一种养胃芝麻油的制作方法
【专利摘要】本发明涉及芝麻油领域，具体的说是一种养胃芝麻油，由以下重量份原料制成：黑芝麻200?230、杏仁40?50、花生仁30?40、猴头菇50?60、蓖麻30?40、桂花10?15、白术4?6、茯苓3?5、山药4?6、沙参4?6、甘草5?7、金银花4?6、水、食用酒精适量。本发明在制备时添加猴头菇、蓖麻，有抗炎、抗氧化等作用，以及桂花、白术、茯苓、山药、沙参等提取物的添加，具有很好的美白、健胃生津的作用，赋予了本发明芝麻油很好的保健功能。
【专利说明】
_种养胃芝麻油
技术领域
[0001]本发明涉及芝麻油领域，具体的说是一种养胃芝麻油。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
【发明内容】
[0003]为了弥补现有技术的不足，本发明中所述的一种养胃芝麻油及其制备方法。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种养胃芝麻油，由以下重量份原料制成:黑芝麻200-230、杏仁40-50、花生仁30-40、猴头菇50-60、蓖麻30-40、桂花10-15、白术4-6、茯苓3-5、山药4-6、沙参4-6、甘草5_7、金银花4_6、水、食用酒精适量。
[0005]优选的，所述的一种养胃芝麻油的制备方法，包括以下步骤:
[0006](I)将黑芝麻放入锅中，炒熟后放入榨油机中榨油，得到压榨芝麻油，油渣；
[0007](2)将杏仁、花生仁放入锅中炒熟后碾磨成粉，得到坚果粉，将坚果粉混合油渣放入榨油机中反复压榨，得到坚果油备用;将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
[0008](3)将所述的水提渣，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、
0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时;然后，高温高压使酶灭活;过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70 %浓度，经过纳滤得提取物；
[0009](4)取所得芝麻油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
[0010](5)将分离混合油与剩余的芝麻油混合，加热至80-950C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
[0011]有益效果:本发明公开了一种养胃芝麻油，在制备时添加猴头菇、蓖麻，有抗炎、抗氧化等作用，以及桂花、白术、茯苳、山药、沙参等提取物的添加，具有很好的美白、健胃生津的作用，赋予了本发明芝麻油很好的保健功能。
【具体实施方式】
[0012]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施方式，进一步阐述本发明。
[0013]一种养胃芝麻油，由以下重量份原料制成:黑芝麻200-230、杏仁40-50、花生仁30-40、猴头燕50_60、蓖麻30-40、桂花10-15、白术4-6、茯等3-5、山药4-6、沙参4-6、甘草5-7、金银花4-6、水、食用酒精适量。
[0014]优选的，所述的一种养胃芝麻油的制备方法，包括以下步骤:
[0015](I)将黑芝麻放入锅中，炒熟后放入榨油机中榨油，得到压榨芝麻油，油渣；
[0016](2)将杏仁、花生仁放入锅中炒熟后碾磨成粉，得到坚果粉，将坚果粉混合油渣放入榨油机中反复压榨，得到坚果油备用;将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
[0017](3)将所述的水提渣，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、
0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时;然后，高温高压使酶灭活;过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70 %浓度，经过纳滤得提取物；
[0018](4)取所得芝麻油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
[0019](5)将分离混合油与剩余的芝麻油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
[0020]以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中的描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种养胃芝麻油，其特征在于:由以下重量份原料制成:黑芝麻200-230、杏仁40-50、花生仁30-40、猴头菇50-60、蓖麻30-40、桂花10-15、白术4-6、茯苓3-5、山药4-6、沙参4-6、甘草5-7、金银花4-6、水、食用酒精适量。2.如权利要求1所述的一种养胃芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将黑芝麻放入锅中，炒熟后放入榨油机中榨油，得到压榨芝麻油，油渣； (2)将杏仁、花生仁放入锅中炒熟后碾磨成粉，得到坚果粉，将坚果粉混合油渣放入榨油机中反复压榨，得到坚果油备用;将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的水提渣，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-.0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时;然后，高温高压使酶灭活;过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70 %浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得芝麻油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的芝麻油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
【文档编号】A23D9/04GK106035747SQ201610499952
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月30日
【发明人】叶文佳
【申请人】叶文佳