专利名称：硒锗肽饼干的制作方法
技术领域：
本发明硒锗肽饼干属于保健食品领域，是生物微量元素硒锗与肽添加在饼干中， 经特殊方法精制而成。
背景技术：
目前，市场上出售的饼干繁多，品牌各异，充满市场。有的作访可在超市或集市 现场制做，但保健饼干甚少，含硒锗肽的保健饼干从未发现。现饼干为了降低成本， 以糖密等甜味剂代替糖，甜味剂对人体有害等弊端，为延长保质期还加保鲜剂的缺点。
发明内容
本发明就是针对上述弊端与缺点而开发研制的。
本发明是将生物微量元素硒锗与肽，将其添加在饼干中，饼干中甜味采用大枣、 熟地、何首乌、麦芽、黄精、枸杞子等经萃取，萃取液即为流浸膏，不必加任何添加
剂、保鲜剂。工艺中采用8(TC烘干。 与现行技术比
现行的饼干生产多采用甜味剂或白棉糖调口感。熟制工艺多采用烙制或烘制，保 质期多采用保鲜剂、防腐剂。
本发明采用生物微量元素硒锗与肽(蛆体液)调口感，采用大枣、麦芽、枸杞子
等改良剂，均为激素样作用的补益中药，此改良剂的甜味是果糖，熟制工艺釆用sere 中温熟制，营养物质很少受破坏。最适合儿童、老人及病号食用。即补充微量元素又 有杀菌作用，还有提高免疫细胞功能，增强机体的免疫力与抗病能力，故此，该饼干
为保健饼干。符合绿色标准，若经ISO9001认证，则为有机食品。
本发明是通过如下步骤实施的
一、 生物微量元素硒锗与肽的制取
1、 生物硒的制取用20PPm的Na2SeO3生绿豆芽菜，待长至5日时取出，斩成 糊状物后，以食用酒萃取，过滤后其滤液视水，添加香肠工艺中施用。
2、 生物微量元素锗的制取将高锗蘑菇用斩拌机斩成泥状物，兑在肉馅中即可。
3、 肽类物质的制取将蛆用辊杠挤出其体液，添加肉馅中即成。
二、 改良剂的制取将大枣、麦芽等碎成粗粉或小块后，用饮用酒萃取，回馏酒
即成浸膏视为水合面。
三、 造型根据需要和美观，用模具造成不同形状的半成品。
四、 熟制采用8(TC温度烘箱烘至18个水左右即成。
权利要求
1、本发明硒锗肽饼干属于保健食品领域，是采用生物微量无素硒锗与肽添加饼干中，经特殊工艺精制而成。又将改良剂如大枣、麦芽、枸杞子、黄精、熟地、何首乌等补益中药的浸膏，视为水和面，按饼干生产工艺制成的半成品，经熟制后为保健饼干，符合绿色食品，若经ISO9001认证，则为有机食品。其特征给食用者补充生物微量元素硒锗，硒锗是免疫细胞成分，硒锗充足，提高免疫细胞功能，增强机体的免疫力与抗病能力。使儿童身体健康，老年人不患老年性疾病。
2、 根据权利要求l所述，改良剂不用糖，而是补益中药， 其特征防止儿童肥胖。
3、 根据权利要求l、 2所述，即改良剂中不应加激素样作用 的补益中药，其特征避免儿童早熟。
4、 根据权利要求l、 2、 3所述，熟制工艺采用中温8(TC， 其特征营养物质很少受破坏，含水量18个水左右以利保存。
全文摘要
本发明硒锗肽饼干属于保健食品领域，采用生物微量元素硒锗与肽添加饼干中，改良剂采用大枣、麦芽、枸杞子萃取液等，视为水和面，熟制工艺采用80℃烘干，即巴氏灭菌法。适合儿童、老人、病号者食用。即补充微量元素，又抗菌消炎，还提高免疫细胞的功能，增强机体免疫力与抗病能力，而起到保健作用。变加防腐剂、保鲜剂、糖为大枣、麦芽、枸杞子等，因其含果糖防止儿童肥胖症的发生与避免儿童发育过早。因有大枣提气，黄精、枸杞子，即嫩肤又轻身。因此，头发黑亮，该饼干为保健食品(符合绿色标准)，若经ISO9001认证，则为有机食品。
文档编号A61K36/8998GK101103819SQ20071001228
公开日2008年1月16日 申请日期2007年7月24日 优先权日2007年7月24日
发明者马庆发 申请人:马庆发