1.一种可延展易变形的鞋底结构，其特征在于，包括：第一鞋底、第二鞋底以及中间部件，所述第一鞋底、所述第二鞋底以及所述中间部件具有弹性；
所述第一鞋底包括第一顶部表面和第一底部表面，所述第一底部表面上设置有突出部；
所述第二鞋底包括第二顶部表面和第二底部表面，所述第二鞋底上有与所述突出部相对应设置的安装孔，所述安装孔为U型孔，所述U型孔的开口处所在的平面与所述第二鞋底的侧边所在的平面上，并且所述安装孔贯穿于所述第二顶部表面和所述第二底部表面；
所述中间部件包括中间底面和中间侧壁，所述中间底面上有与所述突出部相对应设置的贯穿孔，所述中间底面和所述中间侧壁形成一空腔；
所述中间部件位于所述第一鞋底与所述第二鞋底之间，所述中间部件的所述中间底面分别与所述第一鞋底的所述第一底部表面和所述第二鞋底的所述第二顶部表面相连接，并且，所述中间部件的所述中间底面和所述中间侧壁将所述第一鞋底包裹在所述空腔内，所述突出部通过所述贯穿孔穿过所述中间底面并设置在所述安装孔内，以便在所述第一鞋底受力产生横向张力时，通过所述第一鞋底的所述突出部将所述横向张力通过所述安装孔的开口处释放掉。
2.根据权利要求1所述的鞋底结构，其特征在于，所述第一鞋底的所述突出部为多个，分别设置于所述第一底部表面的两个相对的侧边上，并且相邻的所述突出部之间相互交错排列和/或相对排列。
3.根据权利要求2所述的鞋底结构，其特征在于，所述突出部的一端具有伸出部，所述伸出部一端向远离所述第一鞋底的侧边向外延伸至预设长度。
4.根据权利要求3所述的鞋底结构，其特征在于，所述突出部从所述伸出部的一端至所述突出部的另一端的宽度逐渐变小。
5.根据权利要求4所述的鞋底结构，其特征在于，所述突出部的尺寸大于所述第二鞋底的安装孔以及所述中间部件的所述贯穿孔的尺寸。
6.根据权利要求1所述的鞋底结构，其特征在于，所述第二鞋底的鞋跟部设置有第二跟部保护壁，所述第二跟部保护壁与所述第二鞋底的鞋跟部形成一保护腔，所述保护腔用于包裹所述中间部件的鞋跟部。
7.根据权利要求1所述的鞋底结构，其特征在于，所述中间部件的中间侧壁的鞋跟部设置有中间跟部保护壁；
所述中间部件的中间侧壁的两个相对侧边上分别相对应设置有多个辅助保护壁，所述辅助保护壁上远离所述中间侧壁的一端，设置有鞋带孔；
所述中间部件的中间侧壁的鞋前部设置有鞋前保护壁。
8.根据权利要求1-7任一所述的鞋底结构，其特征在于，所述第一鞋底、所述第二鞋底、所述中间部件相互之间的连接方式为可拆卸连接；或者
所述第一鞋底与所述第二鞋底、所述中间部件的连接为可拆卸连接，所述第二鞋底与所述中间部件的连接方式为固定连接。
9.一种鞋，其特征在于，包括根据权利要求1-8任一项或多项所述的鞋底结构。