录与人群调查油茶具有降低血糖值的作用相一致。