一种含桂花香味的味精的制作工艺的制作方法
【专利摘要】一种含桂花香味的味精的制作工艺。本发明公开了一种含桂花蕊味精的制作工艺，将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；然后将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min；再将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉，将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；最后将溶液用颗粒剂制成颗粒状，将颗粒进行灭菌、包装，本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
【专利说明】
一种含桂花香味的味精的制作工艺
技术领域
[0001]本发明涉及一种含桂花香味的味精的制作工艺。
【背景技术】
[0002]桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种含桂花香味的味精的制作工艺。
[0004]本发明采用的技术方案是:一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是步骤如下:
a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min;
c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
[0005]作为本发明的进一步改进，所述步骤d中加入活性炭。
[0006]作为本发明的进一步改进，所述步骤d中可加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
[0007]本发明的有益效果是:本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种含桂花香味的味精的制作工艺，步骤如下:
a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.4cm，用热水蒸4min;
c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
[0009]实施例2: 一种含桂花香味的味精的制作工艺，步骤如下:
a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min;
c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤，其中可加入活性炭；
f、分离，将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装
以上对本发明的实施方式作了说明，但是本发明不限于上述实施方式，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下做出各种变化。
【主权项】
1.一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是步骤如下: a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止； b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min; c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉； d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤； f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状； g、将颗粒进行灭菌、包装。2.根据权利要求1所述的一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭。3.根据权利要求2所述的一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
【文档编号】A23L27/10GK106036754SQ201610365191
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月30日
【发明人】房振东
【申请人】铜陵东晟生态农业科技有限公司