专利名称：蛹油及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及蚕蛹油及其生产方法，属于保健品领域。
背景技术：
蚕蛹为丝绸行业生产过程中的副产品，目前作为一种油脂来源已经引起了人们的关注。蚕蛹中含蛹油30％左右。其中含有人体必须的但又不能自行合成的多不饱和脂肪酸(包括亚油酸、亚麻酸)。多不饱和脂肪酸被医学界称为“血管清道夫”；亚麻酸、亚油酸类，对高胆固醇和脂肪肝，糖尿病患者及营养不良者，均有较好的疗效。蛹油的功能包括调整脂肪代谢紊乱，有效排除体内胆固醇；软化血管、降血压、血脂，防止动脉硬化和血栓；促进大脑发育，健脑益智，预防脑萎缩、健忘症和老年痴呆，促进前列腺素保持平衡，提高胰岛素细胞分泌胰岛素功能和降低血糖。它通过α-亚麻酸阻止脂肪酸甘油三酯的合成及加速β-氧化降低甘油三酯；α-亚麻酸是γ-亚麻酸的异构体，后者是将甘油三酯、胆固醇通过血液向肝脏转移而降低血脂，而α-亚麻酸减低血脂的同时无肝脏积累脂质症状，不会导致脂肪肝；可代谢成EPA、DHA参与竞争环氧化酶和脂氧化酶，调整血栓素(TXA2)/前列腺素(PGI2)的平衡，抑制血栓形成、抗动脉粥样硬化。蛹油经硫酸化后得到的硫酸化蛹油，在工业生产中有广泛的应用前景可作为美容化妆品原料，还可作为皮革光亮剂及机械润滑剂。
但是，由于蚕蛹有一股特殊的腥臭味，直接作为食品是难以接受的，现有的蚕蛹油除臭方法多为有机溶剂萃取，蛹油中会残留有机溶剂，不能作为食品；目前尚无蚕蛹油解决了腥臭味的问题，从而适于消费者食用。这大大妨碍了蛹油在保健品领域的应用。
发明内容
本发明的一个技术方案是提供了该蛹油的制备方法。本发明的另一技术方案是提供了该方法所制备的蛹油及含有该蛹油的保健品。
本发明提供的蛹油的生产方法，包括以下步骤A、取蚕蛹，筛去死蚕、僵蚕和坏蛹及其它纤维杂质，粉碎；B、取A步骤粗粉粉碎后进行CO2超临界萃取，分离出毛油；所述的CO2超临界萃取条件为400L容器内，压力20～35Mpa，温度30～40℃，分离压力4～8mpa，温度25～34℃，CO2流量1～2m3/h，时间80～150min；C、取B的毛油进行物理吸附，分离即得。
其中，步骤C所述的物理吸附是用活性炭和/或白土吸附，所述的分离为离心分离或抽滤，离心分离的条件为温度50～60℃，转速4000～5000rmp，时间1-2小时。
本发明提供的蛹油，按重量百分比它含有下列组分亚麻酸28-37％，亚油酸4-8％，棕榈酸≤24.8％。
进一步地，按重量百分比它含有下列组分亚麻酸28-37％，亚油酸4-7％，棕榈酸18-24.8％。
更进一步地，按重量百分比它含有下列组分亚麻酸32-33％，亚油酸4-6％，棕榈酸20-24.8％。
本发明还提供了蛹油保健品，是由上述的蛹油为活性成分，加上药学上可接受的辅料或辅助性成分制备而成保健品制剂。
本发明还提供的保健品，其制剂可以是胶囊剂、丸剂。
进一步的，上述的胶囊剂是软胶囊。
本发明采用除酸、脱臭、脱色、脱胶工艺，制得无醒味蛹油，能够达到可以食用的目的。除酸工艺是用氢氧化钠溶液中和使毛油的pH为7±0.1，沉降除去皂化物，除臭、脱色、脱胶工艺采用物理吸附法，即活性炭、白土、分子筛等吸附。该方法简便、节约成本，能很好的除去蛹油中的醒味，解决了蛹油制备工艺上的技术难题。本发明提供的蛹油多不饱和脂肪酸含量高，棕榈酸含量低，为临床软化血管、降血压、血脂、血糖，防止动脉硬化和血栓提供了一种新的选择，同时无腥味，口感好，试验表明它具有辅助降低血清甘油三酯的作用，是一种是新型的保健营养品。
具体实施例方式
以下通过具体实施方式
进一步说明本发明的有益效果，但不应理解为是对本发明的限制，凡是基于本发明的技术基本思想所做的其它多种形式的修改、替换或变更所实现的技术方案均属于本发明的范围。
实施例1 本发明蛹油的制备干蚕蛹筛去死蚕、僵蚕和坏蛹及其它纤维杂质，粉碎粗粉至80-100目，再经CO2超临界萃取，400L容器内压力25～30Mpa，温度35～40℃，分离压力5～7Mpa，分离温度30～34℃，CO2流量1.7m3/h，时间80～120min分离出蚕蛹蛋白粗品和蚕蛹毛油。
取蚕蛹毛油100Kg，于200ml反应釜中搅拌10min，取样分析酸值，并在40-90℃下用4-10％氢氧化钠(食品级)溶液中和至pH为7±0.1，80℃左右加入物理吸附剂活性炭10％左右，搅拌40-90min，抽滤得蛹油，得率90％，产品指标如表1实施例2 本发明蛹油的制备干蚕蛹筛去死蚕、僵蚕和坏蛹及其它纤维杂质，粉碎粗粉至80-100目，再经CO2超临界萃取，400L容器内压力25～30Mpa，温度35～40℃，分离压力5～7Mpa，分离温度30～34℃，CO2流量1.5m3/h，时间80～120min分理出蚕蛹蛋白粗品和蚕蛹毛油。
取蚕蛹毛油200Kg，于400ml反应釜中搅拌10min，取样分析酸值，并在40-90℃下用5-10％氢氧化钠(食品级)溶液中和至pH为7±0.1，80℃左右加入物理吸附剂白土、活性炭各5％左右，搅拌40-90min沉降，离心分离得蛹油，离心分离条件温度50～60℃，转速4000～5000rmp，时间1-2小时，得率91％，产品指标如表1。
实施例3 本发明蛹油的制备干蚕蛹筛去死蚕、僵蚕和坏蛹及其它纤维杂质，粉碎粗粉至80-100目，再经CO2超临界萃取，400L容器内压力24～30Mpa，温度30～35℃，分离压力4～8Mpa，分离温度25～33℃，CO2流量1.3m3/h，时间100～150min分离出蚕蛹蛋白粗品和蚕蛹毛油。
取蚕蛹毛油100Kg，于200ml反应釜中搅拌10min，取样分析酸值，并在40-90℃下用4-10％氢氧化钠(食品级)溶液中和至pH为7±0.1，80℃左右加入物理吸附剂白土、活性炭各7％左右，搅拌40-90min，抽滤得蛹油，得率90％。产品指标如表1。
表1 本发明蛹油的质量指标
实施例4 本发明蛹油软胶囊的制备实施例2制备的蛹油送入软胶囊成型机，在环境温度24～26℃，湿度30～50％下，成型标准500mg/粒，食用明胶包裹。干燥温度24℃，湿度30～50，时间3天。筛选、合格装封口，贴标，杀菌，得成品。
以下通过实验例对本发明的有益效果进一步详述。
试验例1 本发明蛹油的口感实验通过选用不同的吸附剂和条件得到的产品，进行口感试验。结果显示实施例1仅仅采用活性炭吸附，离心过滤后的蛹油产品制备得到的软胶囊，油异味未除干净，口感试验中多数感到有腥味，服后有胃不适，打嗝有异味，个别人有过敏反应。
实施例2、3制备的蛹油，采用复合吸附剂，真空抽滤或离心分离后的产品制备得到的软胶囊，100人群中，服用2个月，仅2例有胃不适反应。
通过该对比试验可知，本发明的方法制备得到的蛹油克服了蛹油的腥臭味，从而适于食用，为蛹油成为保健食品提供了新的途径。
试验例2 本发明蛹油降血脂作用1.材料本发明实施例2制备的蚕蛹油，为淡黄色油状液体，实验前用植物油溶解并按所需浓度稀释。以25/人/日(相当于0.42g/kg.kw/d)作为人体推荐摄入量。
动物为雄性SD大鼠48只，由四川省医科学院实验动物中心提供(动物合格证号SCXR(川)2004-016号)。
仪器荷兰ISP-M型半自动生化分析仪。
饲料基础饲料由四川大学华西实验动物中心提供。
2.试验方法大鼠用基础饲料适应性喂饲3天，取尾雪测定基础胆固醇(TC)，甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。根据TC水平随机分为4组，高、中、低剂量组和对照组，每组12只。高、中、低剂量组分别以0.2g/Kg，0.6g/Kg，1.2g/Kg的(相当于人体推荐摄入量2.4/人/日的5、15和30倍)剂量用一量的植物油(鲤鱼牌菜籽色拉油 四川嘉里粮油工业有限公司，下同)溶液灌胃，高脂对照组用相同量的植物油灌胃，每日一次，连续灌胃30天，从大鼠股动脉取血测定TC、TG和HDL-C。
实验数据用PEMS for Windows 3.1统计软件进行方差分析。
经过对大鼠初始体重、中期体重和试验结束时体重的测量，蚕蛹油三个剂量组与高脂对照组相比，无显著差异。
蚕蛹油对大鼠血脂的影响见表1.
表1 蚕蛹油对大鼠血清TC、TG、HDL-C的影响(X±S)
#与试验前比较，p＜0.05*与高脂对照组比较，p＜0.05由表2可知，与试验前相比，高脂对照组TC和TG升高，具有显著性差异，造模成功。试验结束时，本发明蛹油高剂量组TG水平显著低于高脂对照组，中剂量组HDL-C显著高于高脂对照组。依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)，本发明蛹油具有辅助降低血清甘油三酯的作用，是一种新的降血脂保健食品。
总之，本发明提供了一种方法简便、节约成本，能很好的除去蛹油中的臭味异味的工艺，解决了蛹油制备工艺上的技术难题。提供的蛹油不饱和脂肪酸含量高，棕榈酸含量低，同时无腥味，口感好，为临床软化血管、降血压、血脂、血糖，防止动脉硬化和血栓提供了一种新的选择。
权利要求
1.一种制备蛹油的方法，它包括如下步骤A、取蚕蛹，筛去死蚕、僵蚕和坏蛹及其它纤维杂质，粉碎；B、取A步骤粗粉粉碎后进行CO2超临界萃取，分离出毛油；所述的CO2超临界萃取条件为400L容器内，压力20～35Mpa，温度30～40℃，分离压力4～8mpa，温度25～34℃，CO2流量1～2m3/h，时间80～150min；C、取B的毛油进行物理吸附，分离即得。
2.根据权利要求1所述的蛹蛋白的制备方法，其特征在于步骤C所述的物理吸附是用活性炭和/或白土吸附。
3.根据权利要求1所述的蛹蛋白的制备方法，其特征在于步骤C所述分离为离心，分离条件为温度50～140℃，转速50～100Mpa，时间1-2小时。
4.蛹油，它是由权利要求1-3任一项所述的制备方法制备得到的。
5.根据权利要求4所述的蛹油，其特征在于按重量百分比它含有下列组分亚麻酸28-37％，亚油酸4-8％，棕榈酸≤24.8％。
6.根据权利要求5所述的蛹油，其特征在于按重量百分比它含有下列组分亚麻酸28-37％，亚油酸4-7％，棕榈酸18-24.8％。
7.根据权利要求6所述的蛹油，其特征在于按重量百分比它含有下列组分亚麻酸32-33％，亚油酸4-6％，棕榈酸20-24.8％。
8.一种保健品，它是由权利要求4-8任一项所述的蛹油为活性成分，加上药学上可接受的辅料或辅助性成分制备而成保健品制剂。
9.根据权利要求8所述的保健品，其特征在于所述的制剂是胶囊剂、丸剂。
10.根据权利要求9所述的保健品，其特征在于所述的胶囊剂是软胶囊。
全文摘要
本发明提供了一种制备蛹油的方法，它是由蚕蛹粉碎后经CO
文档编号C11B1/10GK1742625SQ20051009580
公开日2006年3月8日 申请日期2005年8月15日 优先权日2005年2月28日
发明者马国安, 颜泽勤 申请人:成都市裕邑丝绸有限责任公司