一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻的制作方法
【专利摘要】一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，由以下重量份原料制成：黑枸杞渣50?60、牛蒡汁55?60、木瓜60?70、玉米汁35?40、燕麦35?40、鼠尾草35?40、天然果胶15?16、桃胶30?32、黄芩5?6、西洋参5?6、细辛4?5等；本发明的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，采用桃胶和天然果胶搭配黑枸杞渣水提物等物料制成，且本发明的果冻采用柚子皮、苹果皮提取出的果胶制备而成，食用安全健康，添加黑枸杞渣经提取得到的提取物，有益气养生、抗氧化的作用，添加燕麦，有谷物的香气，以及黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根等提取物的添加，赋予了本发明果冻一定的清热泻火、润肝燥的作用，对大便燥结有一定的效果。
【专利说明】
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻
技术领域
[0001]本发明涉及一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，尤其涉及一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻及其制备方法。
【背景技术】
[0002]果冻呈半固体状，由增稠剂加水、果汁等制成，其外观晶莹，色泽鲜艳，清甜滋润、口感软滑，是一种深受广大消费者喜爱的消闲食品。随着人们生活质量的提高，对消闲食品的营养健康也有了更高的追求，果冻所用的胶是人们最关注的一个方面，调配研制出新型的果冻，特别是胶的使用，特别受到人们的关注，特别是桃胶这种营养全面的胶并没有广泛使用在果冻中，且人们日常生活中并不多见。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，由以下重量份原料制成:黑枸杞渣50-60、牛蒡汁55-60、木瓜60-70、玉米汁35-40、燕麦35-40、鼠尾草35-40、天然果胶15-16、桃胶30-32、黄芩5-
6、西洋参5-6、细辛4-5、荆三棱4-6、朱砂根1-2、荏叶1-2、蔗糖60-65、柠檬酸钠0.2-0.3、芭蕉花苞15-20、米酒35-40、水适量。
[0005]—种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，所述的天然果胶由柚子皮、苹果皮提取得到，具体步骤如下:收集新鲜柚子皮、苹果皮，洗净，置于60-65°C的烘箱中干燥8-10小时，将干燥后的柚子皮、苹果皮切成小块，将其放置在煮沸的水中灭酶lOmin，然后用40-50°C的温水漂洗3-4次，至漂洗液呈浅色，出去柚子皮、苹果皮中部分可溶性的糖以及色素类物质；将柚子皮、苹果皮与15倍质量的水混合，磨浆后置于容器中，加入盐酸，搅拌均匀后置于超声波清洗仪中提取，提取结束后迅速趁热将提取物进行细心分离，得提取液，调节pH3.5-4.0；将所得提取液与活性炭混合均匀，在65-75°C条件下保温吸附脱色除味，过滤，得提取液，加入2倍体积的95%的乙醇，使酒精浓度达50%-60%，静置60-70分钟，高速离心后，得沉淀物，将沉淀物用无水乙醇洗涤2次，将沉淀打散后置于60°C的烘箱中干燥6-8小时，得天然果胶。
[0006]—种黑枸杞渣提取物桃胶果冻的制备方法，包括以下工艺:
(1)将黑枸杞渣晒干，如粉碎机中粉碎，得粉末，与4-5倍体积的水混合置于容器中，加入纤维素酶酶解，酶解后置于200-300W的超声波下，加热提取，提取结束后用4层纱布过滤，得滤液备用；
(2)将木瓜洗净，取其果肉，切成小块，置于锅中，倒入玉米汁，加热炖煮，煮沸后将果肉取出备用；
(3)将燕麦洗净，用清水浸泡2-3小时，取出后置于蒸锅中，将鼠尾草洗净，与3-4倍量的水加混合磨浆，得鼠尾草汁，倒入蒸锅中，加盖加热，蒸熟后将燕麦取出，备用；
(4)将黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根、荏叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
(5)将芭蕉花苞中积水收集，置于容器中，将花苞洗净，与米酒混合置于锅中，加热煮沸，过滤，得滤液，待滤液冷却至室温后，与收集的芭蕉花苞积水合并，得汁液备用；
(6)将所述桃胶洗净，用清水浸泡至无硬块后，用料理机粉碎成桃胶碎胶，以料水比I:20，提取温度80-85°C，提取I小时，反复提取3次，用4层纱布过滤，即得桃胶汁备用；
(7)将天然果胶置于容器中，加入适量的水，吸胀后水浴加热10分钟，至固体完全溶解，再分别加入步骤(1)、(4)、(5)处理得到的物料、桃胶汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸钠、适量纯净水，继续熬煮3min后，用3层纱布过滤，以获得无气泡、无结块的溶胶，倒入木瓜、燕麦，搅拌均匀后再放入已消毒的模型中，封口，再于85-90°C条件下杀菌20min，冷却至室温即可。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，采用桃胶和天然果胶搭配黑枸杞渣水提物等物料制成，桃胶有清血降脂、活血消肿、防止癌症等保健功效，经常食用，有益人体健康，且本发明的果冻采用柚子皮、苹果皮提取出的果胶制备而成，食用安全健康，添加黑枸杞渣经提取得到的提取物，有益气养生、抗氧化的作用，添加燕麦，有谷物的香气，以及黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根等提取物的添加，赋予了本发明果冻一定的清热泻火、润肝燥的作用，对大便燥结有一定的效果。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，由以下重量份(Kg)原料制成:黑枸杞渣50、牛蒡汁55、木瓜60、玉米汁35、燕麦35、鼠尾草35、天然果胶15、桃胶30、黄芩5、西洋参5、细辛4、荆三棱
4、朱砂根1、荏叶1、蔗糖60、柠檬酸钠0.2、芭蕉花苞15、米酒35、水适量。
[0009]—种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，所述的天然果胶由柚子皮、苹果皮提取得到，具体步骤如下:收集新鲜柚子皮、苹果皮，洗净，置于60°C的烘箱中干燥8小时，将干燥后的柚子皮、苹果皮切成小块，将其放置在煮沸的水中灭酶lOmin，然后用40°C的温水漂洗3次，至漂洗液呈浅色，出去柚子皮、苹果皮中部分可溶性的糖以及色素类物质;将柚子皮、苹果皮与15倍质量的水混合，磨浆后置于容器中，加入盐酸，搅拌均匀后置于超声波清洗仪中提取，提取结束后迅速趁热将提取物进行细心分离，得提取液，调节pH3.5;将所得提取液与活性炭混合均匀，在65 °C条件下保温吸附脱色除味，过滤，得提取液，加入2倍体积的95%的乙醇，使酒精浓度达50%，静置60分钟，高速离心后，得沉淀物，将沉淀物用无水乙醇洗涤2次，将沉淀打散后置于60°C的烘箱中干燥6小时，得天然果胶。
[0010]—种黑枸杞渣提取物桃胶果冻的制备方法，包括以下工艺:
(1)将黑枸杞渣晒干，如粉碎机中粉碎，得粉末，与4倍体积的水混合置于容器中，加入纤维素酶酶解，酶解后置于200W的超声波下，加热提取，提取结束后用4层纱布过滤，得滤液备用;
(2)将木瓜洗净，取其果肉，切成小块，置于锅中，倒入玉米汁，加热炖煮，煮沸后将果肉取出备用；
(3)将燕麦洗净，用清水浸泡2小时，取出后置于蒸锅中，将鼠尾草洗净，与3倍量的水加混合磨浆，得鼠尾草汁，倒入蒸锅中，加盖加热，蒸熟后将燕麦取出，备用；
(4)将黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根、荏叶用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
(5)将芭蕉花苞中积水收集，置于容器中，将花苞洗净，与米酒混合置于锅中，加热煮沸，过滤，得滤液，待滤液冷却至室温后，与收集的芭蕉花苞积水合并，得汁液备用；
(6)将所述桃胶洗净，用清水浸泡至无硬块后，用料理机粉碎成桃胶碎胶，以料水比I:20，提取温度80°C，提取I小时，反复提取3次，用4层纱布过滤，即得桃胶汁备用；
(7)将天然果胶置于容器中，加入适量的水，吸胀后水浴加热10分钟，至固体完全溶解，再分别加入步骤(1)、(4)、(5)处理得到的物料、桃胶汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸钠、适量纯净水，继续熬煮3min后，用3层纱布过滤，以获得无气泡、无结块的溶胶，倒入木瓜、燕麦，搅拌均匀后再放入已消毒的模型中，封口，再于85°C条件下杀菌20min，冷却至室温即可。
【主权项】
1.一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，其特征在于，由以下重量份原料制成:黑枸杞渣50-.60、牛蒡汁55-60、木瓜60-70、玉米汁35-40、燕麦35-40、鼠尾草35-40、天然果胶15-16、桃胶.30-32、黄芩5-6、西洋参5-6、细辛4-5、荆三棱4-6、朱砂根1-2、荏叶1-2、蔗糖60-65、柠檬酸钠0.2-0.3、芭蕉花苞15-20、米酒35-40、水适量。2.如权利要求1所述的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，其特征在于，所述的天然果胶由柚子皮、苹果皮提取得到，具体步骤如下:收集新鲜柚子皮、苹果皮，洗净，置于60-65°C的烘箱中干燥8-10小时，将干燥后的柚子皮、苹果皮切成小块，将其放置在煮沸的水中灭酶.10min，然后用40-50°C的温水漂洗3-4次，至漂洗液呈浅色，出去柚子皮、苹果皮中部分可溶性的糖以及色素类物质;将柚子皮、苹果皮与15倍质量的水混合，磨浆后置于容器中，加入盐酸，搅拌均匀后置于超声波清洗仪中提取，提取结束后迅速趁热将提取物进行细心分离，得提取液，调节PH3.5-4.0；将所得提取液与活性炭混合均匀，在65-75°C条件下保温吸附脱色除味，过滤，得提取液，加入2倍体积的95%的乙醇，使酒精浓度达50%-60%，静置60-70分钟，高速离心后，得沉淀物，将沉淀物用无水乙醇洗涤2次，将沉淀打散后置于60 V的烘箱中干燥6-8小时，得天然果胶。3.如权利要求1所述的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻的制备方法，其特征在于，包括以下工艺: (1)将黑枸杞渣晒干，如粉碎机中粉碎，得粉末，与4-5倍体积的水混合置于容器中，加入纤维素酶酶解，酶解后置于200-300W的超声波下，加热提取，提取结束后用4层纱布过滤，得滤液备用； (2)将木瓜洗净，取其果肉，切成小块，置于锅中，倒入玉米汁，加热炖煮，煮沸后将果肉取出备用； (3)将燕麦洗净，用清水浸泡2-3小时，取出后置于蒸锅中，将鼠尾草洗净，与3-4倍量的水加混合磨浆，得鼠尾草汁，倒入蒸锅中，加盖加热，蒸熟后将燕麦取出，备用； (4 )将黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根、荏叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用； (5)将芭蕉花苞中积水收集，置于容器中，将花苞洗净，与米酒混合置于锅中，加热煮沸，过滤，得滤液，待滤液冷却至室温后，与收集的芭蕉花苞积水合并，得汁液备用； (6)将所述桃胶洗净，用清水浸泡至无硬块后，用料理机粉碎成桃胶碎胶，以料水比I:.20，提取温度80-85°C，提取I小时，反复提取3次，用4层纱布过滤，即得桃胶汁备用； (7)将天然果胶置于容器中，加入适量的水，吸胀后水浴加热10分钟，至固体完全溶解，再分别加入步骤(1)、(4)、(5)处理得到的物料、桃胶汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸钠、适量纯净水，继续熬煮3min后，用3层纱布过滤，以获得无气泡、无结块的溶胶，倒入木瓜、燕麦，搅拌均匀后再放入已消毒的模型中，封口，再于85-90°C条件下杀菌20min，冷却至室温即可。
【文档编号】A23L21/12GK106063551SQ201610520758
【公开日】2016年11月2日
【申请日】2016年7月5日
【发明人】林明传
【申请人】安徽省林锦记食品工业有限公司