专利名称：一种降低血糖血脂的保健食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种降低血糖血脂的保健食品，尤其涉及一种将葡萄 皮、葡萄籽、葡萄梗中的一种或一种以上研磨成细粉，再经细胞内含 物释放处理后制成的保健食品。
背景技术：
糖尿病主要是胰脏所分泌的胰岛素的量不足，使组织利用糖分的能力下降，导致血糖上升及糖分由尿液排出；特有症状为口渴(多喝)、 多吃、多尿、倦怠及体重下降等。糖尿病可怕之处在于长期高血糖会并发其它疾病，如肾病变，视 网膜病变，中风，心血管疾病等。因此，治疗糖尿病的药物，首先改 善病人的能量代谢，降低病人血糖、血脂的浓度，从而延緩其并发症 的发生。而天然植物中，葡萄富含各种类黄酮(flavonoids),包括白黎芦 醇(resveratrol; RSV)及其配糖体，具有抗糖尿病及降低血糖、血脂 的作用。因此，将葡萄去除果肉后制成天然保健食品，长期服用可以 改善糖尿病患者及高血糖、血脂病患者的能量代谢异常症状。发明内容因此，本发明的主要目的即在提供一种降低血糖血脂的保健食品。 以去除果肉的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的一种或一种以上为材料， 依其天然比例研磨成细粉(简称3SG粉末)，再经细胞内含物释出处 理后制成保健食品(简称3SGA粉末)。此保健食品具有降血糖、血 脂及改善糖尿病多吃、多喝及体重下降的病状。
所有图中，为表示统计上有显著差异**代表p<0.01; *代表p< 0.05。图1是IDDM病鼠分别服用不同剂量的3SG粉末与3SGA4分末后 比较血糖浓度变化的说明图。图2是IDDM病鼠分别服用不同剂量的3SG粉末与3SGA粉末后 比较血脂浓度变化的说明图。图3是IDDM病鼠服用3SGA粉末后观察血糖浓度随着时间变化 的说明图。图4是正常SD鼠服用清水、3SG粉末或3SGA粉末后比较对于葡 萄糖耐受性的说明图。图5是IDDM病鼠服用清水、3SG粉末或3SGA粉末后比较对于 葡萄糖耐受性的说明图。图6是正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠服用3SGA粉末后比较血 糖浓度变化的说明图。图7是NIDDM病鼠服用3SGA粉末后比较对于葡萄糖耐受性的 说明图。图8是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末后比较血糖 下降效果的说明图。图9是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末后比较血脂 下降效果的说明图。图IO是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的期间内比 较饮水量是否下降的说明图。图11是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的期间内比 较每日摄食量是否下降的说明图。
图12是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的期间内比 较体重是否变化的说明图。
具体实施方式
本发明是以去除果肉之后的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一种 或一种以上为材料，再经过加工处理成具有降血糖、血脂的保健食品， 由于其具有纯天然的特性，并无不良副作用及毒性，可作为糖尿病、 高血糖、高血脂及代谢症患者长期食用的保健食品。本发明所示的一种降低血糖血脂的保健食品，是由包括下列步骤 的方法所制得a. 以除去残留果肉及异物的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一种或 一种以上为材料，经洗净及烘干后，研磨成深紫色粉末(简称3SG粉 末)；将葡萄皮(skin )、葡萄籽(seed)及葡萄梗(stem )依其天然比例， 以清水清洗三次，除去异物及残留的肉质；再置于烘干箱，以45。C烘 干三天到酥脆。然后，以自动研磨机研磨成粉末，再以细目筛子筛去 较粗的木质纤维。经此过程得到的产物为深紫色的粉末，简称3SG粉 末，其中，3S代表果皮(skin)、果籽(seed )及果梗(stem ); G代表 葡萄(grape )。b. 按1克3SG粉末添加lml乙醇的等量比例，添加乙醇(ethanol) 到步骤a的3SG粉末进行混合及搅拌，使存在于3SG粉末的细胞内的 脂溶性类黄酮物质释出；由于植物细胞是由纤维素细胞壁所围绕，故其细胞内含物并不易 被人体消化道吸收。为了克服此问题，本发明使用等量比例的乙醇浸 泡3SG粉末，本发明的优选实施例，是以浓度99.8%乙醇浸泡3SG粉 末1小时，使存在于3SG粉末的细胞内的脂溶性类黄酮物质释出及溶 入乙醇溶液。C.让乙醇完全蒸发，使释出溶入乙醇溶液的类黄酮化合物吸附在 3SG粉末的外表面，以得到该保健食品。当3SG粉末的脂溶性类黄酮物质释出溶入乙醇溶液之后，将混合 物置于37。C的负压下二天，让乙醇完全蒸发。在此过程中，释出溶入 乙醇溶液的类黄酮化合物会吸附在3SG粉末的外表面，此产物简称为 3SGA粉末，其中，A代表以乙醇(alcohol)处理。本发明的3SGA粉末，因为大部分类黄酮化合物已从存在于3SG 粉末的细胞内转成吸附在3SG粉末的外表面，故易被人体消化道吸收， 且其降血糖效果也较3SG粉末强。3SGA粉末具有降血糖、血脂效果的动物实验1.测试血糖血脂浓度的动物来源正常SD ( Sprage-Dawley )鼠，正常C57BL/6鼠，胰岛素依赖型 (IDDM)糖尿病鼠(以下简称IDDM病鼠)及胰岛素非依赖型 (NIDDM)糖尿病鼠(以下简称NIDDM病鼠)。 2.3SG粉末与3SGA粉末的喂食方法以100 mg的3SG粉末或3SGA粉末与lml的无菌水混合均匀后， 以胃管每八小时喂食动物一次(晨八时，下午四时及午夜十二时；每 天三次)，喂食量为25 mg/kg (每公斤体重25 mg )、 50mg/kg或 100mg/kg 。喂食3SG粉末或3SGA粉末期间，动物可自由进食，只在抽血测 试血糖及血脂前，动物均予以24小时的禁食。 3.血糖的4企测方法在实-险前一天晚上，先将正常SD鼠、IDDM病鼠和NIDDM病鼠
禁食。隔天，将老鼠以腹腔注射戊巴比妥(pentobarbital) 30 mg/kg麻 醉。先抽空腹血液0.2-0.6ml之后，再以灌食给予3SG粉末或3SGA粉 末于老鼠的胃内。60、 90、 120分钟后，再抽血来进行离心(13,000 rpm， 3分钟)以分离血浆和血球。取上层的血浆1 OjLil,加入葡萄糖反应试 剂(glucosekit) 1.0 ml，混合均匀后，于37。C恒温水槽中反应10分钟。 接着利用血糖机(Quick-Lab, Chemistry Analyzer)依吸光度的不同与标 准品对照换算出血糖值(mg/dL)。 短期试验1 .IDDM病鼠服用3SG粉末和3SGA粉末后的血糖及血脂变化将IDDM病鼠分成八组，每组8只。其中的四组IDDM病鼠，分 别喂以0、 25、 50或100 mg/kg剂量的3SG粉末。另外四组IDDM病 鼠则分别喂以0、 25、 50或100mg/kg剂量的3SGA粉末。于喂食后，对各组老鼠抽血测定血糖(plasma glucose)及血脂 (plasma triglyceride )的浓度。喂食3SG粉末和3SGA粉末后的血糖 变化如图1所示，喂食3SG粉末和3SGA粉末后的血脂变化如图2所 示。经比较图1及图2的结果，发现IDDM病鼠的血糖及血脂呈下降 趋势，但降低血糖及血脂的效果，喂食3SGA粉末明显优于喂食3SG 粉末。2,IDDM病鼠食用3SGA粉末后的血糖浓度随着时间的变化对10只IDDM病鼠喂以100 mg/kg剂量的3SGA粉末后，于30、 60、 90及120分钟分别测定其血糖值，其结果如图3所示。 经比较图3的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末60分钟之后降 血糖浓度的效果最佳。3.正常SD鼠及IDDM病鼠服用3SG粉末和3SGA粉末对于葡萄糖耐 受性的影响
将正常SD鼠分成三组，每组8只，分别喂以100 mg/kg剂量的3SG 粉末、3SGA粉末或等体积的清水。
l小时后，以静脉注射60mg/kg剂量的葡萄糖液，再于O、 5、 10、 15、 20、 25、 30、 60、 90分钟分别取样测定血糖值，其结果如图4所 示。
经比较图4的结果，发现正常SD鼠喂食3SG粉末及3SGA粉末 后均增强葡萄糖耐受性，且喂食3SGA粉末的作用比喂食3SG粉末更 佳。
再以IDDM病鼠进行同样的实验，其结果如图5所示。
经比较图5的结果，发现IDDM病鼠喂食3SG粉末及3SGA粉末
后也增强葡萄糖耐受性，且喂食3SGA粉末的作用比喂食3SG粉末更佳。
4. 正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠服用3SGA粉末后的血糖浓度变化
将正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠各分成二组，每组8只，其中 一组NIDDM病鼠及正常鼠分别喂以100mg/kg剂量的3SGA粉末，另 一组NIDDM病鼠及正常鼠分別喂以等体积的清水，60分钟后，对各 组老鼠抽血测定血糖值，其结果如图6所示。
经比较图6的结果，发现NIDDM病鼠在月良用3SGA粉末60分钟 之后血糖浓度下降了 26%,但正常鼠的血糖浓度则无明显的影响。
5. NIDDM病鼠服用3SGA粉末对于葡萄糖耐受性的影响
将NIDDM病鼠分成两组，每组8只，分别喂以等体积的清水或 喂以100 mg/kg剂量的3SGA粉末。
30分钟之后，再喂以1 g/kg剂量的葡萄糖液，然后，再于O、 5、 10、 15、 20、 25、 30、 60、 90分钟分别取样测定血糖值，其结果如图
7所示。
经比较图7的结果，发现NIDDM病鼠服用3SGA粉末后其葡萄 糖耐受力有非常明显的改善。 长期实验
由于短期实验的结果发现喂食3SGA粉末的各项效果均优于喂食 3SG粉末，故长期实验仅以喂食3SGA粉末做测试。 l.IDDM病鼠长期服用3SGA粉末后血糖及血脂降低
将正常SD鼠与IDDM病鼠各分成两组，每组10只。分别喂以100 mg/kg剂量的3SGA粉末，每隔8小时一次，或喂以等体积的清水。期 间每隔两天抽血测量血糖及血脂的浓度。每次取血时间约在3SGA灌 食后1到2小时。
正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的降血糖效果如图8 所示，正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的降血脂效果如 图9所示。
经比较图8及图9的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的 两周期间内血糖和血脂浓度均有明显的下降，但正常SD鼠的血糖及血 脂浓度则无明显的影响。 2.IDDM鼠长期服用3SGA粉末后饮水量降低
在正常SD鼠与IDDM鼠在服用3SGA粉末的期间，观察及测量 每只正常SD鼠与IDDM鼠的每天饮水量，其结果如图10所示。
经比较图10的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期间内 饮水量明显降低，但正常SD鼠的饮水量无明显影响。 3.IDDM鼠长期服用3SGA粉末后食物摄取量降低
在正常SD鼠与IDDM鼠在服用3SGA粉末的期间，观察及测量 每只正常SD鼠与IDDM鼠的每天食物摄取量，其结果如图11所示。
经比较图11的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期间内 食物摄取量明显降低，但正常SD鼠的食物摄取量无明显影响。 4.IDDM鼠长期服用3SGA粉末后有效防止体重下降
在正常SD鼠与IDDM鼠在服用3SGA粉末的期间，观察及测量 每只正常SD鼠与IDDM鼠的体重变化，其结果如图12所示。
经比较图12的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期间内 可防止体重下降，且转为体重緩慢上升。而且，正常SD鼠在服用3SGA 粉末的期间内其成长不受影响。 实验结果
外表面，根据以上的动物实验，证实其具有降血糖、血脂的特性，且 无不良副作用及毒性，可作为糖尿病、高血糖、高血脂及代谢症患者 长期服用的保健食品。
权利要求
1、 一种降低血糖血脂的保健食品，其特征在于，是由包括下列步骤的方法所制得a. 以除去残留果肉及异物的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一种或 一种以上为材料，经洗净及烘干后，研磨成3SG粉末；b. 按1克3SG粉末添加lml乙醇的等量比例，添加乙醇与3SG粉 末进行混合及搅拌，使存在于3SG粉末的细胞内的脂溶性类黄酮物质 释出；及c. 让乙醇完全蒸发，使释出溶入乙醇溶液的类黄酮化合物吸附在 3SG粉末的外表面，以得到3SGA粉末保健食品。
2、 如权利要求1所述的保健食品，其特征在于，其中，在步骤b 以浓度99.8%乙醇与3SG粉末混合及搅拌1小时，以释出3SG粉末的 细胞内的脂溶性类黄酮化合物。
全文摘要
一种降低血糖血脂的保健食品，以去除果肉之后的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一种或一种以上为材料，经研磨成细粉后以乙醇浸泡细粉使类黄酮化合物释出，再让乙醇完全蒸发，使释出溶入乙醇溶液的类黄酮化合物吸附在细粉的外表面；这种保健食品长期服用可改善糖尿病患者及高血糖高血脂病患者的能量代谢异常症状。
文档编号A61K36/185GK101120791SQ20071015465
公开日2008年2月13日 申请日期2007年9月20日 优先权日2007年9月20日
发明者王瑞瑜, 陈君侃 申请人:台塑生医科技股份有限公司