一种蒸煮槽的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种食品加工装置，具体涉及一种蒸煮槽。
【背景技术】
[0002]魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效;但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救;因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
[0003]在制作魔芋食品时要依次经过配料一搅拌一安定一成型一蒸煮一浸泡一脱碱换水一扎丝或切片一封装一杀菌一包装等主要工艺，其中在蒸煮时，既要保证蒸煮温度又要保证蒸煮时间，一旦蒸煮设备出现堵塞，将面临整个生产过程的瘫痪；
[0004]目前，在制作魔芋时，现有技术中的蒸煮槽常为密封结构，不易观察到蒸煮槽内的流通状态，在设备出现堵塞时，难疏通清理；少量未设置密封盖的蒸煮槽又存在热量流失，蒸煮效率低的缺点，同时现有技术中的蒸煮槽还存在水资源浪费的现象。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型的目的是提供一种蒸煮槽，以解决上述技术问题中存在的难疏通清理和水资源浪费的问题。
[0006]为解决上述技术问题，本实用新型提供一种蒸煮槽，其包括用于蒸煮物料的槽体和用于加热水份的加热箱，槽体内设有一迂回式通道;通道的入水口与加热箱的出水口连通，且在连通处设有一抽水栗，通道的出水口与加热箱的入水口连通;槽体上通过滑轨安装有一用于覆盖槽体上开口的盖板，槽体上设有一用于控制盖板滑动的自动控制装置，自动控制装置与盖板连接。
[0007]进一步地，通道的出水口与加热箱的入水口的连通处设有一用于净化水质的净化
目.ο
[0008]进一步地，盖板上设有用于观察的槽体内部情况的视窗。
[0009]进一步地，盖板和自动控制装置上均设有一隔热层。
[0010]进一步地，加热箱内设有一迂回式的蒸汽管道。
[0011 ] 进一步地，净化装置上设有一渣料排出口。
[0012]本实用新型的有益效果为:该蒸煮槽的通道的出水口与加热箱的入水口连通，在连通处设有一净化装置，用于对水进行净化;通道的入水口与加热箱的出水口连通，且在此连通处设有一抽水栗，使水资源能够循环利用，避免了浪费。
[0013]该蒸煮槽的槽体上通过滑轨安装有一盖板，避免了热量的流失，提高了蒸煮效率，盖板与自动控制装置电气连接，且盖板上设有视窗，当槽体内发生堵塞情况时，可通过自动控制装置打开盖板，人为排出堵塞的因素，使蒸煮过程顺利进行。
【附图说明】
[0014]图1为蒸煮槽的结构示意图。
[0015]其中:1、槽体;2、加热箱;3、迂回式通道;4、抽水栗;5、盖板;6、自动控制装置;7、净化装置;8、视窗;9、滑轨;1、蒸汽管道;11、渣料排出口。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一种实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。
[0017]如图1所示，该蒸煮槽包括槽体I，用于蒸煮物料；以及加热箱2，用于加热水份;该蒸煮槽的槽体I内设有一迂回式通道3，在一定面积内增加了物料的蒸煮传送的长度，进而保证了物料的蒸煮时间。
[0018]该蒸煮槽的通道的出水口与加热箱2的入水口连通，通道的入水口与加热箱2的出水口连通，且在连通处设有一抽水栗4，用于将经加热箱2加热至沸腾的水抽送至槽体I内，使水资源能够循环利用，避免了浪费；同时在加热箱2内设有一迂回式的蒸汽管道10，提高对水体加热的效率。
[0019]在具体实施中，通道的出水口与加热箱2的入水口的连通处设有一净化装置7，用于净化水质;且在净化装置7上设有一渣料排出口 11，用于排出净化出的渣料，减少了渣料堵塞的现象。
[0020]槽体I上通过滑轨9安装有一盖板5，用于覆盖槽体I上开口，避免了热量的流失，提高了蒸煮效率；同时在槽体I上设有一自动控制装置6，用于控制盖板5滑动；自动控制装置6与盖板5电气连接;盖板5和自动控制装置6上均设有一隔热层，避免了受热量的干扰，保证了装置的正常运行;且盖板5上设有视窗8，用于观察的槽体I内部情况。
[0021]在具体实施中，设置在盖板5上的视窗8位于迂回式通道3拐角的正上方，以便能够及时的观察到易出现堵塞情况的迂回式通道3拐角处的流通状态；当槽体I内发生堵塞情况时，可通过自动控制装置6打开盖板5，人为排出堵塞的因素，使蒸煮过程顺利进行。
[0022]综上所述，该蒸煮槽的有效地解决了现有技术中蒸煮槽存在的难疏通清理和水资源浪费的问题；同时槽体I内设有一迂回式通道3，在一定面积内增加了物料的蒸煮传送的长度，进而保证了物料的蒸煮时间。
[0023]对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将使显而易见的，本文所定义的一般原理可以在不脱离实用新型的精神或范围的情况下，在其他实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制与本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖性特点相一致的最宽的范围。
【主权项】
1.一种蒸煮槽，其特征在于:包括用于蒸煮物料的槽体和用于加热水份的加热箱，所述槽体内设有一迂回式通道;所述通道的入水口与所述加热箱的出水口连通，且在连通处设有一抽水栗，所述通道的出水口与所述加热箱的入水口连通;所述槽体上通过滑轨安装有一用于覆盖槽体上开口的盖板，所述槽体上设有一用于控制盖板滑动的自动控制装置，所述自动控制装置与所述盖板连接。2.根据权利要求1所述的蒸煮槽，其特征在于:所述通道的出水口与加热箱的入水口的连通处设有一用于净化水质的净化装置。3.根据权利要求1或2所述的蒸煮槽，其特征在于:所述盖板上设有用于观察的槽体内部情况的视窗。4.根据权利要求3所述的蒸煮槽，其特征在于:所述盖板和自动控制装置上均设有一隔热层。5.根据权利要求1所述的蒸煮槽，其特征在于:所述加热箱内设有一迂回式的蒸汽管道。6.根据权利要求2所述的蒸煮槽，其特征在于:所述净化装置上设有一渣料排出口。
【专利摘要】本实用新型公开了一种蒸煮槽，其包括用于蒸煮物料的槽体和用于加热水份的加热箱，槽体内设有一迂回式通道；通道的入水口与加热箱的出水口连通，且在连通处设有一抽水泵，通道的出水口与加热箱的入水口连通；槽体上通过滑轨安装有一用于覆盖槽体上开口的盖板，槽体上设有一用于控制盖板滑动的自动控制装置，自动控制装置与盖板连接。该蒸煮槽的有效地解决了现有技术中蒸煮槽存在的难疏通清理和水资源浪费的问题；同时槽体内设有一迂回式通道，在一定面积内增加了物料的蒸煮传送的长度，进而保证了物料的蒸煮时间。
【IPC分类】A23L5/10
【公开号】CN205358091
【申请号】CN201620073451
【发明人】赵娟, 赵曦
【申请人】绵阳安福魔芋开发有限公司
【公开日】2016年7月6日
【申请日】2016年1月26日