自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种灭菌设备，尤其涉及一种自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备。
【背景技术】
[0002]袋装休闲食品灭菌设备主要运用于各种袋装及真空袋装的休闲食品和特色风味食品等，如袋装肉松、各类果脯、盐水鸭、烤鸡、野味、风干食品、袋装海带、鱼干、鱼片、紫菜类。各类包装的农副产品，如笋干、菇类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆、椰子、槟榔、木耳等。该设备具有如下特点:1)时间短，效率高，可连续生产；2)应用成本低；3)不破坏营养成份，低温灭菌，不改变产品感官性状设备。
[0003]灭菌是袋装食品加工过程中最主要的工序。利用加热杀灭食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，由于杀菌效果稳定，操作简单，设备投资小，已有悠久的应用历史，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生广中。
[0004]袋装食品经过高温灭菌后，冷却不当或降温未降到要求的温度，易造成鼓袋涨袋，二次污染，从而影响产品质量。如果冷却不及时，持续高温，会出现颜色褐变、气味变淡，影响产品质量，产品保质期缩短。如果骤冷，冷却过快，产品冷却不均匀，又会影响食品的营养和风味。所以，高温灭菌后的冷却，也是袋装休闲食品加工过程中关键步骤。
【实用新型内容】
[0005]为了解决上述问题，本实用新型提供一种自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，该设备通过喷淋降温和自然通风降温两种方式相结合，实现对高温灭菌后的袋装休闲食品及时、快速降温，提高产品质量和生产效率。
[0006]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，包括灭菌箱，高温蒸汽输送组件和分离组件，分离组件的上方设有喷淋装置；喷淋装置下方放置可叠放的滤水槽，所述滤水槽下方设有接水槽；所述灭菌箱包括箱体和承载箱体的支撑架，箱体内设有高温灭菌槽，高温灭菌槽内设有用于加热高温灭菌槽内液体的高温蒸汽输送组件，高温灭菌槽的两端的上部设有排气筒；箱体的一端设有溢流管，箱体的另一端与分离组件相连，分离组件由分离槽、减速器、主动滚轴、从动滚轴和输送网带组成，减速器和主动滚轴安装于分离槽的端部，从动滚轴安装于箱体的下方，减速器与主动轴承相连，输送网带连接主动滚轴和从动滚轴。
[0007]喷淋装置可对经过高温灭菌后从分离组件上分离出来的袋装休闲食品喷淋冷水降温；滤水槽多层叠放，便于通风，避免堆放过多，通风不畅。喷淋降温和自然通风降温相结合，对高温灭菌后的袋装休闲食品及时、快速降温，良好的冷却效果，延长产品的保质期。
[0008]滤水槽下方设接水槽，滤水槽中沥出的水落入接水槽中，接水槽中的水可回收。对冷却后的袋装休闲食品及时沥干，不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。
[0009]作为本实用新型的进一步限定，所述高温蒸汽输送组件包括蒸汽进气管和蒸汽支管，蒸汽进气管上设有进气控制阀，蒸汽支管上设有减压阀。
[0010]高温蒸汽从蒸汽进气管进入到蒸汽支管中，蒸汽支管分为多个旁路，增加了管路的表面积，提高了高温蒸汽热量的利用率，确保高温灭菌槽内温度稳定、热分布均一。蒸汽进气管上设有进气控制阀，蒸汽支管上设有减压阀，可调节蒸汽进气管中高温蒸汽的流量，控制蒸汽支管内的蒸汽量。
[0011]作为本实用新型的进一步限定，所述喷淋装置上设有平行排布的喷头，所述喷头中间设有中心喷孔，中心喷孔的外围设有外圈微孔。
[0012]冷却水可从喷头中心喷孔和/或外圈微孔中喷出，喷头有中心喷孔、外圈微孔、中心喷孔和外圈微孔相加三种喷淋模式。中心喷孔中喷出的冷却水流量大，而外圈微孔中喷出的冷却水喷出后形成喷雾，冷却水喷洒均匀，避免骤冷影响袋装休闲食品的质量。
[0013]作为本实用新型的进一步限定，所述滤水槽的底部均匀分布有滤水孔，且滤水槽的四面外壁开设通气孔。该结构设计，使滤水槽内形成空气对流，使滤水槽中的袋装休闲食品完全冷却，且冷却均匀。
[0014]本实用新型自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备的有益效果:
[0015](1)喷淋降温和自然通风降温相结合，对高温灭菌后的袋装休闲食品及时、快速降温，良好的冷却效果，延长产品的保质期。
[0016](2)喷头具有多种喷淋模式，冷却水喷洒均匀，避免骤冷影响袋装休闲食品的质量。
[0017](3)喷淋装置下方放置可叠放的滤水槽，对冷却后的袋装休闲食品及时沥干，不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。
[0018](4)高温蒸汽热量的利用率高，高温灭菌槽内温度稳定、热分布均一。
【附图说明】
[0019]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
[0020]图1是本实用新型自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备的结构示意图。
[0021]图2是喷淋装置的结构示意图。
[0022]图中:11、支撑架，12、箱体，13、高温灭菌槽，14、排气筒，15、溢流管，21、分离槽，22、减速器，23、主动滚轴，24、从动滚轴，25、输送网带，31、蒸汽进气管，32、蒸汽支管，33、进气控制阀，34、减压阀，41、喷淋装置，42、喷头，43、中心喷孔，44、外圈微孔，51、滤水槽，52、通气孔，53、接水槽。
【具体实施方式】
[0023]请参照图1，本具体实施例，一种自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，包括灭菌箱，高温蒸汽输送组件和分离组件，分离组件的上方设有喷淋装置；喷淋装置下方放置可叠放的滤水槽，所述滤水槽下方设有接水槽；所述灭菌箱包括箱体和承载箱体的支撑架，箱体内设有高温灭菌槽，高温灭菌槽内设有用于加热高温灭菌槽内液体的高温蒸汽输送组件，高温灭菌槽的两端的上部设有排气筒；箱体的一端设有溢流管，箱体的另一端与分离组件相连，分离组件由分离槽、减速器、主动滚轴、从动滚轴和输送网带组成，减速器和主动滚轴安装于分离槽的端部，从动滚轴安装于箱体的下方，减速器与主动轴承相连，输送网带连接主动滚轴和从动滚轴。
[0024]请参照图1，所述高温蒸汽输送组件包括蒸汽进气管和蒸汽支管，蒸汽进气管上设有进气控制阀，蒸汽支管上设有减压阀。
[0025]请参照图1，所述滤水槽的底部均匀分布有滤水孔，且滤水槽的四面外壁开设通气孔。
[0026]请参照图2，所述喷淋装置上设有平行排布的喷头，所述喷头中间设有中心喷孔，中心喷孔的外围设有外圈微孔。
[0027]上面结合附图对本实用新型进行了示例性的描述，显然本实用新型的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本实用新型技术方案进行的各种改进，或未经改进讲本实用新型的构思和技术方案应用于其他场合的，均在本实用新型的保护范围内。
【主权项】
1.一种自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，包括灭菌箱，高温蒸汽输送组件和分离组件，其特征在于，分离组件的上方设有喷淋装置；喷淋装置下方放置可叠放的滤水槽，所述滤水槽下方设有接水槽；所述灭菌箱包括箱体和承载箱体的支撑架，箱体内设有高温灭菌槽，高温灭菌槽内设有用于加热高温灭菌槽内液体的高温蒸汽输送组件，高温灭菌槽的两端的上部设有排气筒；箱体的一端设有溢流管，箱体的另一端与分离组件相连，分离组件由分离槽、减速器、主动滚轴、从动滚轴和输送网带组成，减速器和主动滚轴安装于分离槽的端部，从动滚轴安装于箱体的下方，减速器与主动轴承相连，输送网带连接主动滚轴和从动滚轴。2.根据权利要求1所述的自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，其特征在于，所述高温蒸汽输送组件包括蒸汽进气管和蒸汽支管，蒸汽进气管上设有进气控制阀，蒸汽支管上设有减压阀。3.根据权利要求1或2所述的自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，其特征在于，所述喷淋装置上设有平行排布的喷头，所述喷头中间设有中心喷孔，中心喷孔的外围设有外圈微孔。4.根据权利要求1所述的自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，其特征在于，所述滤水槽的底部设有滤水孔，且滤水槽的四面外壁开设通气孔。
【专利摘要】本实用新型公开一种自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，该设备通过喷淋降温和自然通风降温两种方式相结合，实现对高温灭菌后的袋装休闲食品及时、快速降温，提高产品质量和生产效率。该自带降温系统的袋装休闲食品灭菌设备，包括灭菌箱，高温蒸汽输送组件和分离组件，分离组件的上方设有喷淋装置；喷淋装置下方放置可叠放的滤水槽，所述滤水槽下方设有接水槽。
【IPC分类】A23L3/36, A23L3/02
【公开号】CN205124945
【申请号】CN201520654381
【发明人】赵培林
【申请人】湖南洞庭明珠食品有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年8月27日