专利名称：一种卧式低温真空油炸机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品低温真空油炸设备，具体是一种卧式可自动搅拌低温真空油炸机
背景技术：
目前大多的真空油炸设备是立式设备，其油炸腔是立式圆柱型的，装料的料篮截面为扇面的柱型结构，开门是在油炸腔上部侧面开一方孔，或在顶部开一与筐形式相同的扇型孔。用目前的立式设备在真空状态下油炸食品，既便转动料篮，里面的物料也不会随之作相对运动，容易出现物料在油炸时受热不均匀、膨化不充分，结块，进出料不容易，并且油炸后的成品取出时容易破损。而目前现有的卧式真空油炸设备，采用的是隔层架板式堆放物料，在油炸过程中物料没有翻动和搅拌过程，并且物料脱油不在真空状态下完成，造成了油炸食品含油率较高，影响了真空油炸食品的产品品质。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种卧式真空油炸机，使物料油炸过程中得到自动搅拌，从而使得物料受热更均匀、膨化更充分，产品脱油效果更好，可以缩短油炸时间，加大一次性投料量，操作更方便。
为了实现上述目的，本实用新型提供一种卧式低温真空油炸机，其特征在于，包括加热夹套、卧式油炸腔、卧式物料筐、快开密封门、通轴、旋转料筐支撑架、快开门装置及电机，所述加热夹套套设在所述卧式油炸腔外侧，所述卧式油炸腔内设置有安装在所述通轴上的所述旋转料筐支撑架，所述卧式物料筐置于所述旋转料筐支撑架上，所述卧式油炸腔的前端活动连接有所述快开密封门，所述卧式油炸腔与所述快开密封门之间设置有开启/关闭所述快开密封门的所述快开门装置，所述通轴设置在卧式油炸腔中间且延伸贯穿所述卧式油炸腔后端与所述电机传动连接。
上述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，还包括进出料导轨架。
上述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述旋转料筐支撑架为四孔架。
上述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述卧式物料筐为带有网孔的圆筒。
上述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述快开密封门与所述卧式油炸腔为铰链连接。
上述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述卧式油炸腔为圆筒形。
本实用新型的功效在于，当料筐支承架旋转时，物料在离心力的作用下跟着旋转使物料油炸过程中得到自动搅拌，从而使得物料受热更均匀，膨化更充分，油炸和脱油均在高真空状态下进行，产品脱油效果更好，适用于果蔬脆片、冬枣及一些干果的低温真空油炸加工。
以下结合附图和具体实施例对本实用新型进行详细描述，但不作为对本实用新型的限定。
图1为本实用新型结构示意图 图2为图1的A向结构示意图 其中，附图标记 1、电机 2、加热夹套 3、卧式油炸腔 4、快开密封门 5、旋转料筐支撑架 6、卧式物料筐 7、通轴 8、进料架 9、快开门装置 具体实施方式
请参阅图1及图2，为本实用新型示意图及A向示意图。
本实用新型包括电机1、加热夹套2、卧式油炸腔3、快开密封门4、旋转料筐支撑架5、卧式物料筐6、通轴7、进料架8、快开门装置9。卧式油炸腔3为圆筒形结构，外侧套装有加热夹套2，加热夹套2内可以通入蒸汽或导热油作为热源，旋转料筐支撑架5通过轮毂与轮毂上的键固定在旋转通轴7上，通轴7穿过卧式圆筒油炸腔3的后端电连通离心电机1，快开密封门4通过铰链连接在卧式圆筒油炸腔3的前端，快开门装置9为安全锁紧装置，安装在快开密封门4与卧式圆筒油炸腔3之间用以锁紧快开密封门4，电机1选用离心电机。
将物料装入卧式圆柱料筐6，锁紧料筐盖，将其平放在进料架8上，推入旋转物料支撑架5中，关上密封门4，用快开门装置9锁紧，往加热夹套2中通入蒸气、卧式圆筒油炸腔3内通入炸油，将炸油加热到85℃左右，启动离心电机1，离心电机1通过链条带动旋转通轴7旋转，固定在通轴上的旋转料筐支撑架5随之旋转，装在旋转料筐支撑架5内的4个卧式圆柱料筐6跟着旋转。密封门4一端由铰链与卧式真空油炸腔3相接，另一端通过快开门装置9与真空油炸腔3固定，使得真空油炸腔内处于完全密封状态，在料筐转动的同时筐内的物料也跟着转动，同时加热夹套2内的蒸汽对油进行加热，真空泵不断抽出水蒸气，使得真空油炸腔内的物料得到膨化，物料油炸完成后，先将油炸腔3中的炸油导入储油罐，调节离心电机1，调节转速到480r/min左右，使物料在真空状态下离心脱油。脱油后取出产品。
本实用新型主要由设计为卧式的圆柱形油炸腔，四孔可旋转的物料支撑架，卧式圆柱物料筐。快开密封门，进出料导轨架、离心电机等组成，油炸和脱油均在高真空状态下进行。其油炸物料装入由带有网孔的、内壁光滑的卧式圆筒状料筐中，当料筐旋转时，物料在离心力的作用下跟着旋转，由于是低速运行，当物料沿着料筐壁上升到一定高度，由于重力的作用会自动落下，起到了自动翻拌的效果，由于料桶内部为光滑的圆形，不会破损物料。由于是卧式结构，进出料高度仅为500毫米，同时在旋转支撑架中设有进出料导轨和导轮，大大降低了操作高度和劳动强度。
当然，本实用新型还可有其他多种实施例，在不背离本实用新型精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本实用新型作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本实用新型所附的权利要求的保护范围。
权利要求1、一种卧式低温真空油炸机，其特征在于，包括加热夹套、卧式油炸腔、卧式物料筐、快开密封门、通轴、旋转料筐支撑架、快开门装置及电机，所述加热夹套套设在所述卧式油炸腔的外侧，所述卧式油炸腔内设置有安装在所述通轴上的旋转料筐支撑架，所述卧式物料筐置于所述旋转料筐支撑架上，所述卧式油炸腔的前端活动连接有所述快开密封门，所述卧式油炸腔与所述快开密封门之间设置有开启/关闭所述快开密封门的所述快开门装置，所述通轴设置在卧式油炸腔中间且延伸贯穿所述卧式油炸腔后端与所述电机传动连接。
2、根据权利要求1所述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，还包括设置在所述卧式油炸腔前端的一出料导轨架。
3、根据权利要求1所述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述旋转料筐支撑架为四孔架。
4、根据权利要求1、2或3所述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述卧式物料筐为带有网孔的圆筒。
5、根据权利要求1所述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述快开密封门与所述卧式油炸腔铰链连接。
6、根据权利要求1、2、3、4或5所述的卧式低温真空油炸机，其特征在于，所述卧式油炸腔为圆筒形。
专利摘要一种卧式低温真空油炸机，其特征在于，包括加热夹套、卧式油炸腔、卧式物料筐、快开密封门、通轴、旋转料筐支撑架、快开门装置及电机，所述加热夹套套设在所述卧式油炸腔的外侧，所述卧式油炸腔内设置有安装在所述通轴上的旋转料筐支撑架，所述卧式物料筐置于所述旋转料筐支撑架上，所述卧式油炸腔的前端活动连接有所述快开密封门，所述卧式油炸腔与所述快开密封门之间设置有开启/关闭所述快开密封门的所述快开门装置，所述通轴设置在卧式油炸腔中间且延伸贯穿所述卧式油炸腔后端与所述电机传动连接。本实用新型物料在油炸过程中自动搅拌，从而使得物料受热更均匀、膨化更充分，产品脱油效果更好且操作方便。
文档编号A47J37/12GK2901883SQ20052013650
公开日2007年5月23日 申请日期2005年12月5日 优先权日2005年12月5日
发明者耿思增, 邱灶杨, 李树君, 陈 峰 申请人:中国农业机械化科学研究院