一种实验室专用泡菜坛的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品领域，尤其是食品中的泡菜领域，具体为一种实验室专用泡菜坛。
【背景技术】
[0002]泡菜是我国特色发酵食品的典型代表，它是以生鲜蔬菜为原料，添加或不添加辅料，经过低浓度盐水泡渍发酵而形成的既安全又营养的蔬菜制品。其是一种既安全又营养的蔬菜加工品，其中维生素化合物及钙、铁、磷等矿物质含量丰富;泡菜在经过发酵后含有大量的乳酸菌，可以抑制有害菌，帮助肠胃消化，促进肠道蠕动，预防肠胃疾病。因此，近些年来各个高校及科研院所加大了对泡菜的研究。泡菜中微生物多样性复杂，并随着发酵时间的变化而变化，因此需要连续跟踪研究，但在进行研究实验的过程中，若使用常规泡菜坛不但不容易取样，而且容易污染泡菜，甚至会导致泡菜生花，从而严重影响实验结果。
【发明内容】
[0003]本实用新型的发明的目的针对上述技术问题，提出了一种实验室专用泡菜坛，这种实验室专用泡菜坛取样方便，且不易被污染，可有效控制产膜，保证实验结果的正确性。
[0004]为了实现上述目的，本发明的具体技术方案为:
[0005]—种实验室专用泡菜坛，包括坛体、坛体支架及自动加水装置，坛体基本轮廓与传统泡菜相似，坛体安置在坛体支架上，所述坛体包括坛沿、坛盖和橡胶密封取样点，在坛体中间部位前后左右四个方位分别设置橡胶密封取样点，坛沿在坛体顶部，可盛水以隔离空气进入坛体，坛沿上设有坛盖和自动加水装置。
[0006]所述的四个橡胶密封取样点设在坛体中央位置，与坛体成型时连为一体，与坛体内部相通，且从坛体向外凸出I?2cm，与水平线成60°夹角朝上，内径设为1.5?2cm，取样点端口由橡胶密封盖进行密封处理，橡胶要求收缩性好，和临床药用吊瓶密封盖的材质相同或偏上，四个取样点取样时用灭菌后的大号针管进行取样。
[0007]所述自动加水装置包括水箱支架、水箱、进水管、加水管及对应的阀门，水箱固定设置在水箱支架上端，水箱支架的材质为不锈钢，水箱材质为半透明塑料材质，水箱可上下调整，以适应不同大小的泡菜坛;进水管通过密封性良好的阀门与水源相连接，材质为钢化塑料管最佳，次之亦可;所述加水管的一端与水箱相接连通，另外一端深入坛沿水下2cm?2.5cm，并设有阀门，材质为钢化塑料管最佳，次之亦可。
[0008]本发明所述支架不局限于放置一个泡菜坛，可适当延长供放置多个泡菜坛，用来进行实验。
[0009 ]本发明的积极效果为:
[0010](一)、在实验室进行泡菜相关研究时可方便取样，且在取样过程中不会接触空气，不易污染，减少外界因素影响，以保证实验结果的正确性、可靠性。
[0011](二)、由于增加了自动加水装置，可防止坛沿水在取样相隔期间内耗干，而导致空气进入，污染泡菜。
[0012](三)、本装置中的坛体支架、水箱支架，可以适当延长供放置多个泡菜坛，以满足实验内容。
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型中实验室专用泡菜坛的结构示意图
[0014]其中，I——坛体、2——坛盖、3——橡胶密封取样点、4——坛体支架、5——坛沿、6 橡I父密封盖、7 进水管、8 水箱、9 水箱支架、10 加水管。
【具体实施方式】
[0015]为了使本实用新型的发明目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。
[0016]实施例1:
[0017]—种实验室专用泡菜坛，包括坛体、坛体支架及自动加水装置，坛体基本轮廓与传统泡菜相似，坛体安置在坛体支架上，所述坛体包括坛沿、坛盖和橡胶密封取样点，在坛体中间部位前后左右四个方位分别设置橡胶密封取样点，坛沿在坛体顶部，可盛水以隔离空气进入坛体，坛沿上设有坛盖和自动加水装置，坛盖与坛口的大小及坛沿吻合。
[0018]所述的四个橡胶密封取样点设在坛体中央位置，与坛体成型时连为一体，与坛体内部相通，且从坛体向外凸出I?2cm，与水平线成60°夹角朝上，内径设为1.5?2cm，取样点端口由橡胶密封盖进行密封处理，橡胶要求收缩性好，和临床药用吊瓶密封盖的材质相同或偏上，四个取样点取样时用灭菌后的大号针管进行取样。
[0019]所述自动加水装置包括水箱支架、水箱、进水管、加水管及对应的阀门，水箱固定设置在水箱支架上端，水箱支架的材质为不锈钢，水箱材质为半透明塑料材质，水箱可上下调整，以适应不同大小的泡菜坛;进水管通过密封性良好的阀门与水源相连接，材质为钢化塑料管最佳，次之亦可;所述加水管的一端与水箱相接连通，另外一端深入坛沿水下2cm?
2.5cm，并设有阀门，材质为钢化塑料管最佳，次之亦可。
[0020]本发明所述支架不局限于放置一个泡菜坛，可适当延长供放置多个泡菜坛，用来进行实验。
[0021 ]该实验室专用泡菜坛的使用方法为:
[0022]I)原料预处理:将用于进行实验的无杂质的新鲜蔬菜洗净，切分；
[0023]2)装菜:将切好的蔬菜均匀的装入泡菜坛，然后加入盐水，盖上坛盖，用水密封;然后打开水箱进水管，加入适宜水量，然后关掉进水管阀门，再开启水箱加水管阀门；
[0024]3)取样:取样时先关掉进水管阀门，然后取下泡菜坛在超净台上用中大号针管从橡胶密封取样点取样，不需要揭开坛盖。取样后将泡菜放回支架，打开进水管阀门，同时观察水箱水位。
[0025]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种实验室专用泡菜坛，包括坛体、坛体支架及自动加水装置，其特征在于:坛体安置在坛体支架上，所述坛体包括坛沿、坛盖和橡胶密封取样点，在坛体中间部位前后左右四个方位分别设置橡胶密封取样点，坛沿在坛体顶部，坛沿上设有坛盖和自动加水装置。2.根据权利要求1所述的实验室专用泡菜坛，其特征在于:四个橡胶密封取样点设在坛体中央位置，与坛体成型时连为一体，与坛体内部相通，且从坛体向外凸出I?2 cm，与水平线成60°夹角朝上，内径设为1.5?2cm，取样点端口由橡胶密封盖密封。3.根据权利要求1所述的实验室专用泡菜坛，其特征在于:所述自动加水装置包括水箱支架、水箱、进水管、加水管及对应的阀门，水箱固定设置在水箱支架上端，进水管通过密封性良好的阀门与水源相连接;所述加水管的一端与水箱相接连通，另外一端深入坛沿水下2cm?2.5cm，并设有阀门。
【专利摘要】本实用新型属于食品领域，具体为一种实验室专用泡菜坛。该专用泡菜坛包括坛体、坛体支架及自动加水装置，其特征在于：坛体安置在坛体支架上，所述坛体包括坛沿、坛盖和橡胶密封取样点，在坛体中间部位前后左右四个方位分别设置橡胶密封取样点，坛沿在坛体顶部，坛沿上设有坛盖和自动加水装置。本实用新型在实验室进行泡菜相关研究时可方便取样，且在取样过程中不会接触空气，不易污染，减少外界因素影响，以保证实验结果的正确性、可靠性。由于增加了自动加水装置，可防止坛沿水在取样相隔期间内耗干，而导致空气进入，污染泡菜。本装置中设计的坛体支架、水箱支架，可以适当延长供放置多个泡菜坛，以满足实验内容。
【IPC分类】A23L19/20
【公开号】CN205161804
【申请号】CN201520874944
【发明人】伍亚龙, 王勇, 陈相杰, 李恒
【申请人】四川东坡中国泡菜产业技术研究院
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年11月5日