本发明涉及果酒加工领域，特别涉及一种芦荟酒的生产方法。
背景技术：
芦荟，为百合科多年生常绿草本植物，芦荟的肉质叶肉含有多种生物活性成份，如乙酰化多糖、糖蛋白、有机酸、蒽醌类、苯并γ-吡喃酮、无机盐等。芦荟具有强大的生命力和惊人的损伤修复能力，其神奇功效源于其含有多种功效成份，芦荟的化学成份有160多种，其中营养素(多糖和氨基酸等)70多种，有机酸20多种，矿物质20多种，烷烃类30多种，生物酶10多种，随着人们健康意识的提高，对保健酒的需求也逐年提升。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种芦荟酒的生产方法，本发明采用白酒酿泡，并配以药酒提升口感，本发明制备的芦荟酒不含任何防腐剂和添加剂，还含有多种有益成分，具有调理肠胃、通便、降血糖、保护肝脏、增强人体免疫力、修复组织损伤、保护皮肤的功效，具有优良的调理和保健功效。
为实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：
一种芦荟酒的生产方法，包括以下步骤：
(1)芦荟准备：取3年成熟芦荟的鲜叶，清水洗净，然后置于84消毒液中浸泡10-15分钟消毒，然后冲洗晾干；将晾干后的芦荟叶去头尾、黑斑和皮，切成薄片；
(2)发酵：将芦荟叶薄片放入发酵缸，按体积比1:1加入基酒，充分搅匀后密封发酵30-90天，以得到芦荟酿泡酒；
(3)过滤：用3-5层纱布进行过滤2-3次，过滤后的酒液继续陈放10天，过滤后的酒渣沉淀10天后继续过滤；
(4)兑拌药酒：按4％的比例加入药酒兑拌；兑拌好后密封陈放10天；
(5)装瓶：在无菌车间进行装瓶；
(6)贮藏、选择地下窑贮藏，每隔5天用紫外灯消毒5分钟。
优选地，步骤(2)所述基酒为56度的白酒。
优选地，步骤(4)所述药酒采用枸杞、附子、甘草、罗汉果、黄芪等五种中药浸泡而成。
更进一步地，所述中药用量按每人每天0.02g计算。
优选地，所述芦荟酒的度数在32度以上。
芦荟的肉质叶肉含有多种生物活性成份，如乙酰化多糖、糖蛋白、有机酸、蒽醌类、苯并γ-吡喃酮、无机盐等。据统计，芦荟含有的化学成分有160多种，其中营养素(多糖和氨基酸等)70多种，有机酸20多种，矿物质20多种，烷烃类30多种，生物酶10多种。这些化学成分使得芦荟具有很多功效，如杀菌抗炎、湿润美容、健胃下泄、强心活血、免疫和再生、免疫与抗肿瘤、解毒、抗衰老、镇痛镇静、防晒。
本发明的有益效果：本发明采用白酒酿泡，并配以药酒提升口感，本发明制备的芦荟酒不含任何防腐剂和添加剂，还含有多种有益成分，具有调理肠胃、通便、降血糖、保护肝脏、增强人体免疫力、修复组织损伤、保护皮肤的功效，具有优良的调理和保健功效。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明进行进一步说明。实施例仅用作对本发明的说明，而不是对本发明的限制。
实施例1
(1)芦荟准备：取3年成熟芦荟的鲜叶，清水洗净，然后置于84消毒液中浸泡15分钟消毒，然后冲洗晾干；将晾干后的芦荟叶去头尾、黑斑和皮，切成薄片；
(2)发酵：将芦荟叶薄片放入发酵缸，按体积比1:1加入基酒，本实施例中，选择56度的白酒作为基酒，充分搅匀后密封发酵30天，以得到芦荟酿泡酒；
(3)过滤：用3-5层纱布进行过滤3次，过滤后的酒液继续陈放10天，过滤后的酒渣沉淀10天后继续过滤；
(4)兑拌药酒：按4％的比例加入药酒兑拌，所述药酒采用枸杞、附子、甘草、罗汉果、黄芪等五种中药浸泡而成，中药用量按每人每天0.02g计算；兑拌好后密封陈放10天；
(5)装瓶：在无菌车间进行装瓶；
(6)贮藏、选择地下窑贮藏，每隔5天用紫外灯消毒5分钟。
本实施例的理化指标见表1.
表1芦荟酒的理化指标