专利名称：改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺的制作方法
改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺技术领域
本发明属于烟叶醇化发酵技术领域，具体涉及一种改善雪茄茄衣外观质量的生产 工艺。
背景技术：
Maduro在西班牙语中是成熟的意思，Maduro烟叶是一种颜色红棕到接近黑色的 烟叶，通常用作雪茄的茄衣，它在烟叶成熟以后要经过长时间的发酵和醇化过程，而且这个 过程要比一般烟叶的发酵醇化复杂，工序繁琐，条件苛刻。正是这样才让这种烟叶具有独一 无二的特点，用它卷制的雪茄在外观上颜色深，光泽好，味道温和但是口感却很浓郁并带有 淡淡的甜味。
Maduro烟叶本身具有独一无二的特点，能给雪茄爱好者带来不一样的体验和感 受。在已经上市的各种Madim)雪茄中，主要是以限量版和纪念版雪茄形式上市的高档雪 茄，由此可见其珍贵性。所以目前国外雪茄公司的制作Madim)烟叶的技术，属于其专有技 术并不对外公开，在其发展历史中主要使用过的方法包括自然发酵法、压力发酵法、蒸汽 加工法和人工染色法等。
目前国内尚没有制作Madirn)雪茄烟叶的技术，也没有相关报道研究该烟叶的制 作工艺。鉴于目前国外雪茄原料的进口有很大的局限性，同时要做大做强国产雪茄自有品 牌，就必须要不断提升国内原料和已有进口原料的利用程度，不断对其进行深入研究。而 Maduro烟叶的本身特性能带给雪爺产品品质的提升,风格的转变,是高档雪爺必不可少的 茄衣原料之一，能为雪茄产品配方提供更多选择，它的制作工艺流程的研究是一项意义重 大的工作。发明内容
本发明克服了现有技术的不足，提供一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺。
为解决上述的技术问题，根据本发明的一个方面，本发明采用以下技术方案
一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料 的发酵，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度 为48°C _58°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70%-85%，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为 35-45 天。
更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵温度为48°C。
更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵湿度为75%。
更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵的次数为一次。
更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料是在烟株上部或烟株中部选取。
更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料的品种为印度尼西亚的茄衣烟叶品种 ICC/IS、印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G、印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB或巴西茄衣 烟叶品种MATA FINA。
更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行。
与现有技术相比，本发明的有益效果是
1、填补国内Maduro雪茄烟叶的制作方法的空白；
2、为雪茄烟叶生产提供更加丰富的原料；
3、制作与国际市场上品质相当的高端雪茄。
具体实施方式
下面以示例方式对本发明的具体实施方式
作进一步阐述。当然下文描述的实施例 非穷尽性或限制性的，本领域普通技术人员在阅读了下文的实施例后，很容易想到各种变 化形式。因此下述实施例仅是示例性的。本发明的保护范围仅有权利要求来限定。
实施例1
选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS ;爺衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 75%，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟 叶原料的发酵过程中不添加任何物质。
实施例2
选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种A/LMM1 ;茄衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 85%，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟 叶原料的发酵过程中不添加任何物质。
实施例3
选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G ;茄衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为58°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 80%，所述发酵时间为35天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟 叶原料的发酵过程中不添加任何物质。
实施例4
选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料的来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB ;茄衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为53°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 80%，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣 烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质。
实施例5
选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自巴西的茄衣烟叶品种MATA FINA ;茄衣烟叶 原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70%， 所述发酵时间为45天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟叶原 料的发酵过程中不添加任何物质。
对上述实施例1到5进行物理评价、化学评价和感官鉴定得到改善雪茄茄衣外 观质量的生产工艺最合适的温湿度条件根据产地和品种而不同，最适宜的温度范围为 48-58 °C，湿度范围为70-85%。
所述物理评价包括测定试验材料的拉力、抗张强度、延伸率、单叶重、梗重、含梗率、叶质重、填充值、含水率、长度和宽度、厚度、阴燃时间等。所述化学评价包括总糖、还原 糖、烟碱、总氮、钾、氯的含量。感官评吸鉴定按照雪茄烟单料烟评吸标准进行判定。
实施例6
重复实施例1-5，有以下不同点所述茄衣原料的选取位置是在烟株(如印度尼 西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS ;印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G ;印度尼西亚的茄衣烟叶 品种2-LB ;巴西茄衣烟叶品种MATA FINA)的中部。
对上述实施例6进行物理评价、化学评价和感官鉴定得到改善雪茄茄衣外观质量 的生产工艺最合适的温湿度条件为根据产地和品种而不同，最适宜的温度范围为48-58°C， 湿度范围为70-85%。
在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、“实施例”、等，指的是结 合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例 中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合 任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这 种特征、结构或者特点也落在本发明的范围内。
尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对本发明进行了描述，但是，应该理解， 本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申 请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主 题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行 的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。
权利要求
1.一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为480C _58°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70% -85%，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为35-45 天。
2.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵温度为48°C。
3.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵湿度为75%。
4.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵的次数为一次。
5.根据权利要求1所述的一种改善雪爺爺衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料是烟株的上部或中部烟叶。
6.根据权利要求1所述的一种改善雪爺爺衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料的品种为印度尼西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS、印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G、印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB或巴西茄衣烟叶品种MATA FINA。
7.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行。
全文摘要
本发明公开了一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃-58℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70%-85%，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为35-45天。本发明的有益效果为填补国内Maduro雪茄烟叶的制作方法的空白；为雪茄烟叶生产提供更加丰富的原料；制作与国际市场上品质相当的高端雪茄。
文档编号A24B3/14GK103005659SQ20121049144
公开日2013年4月3日 申请日期2012年11月27日 优先权日2012年11月27日
发明者曾代龙, 范静苑, 雷金山, 杨军, 刘一兵, 胡希, 贾玉红, 杨振, 刘路路 申请人:川渝中烟工业有限责任公司