一种桔梗粗加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种药材的粗加工，尤其涉及一种桔梗粗加工方法，属于药材食品加工【技术领域】。其包括以下步骤：1)割掉茎叶、芦头，余下可用的桔梗根部；2)将桔梗进行清洗；3)将清洗干净的桔梗放置在清水中，进行剥皮；4)将剥完皮的桔梗随即放入清水中洗净后再浸泡在清水中；5)将洗净的桔梗捞出进行切条；6)将切成长条的桔梗进行烘干；7)灭菌后进行真空包装。本发明所述的加工方法，其未加任何添加剂和其他化学物质，其安全、健康，在加工工程中，防止桔梗表面氧化，其加工出的桔梗外观整齐、颜色白亮，具有很好的市场前景。
【专利说明】一种桔梗粗加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种药材的粗加工，尤其涉及一种桔梗粗加工方法，属于药材食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]桔梗为药食两用之品，全国药材需要量在100万kg左右，除用于临床配方外，还是许多中成药的主要原料。桔梗，既是贵重的中药材，又可做菜。由于它含桔梗皂甙、远志皂甙、植物留醇、葡萄糖甙、氨基酸等，性平，味苦，有宣肺利咽、祛痰化痰、消炎排脓等作用。主要产于东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西、贵州、云南东南部、四川、陕西等地，出口与日本、韩国、东南亚等地，市场十分畅销，价格也高。为了便于运输和存储，人们都是将桔梗晒干后再进行销售，其长短不一，看起视觉效果不好，影响销售效果。然而，桔梗皮较硬，在食用前或入药前必须剥去外皮，干桔梗剥皮困难，破皮效率低下。而且不剥皮的桔梗干燥后，其表皮发黄，为了满足外观颜色销售需要，人们采用硫磺对桔梗进行熏制，严重的影响了桔梗的质量和安全。
【发明内容】
[0003]为了克服以上技术问题，本发明的目的在于提供一种安全、健康的桔梗粗加工方法，此方法加工出的桔梗外观整齐、颜色白亮。
[0004]本发明通过以下技术方案来实现的:
[0005]一种桔梗粗加工方法，包括以下步骤:
[0006]I)将24小时内采挖的桔梗割掉茎叶、芦头，余下可用的桔梗根部；
[0007]2)将桔梗浸泡在冷水中10?30分钟，待桔梗上的泥土容易洗掉时对桔梗进行清洗，可人工清洗或机洗；
[0008]3)将清洗干净的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剥皮机对桔梗进行剥皮；
[0009]4)将剥完皮的桔梗随即放入清水中洗净后再浸泡在清水中，待进行下一步加工时才捞出；
[0010]5)将洗净的桔梗捞出进行切条,将桔梗切成长为5?6cm,宽I?L 5cm,厚0.4?0.6cm的长条,桔梗较细时,从中间剖成两半即可；
[0011]6)将切成长条的桔梗在I?1.5小时内转移到烘房进行烘干，烘干温度在35?45 0C ；
[0012]7)灭菌后进行真空包装。
[0013]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0014]本发明将24小时内采挖的桔梗在水中浸泡10?30分钟后进行清洗，桔梗表面水分充足，容易洗净，清洗效率高；将清洗干净的桔梗浸泡在水里以及将剥皮的桔梗继续浸泡在水里，避免桔梗表面被氧化而发黄；将桔梗切成大小相当的长条，其外观整齐，给人的视觉效果好；将桔梗在35?45°C的烘房内进行烘干，其既达到烘干的目的，又有效的防止桔梗组织被高温破坏而失去其本身的价值；采用真空灭菌包装，其加长了桔梗的保存期限，避免去在潮湿环境发生变质。
[0015]总之，本发明所述的加工方法，其未加任何添加剂和其他化学物质，其安全、健康，在加工工程中，防止桔梗表面氧化，其加工出的桔梗外观整齐、颜色白亮，具有很好的市场前景。
【具体实施方式】
[0016]下面通过具体实施例对本发明作进一步说明，但要求保护的范围并不局限于本实施例所述内容。
[0017]实施例1、
[0018]取刚从地里采挖回的桔梗1000kg，采用以下步骤对其进行加工:
[0019]I)将刚从地里采挖回的已割掉茎叶、芦头的桔梗根部100kg ；
[0020]2)将桔梗浸泡在冷水中10分钟，对桔梗进行人工清洗；
[0021 ] 3)将清洗干净的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剥皮机对桔梗进行剥皮；
[0022]4)将剥完皮的桔梗随即放入清水中洗净后再浸泡在清水中，待进行下一步加工时才捞出；
[0023]5)将洗净的桔梗捞出进行切条,将桔梗切成长为5?6cm,宽I?L 5cm,厚0.4?0.6cm的长条,桔梗较细时,从中间剖成两半即可；
[0024]6)将切成长条的桔梗在I小时内转移到烘房进行烘干，烘干温度在35°C ；
[0025]7)灭菌后进行真空包装。
[0026]实施例2、
[0027]取10小时内从地里采挖回来的桔梗800kg，采用以下步骤对其进行加工:
[0028]I)取10小时内从地里采挖回来已割掉茎叶、芦头的桔梗800kg ；
[0029]2)将桔梗浸泡在冷水中20分钟，对桔梗进行清洗，可人工清洗或机洗；
[0030]3)将清洗干净的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剥皮机对桔梗进行剥皮；
[0031]4)将剥完皮的桔梗随即放入清水中洗净后再浸泡在清水中，待进行下一步加工时才捞出；
[0032]5)将洗净的桔梗捞出进行切条,将桔梗切成长为5?6cm,宽I?1.5cm,厚0.4?0.6cm的长条,桔梗较细时,从中间剖成两半即可；
[0033]6)将切成长条的桔梗在1.2小时内转移到烘房进行烘干，烘干温度在40°C ；
[0034]7)灭菌后进行真空包装。
[0035]实施例3、
[0036]取24小时内从地里采挖回来的桔梗1500kg，采用以下步骤对其进行加工:
[0037]I)取24小时内从地里采挖回来已割掉茎叶、芦头的桔梗1500kg ；
[0038]2)将桔梗浸泡在冷水中30分钟，采用清洗机对桔梗进行清洗；
[0039]3)将清洗干净的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剥皮机对桔梗进行剥皮；
[0040]4)将剥完皮的桔梗随即放入清水中洗净后再浸泡在清水中，待进行下一步加工时才捞出；
[0041]5)将洗净的桔梗捞出进行切条,将桔梗切成长为5?6cm,宽I?L 5cm,厚0.4?0.6cm的长条,桔梗较细时,从中间剖成两半即可；
[0042]6)将切成长条的桔梗在1.5小时内转移到烘房进行烘干，烘干温度在45°C ；
[0043]7)灭菌后进行真空包装。
【权利要求】
1.一种桔梗粗加工方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)将24小时内采挖的桔梗割掉茎叶、芦头，余下可用的桔梗根部； 2)将桔梗浸泡在冷水中10?30分钟，待桔梗上的泥土容易洗掉时对桔梗进行清洗，可人工清洗或机洗； 3)将清洗干净的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剥皮机对桔梗进行剥皮； 4)将剥完皮的桔梗随即放入清水中洗净后再浸泡在清水中，待进行下一步加工时才捞出； 5)将洗净的桔梗捞出进行切条，将桔梗切成长为5?6cm,宽1?1.5cm,厚0.4?.0.6cm的长条,桔梗较细时,从中间剖成两半即可；6)将切成长条的桔梗在I?1.5小时内转移到烘房进行烘干，烘干温度在35?45°C; 7)真空灭菌后进行包装。
【文档编号】A61K36/34GK104126795SQ201410310534
【公开日】2014年11月5日 申请日期:2014年7月1日 优先权日:2014年7月1日
【发明者】朱彩富 申请人:安顺天元生物资源开发有限公司