一种制备活性人参类植物的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种制备活性人参类植物的方法，属于中药材加工领域。
【背景技术】
[0002] 人参是五加科人参属多年生草本植物，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东 部等地。人参被老百姓称作"百草之王"，可见人参的珍贵和人们对人参的喜爱。
[0003] 人参学名英文为Panax ginseng C. A. Mayer，其中"Pan"是指"全部"的意思， "Axos"是指"医学"的意思，故享有"万病通治"的意思。人参多是在旱地中栽培的参，花旗 参是在加拿大、美国等地栽培的参，三七参主要是在中国栽培的参，反复栽培生产的耕地被 污染的可能性增高。最近栽培的人参越来越多，产业化时代即将到来。
[0004] 人参皂苷是人参的主要成分，也是具有治疗作用的有效成分。人参含有的人参皂 苷和非皂苷类物质具有很多药理作用，对有害活性酸素具有抗酸化作用，且具有抗癌、降血 压、保肝护肾、肌肉强化、改善记忆力等效果，特别是对肾脏机能强化有很明显的作用。人参 皂苷主要分为人参二醇（PPD)和人参三醇（PPT)。野山参的人参皂苷含量比其他同类的人 参品种高3-4倍，其中特别是人参皂苷Rg3具有抑制癌细胞增殖、抑制癌细胞浸润、抗肿瘤 细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长等作用，因此人参皂苷Rg3也成为当今医 药界关于预防和抗肿瘤的研宄热点。
[0005] 随着社会的不断进步和生活节奏加快，人们对健康食品的需求亦不断增高。人参 作为一种传统的滋补良药，深受大众的喜爱。人参虽然营养价值丰富对人体有益，但是人参 在储藏保管过程中常常因为霉菌病变等原因导致品质下降，无法继续食用，所以，人参类中 药材需要一种适于长期保管而又能保持原有营养成分的加工方法。
【发明内容】
[0006] 本发明针对现有技术中人参储藏保管难的特点，提供一种适于长期保管而又能保 持原有营养成分的加工方法，解决了人参储藏保管难的问题。另外，本发明方法还能提高人 参的活性成分含量。
[0007] 本发明方法所用的处理装置包括蒸汽室和处理室，所述处理室通过蒸汽活塞与蒸 汽室相连，且通过空气活塞与大气相连，处理室内还有用于放置原料的多孔车床和温度压 力表。
[0008] 本发明使用上述设备制备活性人参类植物的方法，包括如下步骤：
[0009] (1)将洗净的人参类植物置于多孔车床上，打开蒸汽活塞和空气活塞，排出空气，5 分钟后关闭空气活塞；
[0010] ⑵待处理室内温度达到121 °C、表压1. lkgf/cm2时，关闭蒸汽活塞，维持10分钟， 然后空气活塞打开，温度降至90°C时，空气活塞关闭，蒸汽活塞开启；
[0011] ⑶重复步骤⑵两次；
[0012] (4)待处理室内温度升到100°C时，保温2~4小时，挥发除去乙炔；
[0013] (5)关闭蒸汽活塞，开启空气活塞，降温至60°C，然后空气活塞关闭，蒸汽活塞开 启，保温60°C 24小时；
[0014] (6)关闭蒸汽活塞，冷却至室温后，取出人参类植物真空包装，然后于100°C下热 处理10~60分钟。
[0015] 所述人参类植物是指包括野山参、林下参、移山参、园参、水人参（利用水培技术 人工栽培的人参）、花旗参、三七参等。
[0016] 本发明方法，通过对人参类植物热处理的温度反复的升高降低，使人参活性成分 增加。从人参皂苷（主要是人参二醇和人参三醇）分子式中可以看出，中心苯环周围连接 着很多葡萄糖分子，通过温度反复的高低变化而脱去这些葡萄糖分子，从而增加了人参皂 苷的活性。人参皂苷分子中葡萄糖分子数越少，分子活性越高。并且利用处理装置来干燥 处理的人参类产品，改善了流通和保管过程中腐败问题，使产品无菌且可以长期保管。一般 的制造方法，需要很长时间并在包装时由于硬度差而使人参模样变形不美观，而且经过一 周后包装袋内起泡变形，硬度迅速降低。本发明方法反复热处理后，100°C、120分钟~240 分钟干燥处理挥发掉乙炔后，降至60°C，追加24小时第二次干燥，然后在阻断空气状态下 冷却至室温，使含湿度在30 %以下，从而使制成的产品无起泡、可以长期保管。
[0017] 本发明还提供一种使用上述设备制备偏干性活性人参类植物的方法，包括如下步 骤：
[0018] (1)将洗净的人参类植物置于多孔车床上，打开蒸汽活塞和空气活塞，排出空气，5 分钟后关闭空气活塞；
[0019] (2)待处理室内温度达到121°C、表压1. lkgf/cm2时，关闭蒸汽活塞，维持10分钟， 然后空气活塞打开，温度降至90°C时，空气活塞关闭，蒸汽活塞开启；
[0020] (3)重复步骤⑵两次；
[0021] (4)待处理室内温度升到100°C时，保温1~10小时，使得人参类植物含湿度维持 在10%以下；
[0022] (5)关闭蒸汽活塞，冷却至室温后，取出人参类植物真空包装。
[0023] 本发明方法制备的产品可以在室温长期流通和保存，无品质变化，保管时不会起 泡起毛，具有适度的硬度，流通时外形无损伤。并且含有高活性人参皂苷，具有良好的口感， 可以直接服用。
【附图说明】
[0024] 图1本发明方法所用装置结构示意图。其中1-蒸汽室，2-处理室，3-蒸汽活塞， 4-空气活塞，5-多孔车床，6-温度压力表。
【具体实施方式】
[0025] 实施例1活化人参产品的制造
[0026] 本产品原料由韩国心玛丽山参务农合作社提供的，产自韩国智异山的野山参植物 产品。
[0027] (1)将洗净的山参置于多孔车床上，打开蒸汽活塞和空气活塞，除去空气，5分钟 后关闭空气活塞；
[0028] (2)待处理室内温度达到121 °C、表压1. lkgf/cm2时，关闭蒸汽活塞，维持10分钟， 然后空气活塞打开，注入空气，温度降至90°C时，空气活塞关闭，蒸汽活塞开启；
[0029] (3)重复步骤⑵两次；
[0030] (4)待处理室内温度升到100°C时，保温2~4小时，挥发除去乙炔；
[0031] (5)关闭蒸汽活塞，开启空气活塞，降温至60°C，然后空气活塞关闭，蒸汽活塞开 启，保温60°C 24小时，人参含湿度维持在30wt %以下；
[0032] (6)关闭蒸汽活塞，冷却至室温后，取出山参真空包装，然后再次置于图1所示装 置中于100°C下热处理10~60分钟进行灭菌。
[0033] 实施例2活性人参类产品的人参皂苷成分分析
[0034] 本分析实验按照韩国产业检测规定进行。将未活化山参和按实施例1活化山参干 燥粉末于10倍量的乙醇溶液中，24小时搅拌提取。提取后的乙醇层浓缩沉淀，再用同样方 法再次提取浓缩得沉淀物。将沉淀物冻干干燥，在-20°C保管待分析时使用。山参的人参 皂苷用 HPLC-CAD(Corona，USA)进行分析。HPLC 的色谱柱是 C18column(4.6mm X 150臟， Phenomenex，USA，可通过粒径5 ym颗粒），流动相是水和乙腈，流速为lml/min，紫外线检测 波长为230nm，检测样品用量为10 y 1，以溶液A (水）和溶液B (乙腈）为流动相，采用梯度 洗脱法，与标准对照品比较。结果如下表显示。
[0035]
【主权项】
1. 一种制备活性人参类植物的方法，所用的处理装置包括蒸汽室和处理室，所述处理 室通过蒸汽活塞与蒸汽室相连，且通过空气活塞与大气相连，处理室内还有用于放置原料 的多孔车床和温度压力表；包括如下步骤： (1) 将洗净的人参类植物置于多孔车床上，打开蒸汽活塞和空气活塞，排出空气，5分 钟后关闭空气活塞； (2) 待处理室内温度达到121°C、表压I. lkgf/cm2时，关闭蒸汽活塞，维持10分钟，然 后空气活塞打开，温度降至90°C时，空气活塞关闭，蒸汽活塞开启； (3) 重复步骤（2)两次； (4) 待处理室内温度升到l〇〇°C时，保温2~4小时，挥发除去乙炔； (5) 关闭蒸汽活塞，开启空气活塞，降温至60°C，然后空气活塞关闭，蒸汽活塞开启，保 温60°C 24小时； (6) 关闭蒸汽活塞，冷却至室温后，取出人参类植物真空包装，然后于100°C下热处理 10~60分钟。
2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述人参类植物包括野山参、林下参、移 山参、园参、水人参、花旗参或三七参。
3. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所制备的活性人参类植物含湿度在 30wt%以下。
4. 一种制备偏干性活性人参类植物的方法，所用的处理装置包括蒸汽室和处理室，所 述处理室通过蒸汽活塞与蒸汽室相连，且通过空气活塞与大气相连，处理室内还有用于放 置原料的多孔车床和温度压力表；包括如下步骤： (1) 将洗净的人参类植物置于多孔车床上，打开蒸汽活塞和空气活塞，排出空气，5分 钟后关闭空气活塞； (2) 待处理室内温度达到121°C、表压I. lkgf/cm2时，关闭蒸汽活塞，维持10分钟，然 后空气活塞打开，温度降至90°C时，空气活塞关闭，蒸汽活塞开启； (3) 重复步骤（2)两次； (4) 待处理室内温度升到100°C时，保温1~10小时，使得人参类植物含湿度维持在 10%以下； (5) 关闭蒸汽活塞，冷却至室温后，取出人参类植物真空包装。
5. 根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述人参类植物包括野山参、林下参、移 山参、园参、水人参、花旗参或三七参。
【专利摘要】本发明涉及适于人参类植物包括野山参、林下参、移山参、园参、水人参、花旗参、三七参等长期保管的制造方法。本方法是将天然的人参类植物全身清洗并自然干燥后，在保持原有形态下，利用具有自动温度调节和自动湿度调节的自动温、湿度调节装置，通过对人参类植物热处理的温度反复的升高降低，使人参活性成分增加。并继续干燥，再制成真空包装产品，再将真空包装后的产品进行热处理灭菌。所得人参在室温下也能长期保管，并含有丰富活性人参皂苷成分。
【IPC分类】A61K36-258
【公开号】CN104622926
【申请号】CN201410819802
【发明人】姜在璿, 欧黎虹, 刘杰, 金宝瑟, 姜俊浩
【申请人】武汉虹睿生物科技开发有限公司
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2014年12月13日