一种热风旋转烘烤炉的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，特别是一种热风旋转烘烤炉。
【背景技术】
[0002]现有技术用于烘烤面包、蛋糕等食品的自动烘烤装置，一般是在烤箱内部设置固定不动烘烤架或者是旋转式的烘烤架。烘烤架在烤箱内固定不动弊病在于:烤炉箱体内的热源通常来自单一方向，诸如来自烘烤箱体的一侧的加热箱，而烘烤架固设于烘烤箱内，烘烤架的一侧会一直保持远离加热箱体的状态，因此放置于烘烤架上的食物受热容易不均勻，导致烘烤后的成品的外观不够美观，从而对烘焙成品的产销产生负面影响。而旋转式的烘烤架则就可解决这个问题，食物在烧烤的过程中，由于旋转的烘烤架不断的旋转，可以使烘烤架的食物均匀受热，保证被烘烤食物的品质。因此，旋转式的烘烤方式已经逐步替代了固定不动的烘烤方式。然而现有的旋转烘烤炉由于旋转机构和烘烤架的设置不合理，经常会出现托盘从烘烤架上脱落下来，或者托盘旋转后位置发生改变而卡塞在烘烤箱内，导致旋转机构运行不畅甚至被迫停机。本实用新型针对上述问题设计了一种热风旋转烘烤炉，该装置结构合理，旋转阻力小，运行平稳，功耗低，能够有效地防止托盘因运动激烈而被甩出的现象，且该设备转速均匀能够保证食品干燥的均匀性，提高食品的烘烤效果。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种热风旋转烘烤炉，该装置结构合理，旋转阻力小，运行平稳，功耗低，能够有效地防止托盘因运动激烈而被甩出的现象，且该设备转速均匀能够保证食品干燥的均匀性，提高食品的烘烤效果。
[0004]本实用新型的目的是这样实现的，包括由烘烤室和热交换室组成的箱体，烘烤室与热交换室之间设有隔板，隔板上设有循环气孔，烘烤室内设有台车，台车底设有车轮，台车上活动设有若干台托盘，烘烤室内设有台车旋转机构，台车活动设置在台车旋转机构上，台车旋转机构包括变频电机、烘烤架和圆盘，变频电机竖直向下安装在烘烤室的顶部，烘烤架的顶部固设有与变频电机输出轴同轴心的短轴，变频电机输出轴与短轴通过联轴器连接，烘烤架上部制成实体板，下部分叉制成四个支柱，支柱与圆盘固连，圆盘的中部设有开孔，开孔内镶嵌有轴承，轴承的下方设有立轴，立轴与轴承同轴设置，轴承套装在立轴上，轴承的上方设有端盖，轴承的下方设有透盖，端盖和透盖固定在圆盘上，并随着圆盘一起旋转。
[0005]本实用新型通将台车旋转机构设置成圆盘以及固设在圆盘上并可以随圆盘一起旋转的烘烤架，烘烤架上部制成实体板，下部分叉成四个支柱，能够有效地固定住台车上的托盘，使之在旋转过程中不发生位移而卡塞在烘烤箱内。此外，本实用新型在圆盘底部的中心设置了轴承以及固定轴承的立轴，并且将轴承通过端盖和透盖固定住，在烘烤架顶部设置传动机构，这样能够保证整个台车旋转机平稳运行，旋转阻力小，功耗小，且转速均匀能够保证食品干燥的均匀性，提高食品烘烤的效果。
【附图说明】
[0006]图1为本实用新型的整体结构示意图；
[0007]图2为图1中台车旋转机构的结构示意图；
[0008]图3为图2中I部放大图；
[0009]图中:1-烘烤室，2-台车，3-托盘，4-台车旋转机构，41-圆盘，42-烘烤架，43-变频电机，44-联轴器，45-短轴，46-端盖，47-轴承，48-透盖，49-立轴，5-隔板，6-循环气孔，
7-热交换室，8-电加热器，9-控制面板，10-电气控制箱，11-抽风散热器，12-热风循环器，13-门，14-耐热玻璃，15-门把手。
【具体实施方式】
[0010]下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。
[0011]如图1?3所示，本实用新型包括由烘烤室I和热交换室7组成的箱体，烘烤室I与热交换室7之间设有隔板5，隔板5上设有循环气孔6，烘烤室I内设有台车2，台车2底设有车轮，台车2上活动设有若干台托盘3，烘烤室I内设有台车旋转机构4，台车2活动设置在台车旋转机构4上，台车旋转机构4包括变频电机43、烘烤架42和圆盘41，变频电机43竖直向下安装在烘烤室I的顶部，烘烤架42的顶部固设有与变频电机43输出轴同轴心的短轴45，变频电机43输出轴与短轴45通过联轴器44连接，烘烤架42上部制成实体板，下部分叉制成四个支柱，支柱与圆盘41固连，圆盘41的中部设有开孔，开孔内镶嵌有轴承47，轴承47的下方设有立轴49，立轴49与轴承47同轴设置，轴承47套装在立轴49上，轴承47的上方设有端盖46，轴承47的下方设有透盖48，端盖46和透盖48固定在圆盘41上，并随着圆盘41 一起旋转。
[0012]进一步地，热交换室7内设有电加热器8，热交换室7外壁上设有电气控制箱10，电气控制箱10通过导线连接电加热器8。热风旋转炉加热源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种，本实用新型采用电力型，即电加热型。
[0013]进一步地，热交换室7顶部还设有热风循环器12、抽风散热器11。热风循环器12可以保证热风的有效循环，而抽风散热器11能够调节热交换室7的热风的温度，满足干燥食品所需的温度。
[0014]进一步地，为了方便操作，实现食品烘干的自动化，热交换室7的前壁外侧设控制面板9，控制面板9上依次设有电源总制开关、时间制开关、热风循环器12电源开关、风机开关、台车旋转机构4电源开关以及逆时、顺时针转动开关。
[0015]进一步地，烘烤室I前表面设有可开启的门13，门13的左侧设门把手15，中部设有耐热玻璃14，门13的四周设有用于密封门13与烘烤室I缝隙的密封条。通过门13的打开或关闭，可以实现台车2装料或卸料的操作；门13中部设耐热玻璃14，可以通过耐热玻璃14观察烘烤室I内食品的烘烤程度，以便人们进行控制操作。
[0016]本实用新型是这样工作的，首先将台车2的托盘3装上待烘烤的食品，打开烘烤室I的门13检查烘烤室I是否有非烘烤之异物，然后将台车2推入到台车旋转机构4上，固定住后再关闭门13，打开设备控制面板9的电源总制开关，打开台车旋转机构4电源开关(顺时针转动)，再打开热风循环器12电源开关；设定所需要的烘烤温度，待温度逐渐上升至设定值，然打开时间开关，开始烘烤计时，待到达烘烤时间后，蜂鸣器发出警报以示烘烤完成，进行回温打开门13取出食品。依次关闭时间开关，加热开关、热风循环器12开关、台车旋转机构4电源开关和电源总制开关。此时一个烘烤流程就结束了，热风旋转烘烤炉准备进入下批次食品的烘烤。
【主权项】
1.一种热风旋转烘烤炉，包括由烘烤室(I)和热交换室(7)组成的箱体，烘烤室(I)与热交换室(7 )之间设有隔板(5 )，隔板(5 )上设有循环气孔(6 )，烘烤室(I)内设有台车(2 )，台车(2)底部设有车轮，台车(2)上活动设有若干台托盘(3)，其特征在于:所述烘烤室(I)内设有台车旋转机构(4 )，台车(2 )活动设置在台车旋转机构(4 )上，台车旋转机构(4 )包括变频电机(43 )、烘烤架(42 )和圆盘(41)，变频电机(43 )竖直向下安装在烘烤室(I)的顶部，烘烤架(42)的顶部固设有与变频电机(43)输出轴同轴心的短轴(45)，变频电机(43)输出轴与短轴(45 )通过联轴器(44 )连接，烘烤架(42 )与圆盘(41)固定连接，圆盘(41)的中部设有开孔，开孔内镶嵌有轴承(47 )，轴承(47 )的下方设有立轴(49 )，立轴(49 )与轴承(47 )同轴设置，轴承(47)套装在立轴(49)上，轴承(47)的上方设有端盖(46)，轴承(47)的下方设有透盖(48)，端盖(46)和透盖(48)固定在圆盘(41)上，并随着圆盘(41) 一起旋转。2.根据权利要求1所述一种热风旋转烘烤炉，其特征在于:所述热交换室(7)内设有电加热器(8 )，所述热交换室(7 )外壁上设有电气控制箱(10 )，电气控制箱(10 )通过导线连接电加热器(8)。3.根据权利要求1所述一种热风旋转烘烤炉，其特征在于:热交换室(7)顶部还设有热风循环器(12 )、抽风散热器(11)。4.根据权利要求1所述一种热风旋转烘烤炉，其特征在于:热交换室(7)的前壁外侧设控制面板(9)，控制面板(9)上依次设有电源总制开关、时间制开关、加热开关、热风循环器(12)电源开关、台车旋转机构(4)电源开关以及逆时、顺时针转动开关。5.根据权利要求1所述一种热风旋转烘烤炉，其特征在于:烘烤室(I)前表面设有可开启的门(13)，门(13)的左侧设门把手(15)，中部设有耐热玻璃(14)，门(13)的四周设有用于密封门(13)与烘烤室(I)缝隙的密封条。
【专利摘要】本实用新型公开了一种热风旋转烘烤炉，包括由烘烤室和热交换室组成的箱体，烘烤室与热交换室之间设有隔板，烘烤室内设有台车，台车上活动设有若干台托盘，烘烤室内设有台车旋转机构，台车活动设置在台车旋转机构上，台车旋转机构包括变频电机、圆盘以及与圆盘固连的烘烤架，变频电机安装在烘烤室的顶部，烘烤架的顶部设有短轴，变频电机输出轴与短轴通过联轴器连接，圆盘底部的中心设有轴承，轴承的下方设有立轴，轴承套装在立轴上，轴承通过端盖和透盖固定。本实用新型提供了一种结构合理，平稳运行，阻力小，功耗小，能够有效地防止托盘因运动激烈而被甩出的现象，且该设备转速均匀能够保证食品烘烤的均匀性。
【IPC分类】A21B1/44
【公开号】CN204930128
【申请号】CN201520650136
【发明人】刘春华
【申请人】沾益县滇益圆食品有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年8月27日