一种清肝明目的丹参叶保健茶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及含有来源于植物组份的清肝明目的保健品，特别涉及一种清肝明目的 丹参叶保健茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现在都市上班族普遍使用电脑办公，常常感到眼睛发涩，模糊。其实眼睛干涩只是 眼疲劳的一种，如果你经常对着电脑或书本，过度用眼会消耗肝血。《黄帝内经》的"五劳所 伤"中有一伤："久视伤血"。这里的血，指的就是肝血。
[0003] 现代都市上班族普遍使用电脑办公，烟酒无度，夜生活不节制，熬夜，这些都直接 伤害了肝气。中医认为肝主目："肝气通于目，肝和则目能辨五色矣"。肝的病变往往影响及 目。如肝血不足，则两目干涩，视物不清或夜盲；肝经风热，可见目赤痒痛；肝火上炎，可见 目赤生翳；肝阳上亢，则头目眩晕；肝风内动，可见目斜上视等。
[0004] 实际上，眼睛与肝脏联系紧密。肝藏血，即肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能， 而且肝开窍于目。双眼受到血的给养才能视物，而过度用眼，会使肝血亏虚，使双目得不到 营养的供给，从而出现眼干涩、看东西模糊、夜盲等。另外，长期久坐用眼，除双目供血不足 外，颈椎、腰椎也会产生劳损，总得不到缓解，也会对肝脏造成损害。这种情况下，出现双眼 疲劳、视力下降，甚至面色萎黄，头晕眼花的症状，也就不奇怪了。久视以及辐射，为电脑一 族的眼睛健康埋下了隐患。这类人需要在注意用眼卫生的同时护肝养血。日常饮食中，建 议适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物； 在中药里，当归、白芍等可以补血，菊花、枸杞则有明目之功效，经常用眼的人可以将其泡水 代茶饮。
[0005] 丹参（Salvia miltiorrhiza Bge.)为唇形科（Labiatae)鼠尾草属（Salvia)植 物，以根入药。目前丹参地下部及其制剂广泛应用于临床，但大量的地上部分却弃之不用。 有研究表明，丹参地上部含有与根相似的水溶性成分，且地上部分约为根重的两倍，因此， 对丹参地上部的开发利用十分必要，丹参叶茶就是开发丹参叶的一种方式。本发明对丹参 叶中的有效成分进行动态分析，以化学成分含量最高时期采收的丹参叶为原料，并对丹参 叶茶加工过程的工艺参数进行控制，以开发含有较高有效成分的优质丹参叶茶。同时对丹 参叶茶的饮用方法及其抗氧化性能进行初步分析，为丹参叶茶的推广提供技术支持和理论 支撑。研究结果如下：（1)丹参叶在8月份后水分含量基本不变，而且叶绿素、类胡萝卜素、 可溶性糖、总酚、类黄酮、维生素 C、丹酚酸B和迷迭香酸在9月份至10月中旬基本处于含 量高峰期。考虑到丹参在9月份已封垄，在此期间采叶不但不影响丹参根部生长，反而有 利于通风透光；而10月中旬以后，丹参叶开始老化，各种化学成分含量下降。因此，丹参叶 的适宜采收期为9月至10月中旬。（2)萎凋增加了丹参叶的类黄酮、总酚和游离氨基酸含 量，但同时降低了可溶性糖的含量，因此要注意萎凋时间的长短，从而达到既改进丹参叶茶 的活性成分，又不会极大地影响丹参叶茶的感官品质。本研究发现丹参叶的最适合萎凋时 间为6h左右。（3)通过分析丹参叶茶杀青方法、鲜叶处理方法对丹参叶茶化学成分和感官 品质的影响，得出丹参鲜叶不切进行蒸汽杀青效果最好。（4)揉捻会增加丹参叶茶的细胞破 损率，从而使其水浸出物含量增加，有利于提高丹参叶茶的可冲泡性。（5)通过分析不同干 燥方法对丹参叶茶化学成分和感官品质的影响，得出烘干的丹参叶茶品质较好。（6)对丹参 叶茶进行冲泡试验，得出较优的冲泡条件为：冲泡水温l〇〇°C、冲泡茶水比Ig : 50mL，冲泡 时间3-5min。其中冲泡水温对丹参叶茶的水浸出物和感官品质影响最大。（7)丹参叶茶、 丹参叶和丹参根茶的水提取物和乙醇提取物在羟基自由基清除率、清除DPPH自由基、还原 力和抑制脂质过氧化能力等方面均有一定的作用，且丹参叶茶的抗氧化能力高于丹参叶和 丹参根茶，表明经过加工有助于丹参叶茶抗氧化能力的提高。
[0006] 现在市面上各种养肝护肝保健品、药品泛滥，但大多数徒有其表，大张旗鼓的虚假 宣传，很可能没有任何保健功能，但造成人身体的巨大伤害，因此，寻找健康有效的保肝护 肝的保健品具有很现实的重要意义。中药保肝护肝具有无毒、能被生物体完全吸收的优点， 是我们研究的主要方向。现代都市上班族普遍使用电脑办公久视，烟酒无度，夜生活不节 制、熬夜等伤害肝脏的行为，双眼受到血的给养才能视物，而过度用眼，会使肝血亏虚，使双 目得不到营养的供给，从而出现眼干涩、看东西模糊、夜盲等。另外，长期久坐用眼，除双目 供血不足外，颈椎、腰椎也会产生劳损，总得不到缓解，也会对肝脏造成损害。如果单纯靠药 物治疗恐怕很难坚持，胡乱使用眼药水更会使眼睛受损伤，导致各种眼病或失明的危险，且 服用中药比较麻烦，口感不佳，不宜长期服用，效果也不一定理想。
【发明内容】
[0007] 本发明所要解决的技术问题在于，都市上班族普遍使用电脑办公久视，烟酒无度， 夜生活不节制、熬夜等伤害肝脏的行为，双眼受到血的给养才能视物，而过度用眼，会使肝 血亏虚，使双目得不到营养的供给，从而出现眼干涩、看东西模糊、夜盲等。另外，长期久坐 用眼，除双目供血不足外，颈椎、腰椎也会产生劳损，总得不到缓解，也会对肝脏造成损害。 如果单纯靠药物治疗恐怕很难坚持，胡乱使用眼药水更会使眼睛受损伤，导致各种眼病或 失明的危险，且服用中药比较麻烦，口感不佳，不宜长期服用，效果也不一定理想。中药保肝 护肝具有无毒、能被生物体完全吸收的优点，是我们研究的主要方向，本发明选取的这些药 材大多口感清淡，并且药效显著，可以长期服用，还不影响丹参叶茶味道，使人易于接受，更 能较好的达到补虚益精气，祛风明目，滋阴补肾的功效，针对性更强。
[0008] 为解决上述技术问题，本发明提供一种清肝明目的丹参叶保健茶，其所述保健茶 中包括以下重量份数的原料：丹参叶10~50份，炒青葙子10~20份，枸杞10~20份，栀 子10~20份，夏枯草10~20份，女贞子10~20份，白芍10~20份，桑叶10~20份， 谷精草10~20份，杭白菊10~20份，丹皮10~20份，制首乌10~20份，旱莲草10~ 20份，黄芪10~20份。
[0009] 所述清肝明目的丹参叶保健茶，其所述保健茶中各种原料的重量份数可以为：丹 参叶10~50份，炒青箱子10~15份，枸祀10~15份，振子10~15份，夏枯草10~15 份，女贞子10~15份，白苟10~15份，桑叶10~20份，谷精草10~20份，杭白菊10~ 20份，丹皮10~20份，制首乌10~20份，旱莲草10~20份，黄芪10~20份。
[0010] 所述清肝明目的丹参叶保健茶，其所述保健茶中各种原料的重量份数还可以为： 丹参叶10~50份，炒青葙子10~20份，枸杞10~20份，栀子10~20份，夏枯草10~20 份，女贞子10~20份，白苟10~20份，桑叶10~15份，谷精草10~15份，杭白菊10~ 15份，丹皮10~15份，制首乌10~15份，旱莲草10~15份，黄芪10~15份。
[0011] 为解决上述技术问题，本发明还提供一种清肝明目的丹参叶保健茶的制备方法， 其特征在于，所述丹参叶保健茶的制备步骤包括以下方面：
[0012] a. 9-10月中旬采摘丹参叶，炒制；
[0013] b.炒好的丹参叶揉捻、提香；
[0014] c.将所述其他原料粉碎、浸泡乙醇加热萃取；
[0015] d.再将剩余原料提取的药液过滤、浓缩成颗粒剂、粉剂或膏剂；
[0016] e.将浓缩的颗粒剂、粉剂或膏剂与制备好的丹参叶混合，灭菌制备成保健茶剂。
[0017] 所述步骤a中，可以在9-10月中旬手工采摘鲜嫩的丹参叶，晾晒，干透；将晾晒好 的丹参叶放入杀青锅中去青，在70-KKTC下杀青20-30分钟，然后放入大铁锅内进行翻炒， 先向下后向上，用力要均匀，当丹参叶颜色开始发黄，开始小火翻炒20-30分钟成型。
[0018] 所述步骤b中，可以将炒好的丹参叶进行揉捻，然后放入提香机中提香20-30分 钟，取出后自然晾干。
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