专利名称：一种不粘底的炖锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种饮食用具，具体说是一种不粘底的炖锅。
背景技术：
中国人有吃火锅的习惯，不管是宾馆、酒店还是家庭的餐桌上一般都配置有至少一个火锅炉，吃饭时，将菜肴放入炖锅，然后将炖锅放在火锅炉上加热，一边加热一边用餐。然而传统的炖锅在炖煮菜肴时，即使炖锅内还有汤汁也容易使菜肴粘在锅底上，时间一长菜肴就会被烧糊，发出难闻的糊臭气，不但使美味的菜肴变味，变得难吃，甚至倒掉，造成浪费，而且还因为菜肴被烧糊后，会产生致癌物质，食用后有损人体健康。
发明内容为了克服现有炖锅容易粘底、烧糊菜肴的缺陷，本实用新型提供一种不粘锅底的炖锅，只要炖锅内有一点汤汁，就不会使菜肴烧糊，避免因粘底烧糊菜肴造成浪费，或产生致癌物质，损害人体健康。
为解决其技术问题，本实用新型采用的技术方案是在用金属或陶瓷材料制成的炖锅底部设有一个向下凹的锅底，下凹的锅底为圆形、椭圆形或多边形；在下凹的锅底上或凹型锅底的凹口上设有多孔的隔板。隔板上用于盛放菜肴，凹体内装满汤汁，菜肴不直接与锅底接触，火锅的火苗烧锅底时，热量通过锅体内的汤汁传到菜肴上。
本实用新型的有益效果是①由于本实用新型的锅底设有向下凹的平直锅底，锅底的凹口上/内设有带多个通孔的隔板，使用时，菜肴的汤汁充满并溢出凹形锅底，菜肴放置在隔板上，不直接与锅底接触，用餐时，火锅炉的火苗对锅底加热，锅底通过汤汁传热给菜肴，既不改变火锅的传统用法和火锅菜肴的口味，又不会使菜肴粘锅，甚至发生菜肴被烧糊的现象，增加了人们对火锅菜肴的卫生感和安全感。②由于本实用新型不但可用生铁或铜铝合金铸造、不锈钢板、普通铁板或铜铝合金板材冲压，也可为陶瓷材料烧制成型。因此它结构简单，制造方便，价格便宜，便于推广应用。
以下结合附图对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的整体结构示意图。
图2是本实用新型中隔板的结构示意图。
图中1火锅体，2凹型锅底，3隔板，4锅耳。
具体实施方式实施例1参照附图在用不锈钢板材或铜铝合金板材冲压成型的锅体1的底部，设有向下凹的圆形锅底2，在凹型锅底2内设有向下折边的圆形隔板3，隔板3上设有多个通孔。在锅体的上沿设有便于手搬的锅耳4。锅体上沿的锅口直径一般在180～380mm，锅体的锅口与锅底的高度一般在80～180mm，凹形锅底的直径一般为80～180mm，向下凹的深度一般为3～18mm。隔板3的直径略小于凹型锅底的直径，隔板的高度为3～17mm，隔板上所设的多个通孔，通孔的直径为3～8mm。
实施例2在用铜铝合金或生铁铸造成的锅体1的底部，设有凹型锅底2，凹型锅底的凹口上搁置有带多个通孔的隔板3，在锅体的锅口上设有锅耳4。
权利要求1.一种不粘底的炖锅，包括锅体(1)、锅耳(4)，其特征是在锅体(1)的底部设有向下凹的凹型锅底(2)，在凹型锅底内或凹型锅底的凹口上设有隔板(3)。
2.根据权利要求1所述的炖锅，其特征是所述隔板(3)的边缘向下有折边，隔板上设有多个通孔。
3.根据权利要求1所述的炖锅，其特征是所述炖锅的锅体底部的凹型锅底和隔板为圆形、椭圆形或多角形，其中锅口的直径为180～380mm，锅口与锅底的高度为80～180mm，凹型锅底的直径为80～180mm，向下凹的深度为3～18mm；隔板的直径略小于凹型锅底的直径，高度为3～17mm，隔板上设有多个通孔，通孔直径为3～8mm。
4.根据权利要求1或2所述的炖锅，其特征是所述炖锅和隔板为生铁或铜铝合金铸造、不锈钢板、普通铁板或铜铝合金板材冲压，也可为陶瓷材料烧制成型。
专利摘要一种不粘底的炖锅，由锅体和隔板组成，它的特点是在锅体的底部设有向下凹的锅底，锅体的凹型锅底内或凹口上设有带多个通孔的隔板。使用时，炖锅的凹型锅底放在火锅炉上，菜肴放在锅体内的隔板上，菜肴的汤汁充满并溢出凹型锅底，火锅炉对炖锅加热时，热量通过锅底对菜肴的汤汁直接加热，由汤汁对菜肴传热，达到炖煮的目的。本实用新型可用生铁铸造，用不锈钢板、铝合金板材冲压，或用陶瓷材料烧制，使用时，可避免菜肴粘位锅底而被烧焦或烧糊，既保持了传统火锅的优点，又能避免烧糊菜肴使之不发出的糊臭味，不会产生致癌物质，增加火锅食品的卫生感和安全感。适合各种餐馆和家庭使用。
文档编号A47J36/00GK2910031SQ200620050060
公开日2007年6月13日 申请日期2006年2月13日 优先权日2006年2月13日
发明者黎顺地 申请人:黎顺地