一种生猪屠宰电击控制装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型提供了一种生猪屠宰电击控制装置，属于屠宰设备技术领域。它解决了现有的生猪屠宰电击由人工控制容易影响肉质、生产效率低的问题。本生猪屠宰电击控制装置包括电击枪、显示屏、用于采集生猪体征参数的微电流测量仪和能够根据反馈的信号参数计算出所需的电击参数的控制器，所述微电流测量仪与控制器的输入端相连接，所述显示屏与控制器的输出端相连接。本生猪屠宰电击控制装置可智能的根据每一头生猪的体征参数特点选择出合适的电击参数，避免电击工序对猪肉品质的影响，保证了较高的肉质，提高了生产效率。
【专利说明】
一种生猪屠宰电击控制装置
技术领域
[0001]本实用新型属于屠宰设备技术领域，涉及一种生猪屠宰电击控制装置。
【背景技术】
[0002]猪肉是我国最为常见的肉质食品，猪肉的食品的安全和品质问题关系到绝大多数人民的健康。近年来，社会上的食品安全恶性事件不断发生，给社会带来了巨大的损失。食品的安全问题不容忽视，对于像瘦肉精事件等食品中毒事件的不断发生，不但给社会带来了直接的经济损失，更是给人们造成了巨大的精神上的不良影响。
[0003]生猪食品安全的管理主要存在于养殖、屠宰、流通和销售环节，其中生猪屠宰是影响猪肉安全和品质的关节环节。现有技术中，已实现了对检验检疫等重要安全信息的追溯，但缺乏对屠宰工艺参数的有效收集和分析管理。屠宰工序包括:I)电击工序，例如麻电电压、麻电电流、麻电时间；2)放血工序:例如放血时间、放血部位；3)淋雨工序，例如淋浴水温、淋浴时间；4)毛处理工序，例如烫毛温度、蒸汽式烫毛压力、烫毛时间、打毛时间和打毛速度。上述工序中，电击工序参数的不恰当设置会严重降低猪肉的品质，例如产生PSE肉和DFD肉，使得质地粗硬、切面干燥、色泽深暗。现有的生产方法中，电击参数的控制主要为工作人员凭经验进行判断，因为每个工作人员主观差异，使得电击的效果差异较大，影响肉质，而且生产效率低。
【发明内容】
[0004]本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种生猪屠宰电击控制装置，本实用新型所要解决的技术问题是:如何自动合理的控制电击参数，提高肉质和生产效率。
[0005]本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现:一种生猪屠宰电击控制装置，其特征在于，包括电击枪、显示屏、用于采集生猪体征参数的微电流测量仪和能够根据反馈的信号参数计算出所需的电击参数的控制器，所述微电流测量仪与控制器的输入端相连接，所述显示屏与控制器的输出端相连接。
[0006]本电击控制装置工作时，微电流测量仪通过流经生猪的微电流采集生猪的脂肪率、肌肉率、内脏脂肪率、水分率、骨重的体征参数，并将采集的体征参数以电信号的形式反馈到控制器中，控制器中预设有能够计算所需的电击参数的公式，控制器根据反馈体征参数计算出电击参数后，以电信号的形式反馈到显示屏上，并在显示屏上显示电击所需的电压、电流和时间，从而可根据上述显示的参数来控制电击枪对生猪进行电击处理。
[0007]本生猪屠宰电击控制装置可智能的根据每一头生猪的体征参数特点选择出合适的电击参数，避免电击工序对猪肉品质的影响，保证了较高的肉质，提高了生产效率。
[0008]在上述的生猪屠宰电击控制装置中，所述控制装置还包括用于测量生猪体重的称重传感器，所述称重传感器与控制器的输入端相连接。称重传感器用于测量生猪的体重，并将检测到的数据以电信号的形式反馈到控制器中，控制器结合称重传感器和微电流测量仪反馈的信息计算出所需的电击参数，能够最大程度的保证肉质。
[0009]在上述的生猪屠宰电击控制装置中，所述电击枪为自动电击枪，所述自动电击枪与控制器的输出端相连接。通过采用自动电击枪，控制器计算出所需的电击参数后，在显示屏上显示，并且同时能够发出指令控制自动电击枪安装上述参数对生猪进行电击处理，整个过程自动控制，精确度高，保证了肉质，提高了生产效率。
[0010]在上述的生猪屠宰电击控制装置中，所述控制装置还包括警报器，所述警报器与控制器的输出端相连接。设置警报器，当电击枪对生猪进行电击处理结束后，控制器控制警报器报警，提示工作人员将处理后的生猪移入下一个工序。
[0011]在上述的生猪屠宰电击控制装置中，所述警报器为指示灯或蜂鸣器。指示灯闪烁或蜂鸣器鸣叫起到报警提示的作用。
[0012]与现有技术相比，本生猪屠宰电击控制装置具有以下优点:可智能的根据称重传感器和微电流测量仪采集的每一头生猪的体重和体征参数计算出合适的电击参数，并根据上述电击参数自动控制电击枪进行电击处理，既满足屠宰需要，又可以保证电击不会对猪肉品质造成影响，提高了生产效率。
【附图说明】
[0013]图1是本生猪屠宰电击控制装置的控制流程图。
【具体实施方式】
[0014]以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。
[0015]如图1所示，本生猪屠宰电击控制装置包括电击枪、显示屏、用于用于测量生猪体重的称重传感器、用于采集生猪体征参数的微电流测量仪和能够根据反馈的信号参数计算出所需的电击参数的控制器。称重传感器和微电流测量仪均与控制器的输入端相连接，显示屏与控制器的输出端相连接。电击枪为自动电击枪，自动电击枪与控制器的输出端相连接。
[0016]如图1所示，称重传感器用于测量生猪的体重，并将检测到的数据以电信号的形式反馈到控制器中，微电流测量仪通过流经生猪的微电流采集生猪的脂肪率、肌肉率、内脏脂肪率、水分率、骨重的体征参数，并将采集的体征参数以电信号的形式反馈到控制器中，控制器中预设有能够计算所需的电击参数的公式，控制器根据反馈体重数据信号和体征参数信号计算出电击参数后，以电信号的形式反馈到显示屏上，并在显示屏上显示电击所需的电压、电流和时间，并且同时能够发出指令控制自动电击枪安装上述参数对生猪进行电击处理，整个过程自动控制，精确度高，保证了肉质，提高了生产效率。
[0017]更进一步地说，本控制装置还包括警报器，警报器为指示灯或蜂鸣器，警报器与控制器的输出端相连接。当电击枪对生猪进行电击处理结束后，控制器控制警报器报警，提示工作人员将处理后的生猪移入下一个工序。
[0018]本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
【主权项】
1.一种生猪屠宰电击控制装置，其特征在于，包括电击枪、显示屏、用于采集生猪体征参数的微电流测量仪和能够根据反馈的信号参数计算出所需的电击参数的控制器，所述微电流测量仪与控制器的输入端相连接，所述显示屏与控制器的输出端相连接。2.根据权利要求1所述的生猪屠宰电击控制装置，其特征在于，所述控制装置还包括用于测量生猪体重的称重传感器，所述称重传感器与控制器的输入端相连接。3.根据权利要求1或2所述的生猪屠宰电击控制装置，其特征在于，所述电击枪为自动电击枪，所述自动电击枪与控制器的输出端相连接。4.根据权利要求1或2所述的生猪屠宰电击控制装置，其特征在于，所述控制装置还包括警报器，所述警报器与控制器的输出端相连接。5.根据权利要求4所述的生猪屠宰电击控制装置，其特征在于，所述警报器为指示灯或蜂鸣器。
【文档编号】A22B3/06GK205431811SQ201521105335
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2015年12月27日
【发明人】付祥, 陈汉君, 邵文娥, 曹焕亚
【申请人】浙江机电职业技术学院