本发明属于保健食品领域，具体涉及一种清肺润肺的植物饮料及其制备方法。
背景技术：
：雾霾是雾和霾的统称，雾霾是大量人为排放的污染物在特定的气象条件下聚集造成的。高浓度的细颗粒物(粒径小于或等于2.5微米的颗粒物，简称为PM2.5)或气溶胶污染是雾霾的根本原因。由于PM2.5细颗粒物的空气动力学粒径小且比表面积大，易携带大量工业废气、挥发性化学物质、机动车尾气等有毒有害物质，穿过鼻毛的滤过作用而经呼吸道进入人体肺组织深处及血液循环，对人体健康产生严重危害。进入呼吸道的大气颗粒物通过刺激和腐蚀肺泡壁，破坏呼吸道防御屏障，使肺功能受损，导致肺炎、慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病、支气管哮喘等的发病率增加，患者出现咳嗽、咳痰、喘息等呼吸系统症状。流行病学统计显示：随大气颗粒物污染浓度的增高，呼吸道症状的出现率，肺功能减退、心肺系统疾病的发病率和死亡率均显著上升，二者存在直接关联，PM2.5已成为呼吸系统发病率不断升高的重要影响因素。另外，近年来吸烟引起的诸多问题已经成为了一个社会广泛关注的问题，据世界卫生组织调查，在工业发达的国家中有四分之一的癌症者，吸烟的占90％；死于支气管炎的，吸烟的占75％；并且还一大部分人群正承受着二手烟的危害，因此，如何减少和减轻因雾霾给人类带来的危害以及提高吸烟人群的健康问题，其具有十分重要的意义。技术实现要素：为解决上述问题，本发明提供了一种清肺润肺的植物饮料，按重量份计，其特征在于：由鱼腥草10-36份、芦根6-18份、薏苡仁6-18份、杏仁5-13份、桃仁5-13份、桔梗6-18份制成。具体地：本发明提供了一种清肺润肺的植物饮料，按重量份计，其特征在于：由鱼腥草14-22份、芦根10-14份、薏苡仁10-14份、杏仁7-11份、桃仁7-11份、桔梗10-14份制成。根据上述所述的一种清烟霾润脾肺的植物饮料，还可以根据口感需要，添加白砂糖、蔗糖及甜味剂一种或几种混合制成各种饮品。本发明还提供了一种清烟霾润脾肺的植物饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)称取配方量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗放入提取罐中，再称取配方量的经破皮后的杏仁、桃仁加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材15-20倍量的热水；(2)控制萃取温度为90-100℃，恒温萃取30-120min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量3％-5％的白砂糖，热水溶解，加入步骤(2)的萃取液中，定容、充氮、灌装、灭菌，即得到本发明所述的植物饮料。优选地，所述步骤(1)中鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗粉碎至粒度为0.25-0.5mm，杏仁、桃仁破碎至粒度为0.5-0.8mm，热水温度为80-90℃。所述步骤(2)中萃取温度为95-100℃，恒温萃取50-70min。所述步骤(2)中萃取前药材浸泡60-120min。所述步骤(3)中热水温度为80-90℃，灌装温度为70-80℃，121℃灭菌15-20min。具体地，根据上述所述的植物饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗，粉碎至粒度为0.35-0.45mm，放入提取罐中，再称取所述量的经破皮后的杏仁、桃仁，破碎至粒度为0.6-0.7mm，加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材15-20倍量的85-90℃的热水；(2)恒温浸泡60-90min，升温，控制萃取温度为95-100℃，恒温萃取50-70min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量4％的白砂糖，用80-85℃热水溶解，加入步骤(2)萃取液，定容，充氮，70-75℃灌装，121℃灭菌20min，即得到本发明所述的植物饮料。本发明的原理及有益效果在于：首先，本发明是对孙思邈经典名方“千金苇茎汤”进行药效研究及工艺研究过程中，发现其药效不够显著，药效起效慢，为此进行主次用药的重新搭配，通过多次的配方筛选，以鱼腥草、芦根、薏苡仁、杏仁、桃仁、桔梗为方药；方中鱼腥草为君药，清肺解毒，既清利雾霾导致的肺气不宣，又疏利肺之肃降以加强肺动力，故用量最大；芦根性甘寒轻浮，归肺胃经，善清肺热，又生津润肺，肺喜润恶燥，肺得润则宣降之功方可愈；薏苡仁甘淡微寒，上清肺热而排脓，下利肠胃而渗湿，二者共助君药清热排脓为臣药；杏仁、桃仁止咳平喘，又润肠通便、活血化淤，气血得通，则脏气自平，二者共助君药为佐药；桔梗味辛、苦，归肺胃经，利咽祛痰、宣肺排脓，且可宣、可散，载诸药上浮，引归于肺为使药。总之，方中六药，君臣佐使，结构严谨，药性平和，共具清热解毒、宣肺排脓之效。其药效显著优于“千金苇茎汤”及其临证加减的其他方药，该方药材均采用食材两用药材，取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，寓药物与食物于一体，充分发挥既是药物又是食物的功效，非常适宜制成植物饮料，原汁原味，不含任何添加剂、口味纯正、舒爽适口，在常温状态下长期存放不变质。经常饮用，可以提高人体自身免疫功能，并具有清理及滋养人体呼吸系统的功效。其次，本发明控制恒温提取温度为90-100℃，其提取物能更好地富集药效成分鱼腥草素、甘油三油酸酯等，具有显著的清热解毒、宣肺排脓的功效，并且在整个提取、定容、灌装的工艺过程中保持超过70℃的高温进行操作，可避免引入外来细菌的感染，产品的安全性更能得到保证。为能更好的阐述本发明的有益效果，本发明还列举了如下试验例，旨在说明本发明的有益效果，但决不仅限于本发明的保护范围。一、药效学研究实验例1空气细颗粒物所致大鼠呼吸系统损伤的保护作用研究实验方法1.1试验动物SD大鼠，SPF级。共90只，雌雄各半，动物订购时6～8周龄，体重180～200g。1.2实验动物饲养标准及分组实验动物设施持续保持屏障环境标准。主要环境指标的控制范围：室温20～26℃，日温差≤4℃。相对湿度40～70％。最小换气次数15次/小时，光照明：暗＝12h：12h。动物饲养于聚丙烯大鼠群养盒中，笼具规格为：545*395*200mm3，每盒3～5只，其饲养空间符合中华人民共和国国家标准GB14925-2010中关于实验动物所需最小空间的规定。所有动物均由培训合格的人员进行饲养管理。每周更换1次垫料和笼具。每日添加鼠专用饲料供动物食用，另使用饮水瓶灌装水供动物饮用，整个饲养过程中保持动物饮食活动自由。新领到的动物检疫5～7天，确认动物健康无病，方能使用。根据动物体重按分层随机化分组法进行分组；雌雄动物分别进行分组：对照组(control)：10只大鼠，每日口鼻部暴露于清洁的吸入染毒装置吸入清洁空气30min；模型组(model)：10只大鼠，每日口鼻部暴露于空气细颗粒物气溶胶染毒装置，吸入空气雾霾30min；试验组1-7：10只大鼠，雌雄各半。每日口鼻部暴露于空气细颗粒物气溶胶染毒装置，吸入空气雾霾30min；染毒前1小时灌胃给与1ml/100g的药液，试验组给药情况如下：试验组1：给予“千金苇茎汤”(配方：苇茎60g、瓜瓣30g、薏苡仁9g、桃仁24g)；试验组2：给予本发明配方鱼腥草30g、芦根45g、桔梗8g、杏仁7g、薏苡仁20g、桃仁9g制得的药液；试验组3：鱼腥草12g、芦根12g、桔梗8g、薏苡仁8g、桃仁9g制得的药液；试验组4：鱼腥草30g、芦根30g、杏仁8g、薏苡仁9g、桃仁9g制得的药液；试验组5：芦根60g、桔梗8g、杏仁8g、薏苡仁9g、桃仁9g制得的药液；实验组6：圣原舒息金畅饮鱼腥草杏仁固体饮料(配方为：鱼腥草、薏苡仁、冬瓜子、麦芽、杏仁、桃仁、茯苓；由广州一方制药有限公司生产)通过对SD大鼠连续8周吸入空气细颗粒物(通过HOPE-MED粉尘类口鼻动式染毒设备，建立雾霾环境)，于染毒的同时灌胃给予药物溶液进行药物干预，从体重、肺功能等方面研究，考察评价本发明中药植物饮料抗雾霾作用。实验结果1、大鼠生长特性评价：经通过对SD大鼠连续8周吸入空气细颗粒物(通过HOPE-MED粉尘类口鼻动式染毒设备，建立雾霾环境)，于染毒的同时灌胃给予药物溶液进行药物干预，每天观察1次，每次染毒后未观察到动物生活状况，连续染毒8周后对小鼠体重进行测定，其结果如下表1：表1：SD大鼠连续8周吸入空气细颗粒物体重测定组别实验前体重(g)8周染毒后体重(g)体重增长量(g)对照组189.5±8.3220.5±9.131.0±2.1模型组190.6±8.1200.7±10.110.1±1.8试验组1188.3±8.3204.3±13.316.0±1.9试验组2191.4±7.5218.6±12.527.4±2.5试验组3189.7±8.7206.1±13.716.4±2.2试验组4190.5±7.9205.2±11.915.1±1.7试验组5189.2±8.3207.1±12.317.9±2.3试验组6190.4±8.2206.5±11.316.1±1.3试验结果表：染毒动物各组体重增长均慢于对照组。试验组1-6给药干预，均能有效改善SD大鼠连续8周吸入空气细颗粒物对动物生长发育的影响，其中，试验组2采用了本发明确定的组方给药，其效果最为显著，SD大鼠连续8周吸入空气细颗粒物的生长发育状况接近于正常对照组，说明本发明确定的药物组方能显著改善雾霾环境下对大鼠生活状况的影响。2、大鼠呼吸功能的评价：采用EMKA动物肺功能监测系统进行清醒大鼠肺功能的测定，将EMKA动物肺功能监测系统放置于安静的实验室内，正式测定前系统校正，标定，通气，数据采集频率为每5秒自动采集一次，每分钟显示一次测定结果。将大鼠放入全体体描计箱内适应5-10min，记录3-8min，将每只动物的结果的均值作为本次动物肺功能的测定结果。测定指标包括吸气时间(Ti)、呼气时间(Te)、潮气量(TV)、呼气量(EV)、放松时间(RT)、每分钟通气量(MV)。在大鼠染毒期间每2周测定一次动物呼吸功能，将大鼠放入全体体积描记箱中，连接呼吸功能测定仪进行测定，结果见表2。表2：连续吸入染毒SD大鼠呼吸功能测定：试验结果分析：模型组大鼠吸入染毒的Ti值明显高于对照组(p<0.05)，染毒SD大鼠的RT明显高于对照组(p<0.05)，说明当模型组大鼠与流量和容量相关的肺功能指标受到了显著抑制后，动物必须通过延长呼气时间与放松时间才能维持相对需要的肺功能。模型组大鼠TV、EV和MV在观察期间均有不同程度的降低，说明呼吸的容积量明显下降，肺通气功能储备量亦降低。而试验组1-6与模型组比较，均能显著提升改善连续吸入细颗粒物造成的大鼠肺功能损伤，具有一定的改善作用。并且采用试验组2本发明确定的药方给药干预，其改善连续吸入染毒SD大鼠呼吸功能效果最为显著，其改善连续染毒SD大鼠呼吸功能接近于正常对照组，明显优于其他试验组，因此，说明本发明确定中药组方具有突出的药效活性，能显著改善雾霾对呼吸系统造成的损伤。试验例2：本发明制得的清肺润肺植物饮料疗效考察实验对象：北京在冬天雾霾高发期，经常户外作业，有咽部不适、干咳症状者，共180名。实验方法：将实验对象分为试验组1-5和对照组，每组30人；试验组A1-A6：将本发明实施例1-6制备得到的清肺润肺植物饮料依次派给A1-A5组的实验对象服用，服用方法为：每次1瓶(310ml)，每天2次，连续服用7天；正常对照组：只服用饮用水。实验结果见表3。表3：本发明制得的清肺润肺植物饮料疗效考察情况表试验结果表明:正常对照组，7天后，表示明显好转的仅4人，有所缓解的6人，无明显好转的还有20人，而试验组A2-A5(本发明制得的植物饮料)，服用第7天后，症状明显好转人数多达16～23人；有所缓解的人数7-12人，无明显效果的0人，并且试验组A3效果最佳，症状明显好转人数多达23人；有所缓解的人数7人，无明显效果的0人，由此可见，本发明所述植物饮料对咽部不适、干咳等症状均有明显的疗效。并且优选鱼腥草10-36份、芦根6-18份、桔梗6-18份、杏仁5-13g份、薏苡仁6-18份、桃仁5-13份其配方疗效最佳，配方更为合理。试验例3：本发明制得的清肺润肺植物饮料对改善吸烟引起的呼吸道不适考察：试验对象：吸烟超过3年，常有咽部不适，干呕，痰多等症状的烟民120人。实验方法：将实验对象分为试验组1-3和对照组，每组20人；试验组1：每天服用古方“千金苇茎汤”；试验组2：市售圣原舒息金畅饮鱼腥草杏仁固体饮料(由广州一方制药有限公司生产)；试验组3：本发明制得的清肺润肺植物饮料；服用方法为：每次310ml，每天2次，连续服用7天；正常对照组：只服用饮用水。实验结果见表4。表4：本发明制得的清肺润肺植物饮料对改善吸烟引起的呼吸道不适考察：试验结果表明：正常对照组，7天后，表示明显好转的仅5人，有所缓解的5人，无明显好转的还有20人；而本发明制得的清肺润肺植物饮料，表示明显好转的仅22人，有所缓解的7人，无明显好转仅1人；并且明显优于试验组1和试验组2，由此表明，本发明所述清肺润肺饮料对吸烟引起呼吸道咽部不适、干呕、痰多等症状均有明显的疗效。二、工艺研究1、提取方式筛选：本发明在进行工艺研究过程中，为最大限度地利用各药物的活性成分，分别对水煎煮提取、乙醇回流提取、乙醇渗漉提取等方式进行考察，结果显示，采用高温水提的方式，不仅该配方药材的活性成分提取效率高，鱼腥草素、苦杏仁苷等的含量高，溶出物多，且水煎煮的方式更适宜于饮料的生产，避免非饮用的溶剂对产品安全性的影响，也更加经济。综合批量大生产中生产时间、生产成本等因素，进一步对提取温度、提取时间进行考察。通过采用5个温度梯度(70-80℃、80-90℃、90-95℃、95-100℃、90-100℃)、4个提取时间段(30-60min、60-120min、90-180min、30-120min)进行考察，结果显示，当采用90-100℃温度下恒温提取30-120min时，其提取液更能富聚药物活性成分，通过检测，鱼腥草素含量≥0.04％生药、甘油三油酸酯含量≥0.65％生药、苦杏仁苷含量≥7.2％生药、总浸出物≥50％生药，发挥最大药效。其中，在提取前保温浸泡60-120min、恒温在95-100℃时，效果最佳，不仅活性成分含量理想，还可以缩短提取时间为50-70min。由于提前浸泡、高温提取的双重作用，有效缩短了提取时间，非常有益于大量生产。2、后续工艺研究：研究过程中发现，在后续的辅料添加、定容和灌装阶段，持续保持过程温度为70-90℃，不仅有利于避免后续高温灭菌时升温造成工艺时间延长、生产成本增加等不便，更重要的是在整个生产环节中，持续保持较高温度的操作，可避免引入外来细菌的感染，使产品的安全性得到保证。3、原料粉碎粒度筛选：原料药材在提取时，其粉碎或破碎程度对有效成分的溶出有很大影响，我们在研究中发现杏仁、桃仁由于含有油性成分，其粉碎粒度过大不利于活性成分的溶出，过细则由于破碎导致油性物质的部分渗出，导致在水提过程中增加了其对芦根、桔梗等药材以及本身的粘结和影响，同时鱼腥草等药材的粉碎程度也要考虑杏仁等的破碎粒度，使两者达到平衡才有利于提取，本发明通过将桃仁、杏仁破碎至粒度为0.5-0.8mm、鱼腥草等粉碎0.25-0.5mm，药材之间不易粘结成团，其提取活性成分效率更高。综上，本发明优选而得到的制备工艺，其工艺非常简单，易于操作，并能节约生产成本，提高生产效率。并且植物提取效率高，更能富聚药物活性成分，更能发挥最大药效。具体实施方式：实施例1：清肺润肺植物饮料(低组分)配方：鱼腥草8g、芦根4g、薏苡仁5g、杏仁4g、桃仁4g、桔梗5g制法：(1)称取所述量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗，粉碎至粒度为0.25mm，放入提取罐中，再称取所述量的经破皮后的杏仁、桃仁，破碎至粒度为0.5mm，加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材15倍量的90℃的热水；(2)恒温浸泡60min，升温，控制萃取温度为90℃，恒温萃取80min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量3％的白砂糖，用80℃热水溶解，加入步骤(2)萃取液，定容至2000ml，充氮，70℃灌装，121℃灭菌18min，即得到本发明所述的植物饮料。实施例2：清肺润肺植物饮料配方：鱼腥草10g、芦根6g、薏苡仁6g、杏仁5g、桃仁5g、桔梗6g制法：(1)称取所述量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗，粉碎至粒度为0.5mm，放入提取罐中，再称取所述量的经破皮后的杏仁、桃仁，破碎至粒度为0.8mm，加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材20倍量的80℃的热水；(2)恒温浸泡120min，升温，控制萃取温度为100℃，恒温萃取30min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量5％的白砂糖，用90℃热水溶解，加入步骤(2)萃取液，定容至2000ml，充氮，80℃灌装，121℃灭菌15min，即得到本发明所述的植物饮料。实施例3：清肺润肺植物饮料配方：鱼腥草14g、芦根10g、薏苡仁10g、杏仁7g、桃仁7g、桔梗10g制法：(1)称取所述量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗，粉碎至粒度为0.35mm，放入提取罐中，再称取所述量的经破皮后的杏仁、桃仁，破碎至粒度为0.6mm，加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材18倍量的85℃的热水；(2)恒温浸泡90min，升温，控制萃取温度为100℃，恒温萃取50min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量5％的白砂糖，用90℃热水溶解，加入步骤(2)萃取液，定容至2000ml，充氮，75℃灌装，121℃灭菌20min，即得到本发明所述的植物饮料。实施例4：清肺润肺植物饮料配方：鱼腥草22g、芦根14g、薏苡仁14g、杏仁11g、桃仁11g、桔梗12g制法：(1)称取所述量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗，粉碎至粒度为0.45mm，放入提取罐中，再称取所述量的经破皮后的杏仁、桃仁，破碎至粒度为0.7mm，加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材16倍量的85℃的热水；(2)恒温浸泡100min，升温，控制萃取温度为95℃，恒温萃取70min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量4％的白砂糖，用85℃热水溶解，加入步骤(2)萃取液，定容至2000ml，充氮，75℃灌装，121℃灭菌18min，即得到本发明所述的植物饮料。实施例5：清肺润肺植物饮料配方：鱼腥草36g、芦根18g、薏苡仁18g、杏仁13g、桃仁11g、桔梗18g制法：(1)称取所述量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗，粉碎至粒度为0.45mm，放入提取罐中，再称取所述量的经破皮后的杏仁、桃仁，破碎至粒度为0.7mm，加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材20倍量的95℃的热水；(2)恒温浸泡80min，升温，控制萃取温度为100℃，恒温萃取120min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量3％的白砂糖，用90℃热水溶解，加入步骤(2)萃取液，定容至2000ml，充氮，80℃灌装，121℃灭菌20min，即得到本发明所述的植物饮料。实施例6：清肺润肺植物饮料(高组分)配方：鱼腥草38g、芦根20g、薏苡仁20g、杏仁14g、桃仁14g、桔梗20g制法：(1)称取所述量的鱼腥草、芦根、薏苡仁、桔梗，粉碎至粒度为0.5mm，放入提取罐中，再称取所述量的经破皮后的杏仁、桃仁，破碎至粒度为0.8mm，加入提取罐中，药材混合均匀，加入药材20倍量的95℃的热水；(2)恒温浸泡90min，升温，控制萃取温度为100℃，恒温萃取90min，萃取液经过滤，收集备用；(3)称取饮料总量5％的白砂糖，用95℃热水溶解，加入步骤(2)萃取液，定容至2000ml，充氮，80℃灌装，121℃灭菌20min，即得到本发明所述的植物饮料。当前第1页1 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