一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，它包括主套餐和辅套餐；主套餐由发芽糙米粉、人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂制成，辅套餐由燕麦，芝麻，黑加仑，木糖醇，花生碎和红枣制成。本发明提供的发芽糙米营养餐，采用优选工艺制备得到营养价值高的发芽糙米粉，添加具有很好降血糖、降血脂保健功效的中药材，配伍得到具有很好保健作用的发芽糙米营养餐，可作为一周食谱，补充均衡营养物质。通过实验研究，服用发芽糙米营养餐3个月以上，能较好的调理血糖和血脂，改善体质，使血糖和血脂维持到正常水平，具有较好的保健功能，且绿色、天然、环保，口感佳，老少皆宜，应用范围广泛。
【专利说明】
一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，发芽糙米在食品中的开发和应用不是很多，进而限制了发芽糙米的开发和应用。糙米一旦发芽，不仅保有糙米的营养成分，而且由于胚芽的萌发和酶系统的活化，胚乳中的淀粉分解，部分营养成分的含量增加，同时有新的营养成分重新合成，食用的营养价值大大提高，随着人们生活水平的提高，人们逐渐追求绿色天然，环保，营养价值高，保健作用强的食品。
[0003]因此，很有必要在现有技术的基础之上，设计研发以发芽糙米为主原料，添加具有药用价值中药材的保健食品具有重要意义。
【发明内容】
[0004]发明目的:本发明的目的是解决现有技术的不足，提供一种营养全面，绿色环保，营养价值高，具有很好保健功能的发芽糙米营养餐，本发明另一个目的是提供该发芽糙米营养餐的制备方法。
[0005]技术方案:为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为:
[0006]一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，它包括质量比为30?70: 20?50的主套餐和辅套餐；
[0007]所述的主套餐由下列重量份数的原料制成:
[0008]发芽糙米粉50-700份、人参1-9份、山药1-30份、玉竹1-20份、黄精1-12份、茯苓Ι-ΒΟ 份、葛根 1-15 份、肉桂 1-9 份；
[0009]所述的辅套餐由下列重量份数的原料制成:
[0010]燕麦10?20份，芝麻1.5?3.0份，黑加仑4?8份，木糖醇6?12份，花生碎5?10份，红率1.9?4份。
[0011]作为优选方案，以上所述的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，所述的主套餐由下列重量份数的原料制成:
[0012]发芽糙米700份、人参2份、山药20份、玉竹6份、黄精4份、茯苓15份、葛根8份、肉桂3份；
[0013]所述的辅套餐由下列重量份数的原料制成:
[0014]燕麦11份，芝麻1.6份，黑加仑4份，木糖醇6.5份，花生碎5份，红枣1.9份。
[0015]作为优选方案，以上所述的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，所述的发芽糙米粉为发芽糙米的熟粉。
[0016]本发明提供的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐中的主套餐的制备方法，包括以下步骤:
[0017](I)炒制:按比例将发芽糙米、人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂混合后，投入炒药机内，升高温度到170?180°C，炒5?10分钟，炒制微黄；
[0018](2)粉碎:取步骤(I)炒制后的原料，粉碎成80?100目的粗粉；
[0019](3)挤压膨化:将粉碎后的粗粉投入挤压膨化机内，挤压温度为170°C?180°C;
[0020](4)粉碎:步骤(3)膨化后原料用粉碎机粉碎成80?100目的粉末;包装，既得。
[0021]做为另一优选方案，以上所述的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐中的主套餐的制备方法，包括以下步骤:
[0022](I)炒制:将发芽糙米，投入炒药机内，升高温度到170?180 V，炒5?10分钟，炒制微黄；
[0023](2)粉碎:取步骤(I)炒制后的发芽糙米，粉碎成80?100目的粗粉；
[0024](3)挤压膨化:将粉碎后的粗粉投入挤压膨化机内，挤压温度为170°C?180°C ;
[0025](4)粉碎:步骤(3)膨化后的发芽糙米，用粉碎机粉碎成80?100目的粉末；
[0026](5)将人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂分别粉碎成80?100目的粗粉;然后将人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂的粗粉单独和发芽糙米粉混合，包装，既得。
[0027]本发明提供的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，以营养价值丰富的发芽糙米为主要原料，添加有优选的，具有很好降血糖、降血脂保健功效的天然中药材，可以用于制备具有很好保健功能的食品。
[0028]有益效果:本发明提供的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐和现有技术相比具有以下优点:
[0029]本发明提供的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，通过大量实验筛选，采用优选工艺制备得到营养价值高的发芽糙米粉，然后通过实验优选，添加具有很好降血糖、降血脂保健功效的天然中药材人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂作为主套餐，配伍由燕麦，芝麻，黑加仑，木糖醇，花生碎和红枣制成的辅套餐，口感佳，营养均衡，具有很好保健作用的发芽糙米营养餐。
[0030]以上营养套餐可以按一周为一个食谱，补充均衡的营养物质。通过实验研究，服用本发明提供的发芽糙米营养餐3个月以上，具有较好的的调理血糖和血脂，改善体质，使血糖和血脂维持到正常水平，显示出了很好的保健功能，并且绿色、天然、环保，老少皆宜，应用范围广泛。
【具体实施方式】
[0031]下面结合具体实施例进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
[0032]实施例1
[0033]一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，它包括质量比为45:30的主套餐和辅套餐；
[0034]所述的主套餐由下列重量份数的原料制成:
[0035]发芽糙米700份、人参2份、山药20份、玉竹6份、黄精4份、茯苓15份、葛根8份、肉桂3份；
[0036]所述的辅套餐由下列重量份数的原料制成:
[0037]燕麦11份，芝麻1.6份，黑加仑4份，木糖醇6.5份，花生碎5份，红枣1.9份。
[0038]2、一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐中主套餐的制备方法，其包括以下步骤:
[0039](I)炒制:将发芽糙米700份、投入炒药机内，升高温度到170°C，炒5?10分钟，炒制微黄；
[0040](2)粉碎:取步骤(I)炒制后的发芽糙米，粉碎成80目的粗粉；
[0041](3)挤压膨化:将粉碎后的粗粉投入挤压膨化机内，挤压温度为170°C;
[0042](4)粉碎:将步骤(3)膨化好的发芽糙米用粉碎机粉碎成80目的粉末；
[0043](5)将人参2份、山药20份、玉竹6份、黄精4份、茯苓15份、葛根8份、肉桂3份，洗净，干燥后分别粉碎成80目的粗粉;然后将人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂的粗粉单独和发芽糙米粉100份混合，包装，既得。
[0044]实施例2
[0045]1、一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，它包括质量比为70:50的主套餐和辅套餐；
[0046]所述的主套餐由下列重量份数的原料制成:
[0047]发芽糙米粉350份、人参I份、山药I份、玉竹I份、黄精I份、茯苓I份、葛根I份、肉桂I份；
[0048]所述的辅套餐由下列重量份数的原料制成:
[0049 ] 燕麦1份，芝麻1.5份，黑加仑4份，木糖醇6份，花生碎5份，红枣1.9份。
[0050]2、一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐中主套餐的制备方法，其包括以下步骤:
[0051 ] (I)炒制:按比例将发芽糙米粉350份、人参I份、山药I份、玉竹I份、黄精I份、茯苳I份、葛根I份、肉桂I份混合后，投入炒药机内，升高温度到180°c，炒10分钟，炒制微黄；
[0052](2)粉碎:取步骤(I)炒制后的原料，粉碎成80目的粗粉；
[0053](3)挤压膨化:将粉碎后的粗粉投入挤压膨化机内，挤压温度为180°C ;
[0054](4)粉碎:步骤(3)膨化后原料用粉碎机粉碎成80目的粉末;包装，既得。
[0055]实施例3功能性实验
[0056]选取高脂血症60例，服用本发明实施例1制备得到的发芽糙米营养餐，每日早晚各服30克，坚持服用3个月后，检测血脂得到明显改善，有效率84.6%，高血脂伴有高血糖者，血糖得到较好控制，有效率为63.2%。表明本发明提供的发芽糙米营养餐具有较好的保健功效。
[0057]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，其特征在于，它包括质量比为30?70:20?50的主套餐和辅套餐； 所述的主套餐由下列重量份数的原料制成: 发芽糙米粉50-700份、人参1-9份、山药1-30份、玉竹1-20份、黄精1-12份、茯苓1-30份、葛根1-15份、肉桂1-9份； 所述的辅套餐由下列重量份数的原料制成: 燕麦10?20份，芝麻1.5?3.0份，黑加仑4?8份，木糖醇6?12份，花生碎5?10份，红枣1.9?4份。2.根据权利要求1所述的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，其特征在于，所述的主套餐由下列重量份数的原料制成: 发芽糙米700份、人参2份、山药20份、玉竹6份、黄精4份、茯苓15份、葛根8份、肉桂3份； 所述的辅套餐由下列重量份数的原料制成: 燕麦11份，芝麻1.6份，黑加仑4份，木糖醇6.5份，花生碎5份，红枣1.9份。3.根据权利要求1或2所述的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐，其特征在于，所述的发芽糙米粉为发芽糙米的熟粉。4.具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐中的主套餐的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)炒制:按比例将发芽糙米、人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂混合后，投入炒药机内，升高温度到170?180°C，炒5?10分钟，炒制微黄； (2)粉碎:取步骤(I)炒制后的原料，粉碎成80?100目的粗粉； (3)挤压膨化:将粉碎后的粗粉投入挤压膨化机内，挤压温度为170°C?180°C; (4)粉碎:步骤(3)膨化后的原料用粉碎机粉碎成80?100目的粉末;包装，既得。5.具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐中的主套餐的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)炒制:将发芽糙米，投入炒药机内，升高温度到170?1800C，炒5?10分钟，炒制微黄； (2)粉碎:取步骤(I)炒制后的发芽糙米，粉碎成80?100目的粗粉； (3)挤压膨化:将粉碎后的粗粉投入挤压膨化机内，挤压温度为170°C?180°C; (4)粉碎:步骤(3)膨化后的发芽糙米，用粉碎机粉碎成80?100目的粉末； (5)将人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂分别粉碎成80?100目的粗粉;然后将人参、山药、玉竹、黄精、茯苓、葛根和肉桂的粗粉单独和发芽糙米粉混合，包装，既得。6.权利要求1或2所述的具有降血糖降血脂功效的发芽糙米营养餐在制备保健品中的应用。
【文档编号】A23L33/10GK105918867SQ201610303427
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月10日
【发明人】蔡云清, 朱亚东, 郑艳萍, 秦昆明
【申请人】江苏海奥生物科技有限公司