专利名称：用于加热和分配液体或半液体食品的机器的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用于加热和分配液体或半液体食品的机器。尤其是，本发明属于用于加热和分配热液体或半液体食品(诸如液体巧克力之 类)的机器的领域。
背景技术：
目前一段时间内已经有了各种现有技术的装置，用来烹调装在杯子里出售的液 体巧克力然后将其保持在预定的温度，这特别合适和受顾客的喜爱。这样的现有技 术的装置包括装有液体食品的桶和分配食品的龙头。该桶由通常为透明的圆柱形 壁、以及所述圆柱形壁底部的有凹陷的容器来组成，其底部插入到加热水的锅炉内， 锅炉设计成使用双锅炉系统来加热食品。换句话说，由于凹陷体至少部分地浸没在热水中，所以，容器内的食品由于热 量从水传递到凹陷体壁而被加热并保持在预定温度下。该机器还包括混合装置，其设计成保证食品在全部的容器内均质且温度均匀。显然，尤其在液体巧克力的情形中，所述桶趋于很快地弄脏，并且食品通常所 要经受的连续加热和冷却循环总是造成沉淀和堆积的形成，尤其在凹陷的容器内。此外，例如在巧克力的情形中，它被保持在相对短的时间内，该时间结束时， 不一定由于其感官上特性的下降，而仅是由于其典型香味的自然丢失，就必须用新 的食品替代。桶内食品的替代需要同时彻底清洁桶身，除去先前盛装食品的任何痕迹。在现 有技术的机器中，所述清洁操作特别复杂和耗费人力，这是因为机器结构复杂且食 品的沉淀容易形成在桶的最隐蔽的部分，尤其在形成桶底部的凹陷的容器内。发明内容因此，组成本发明基础的技术目的是提供一种能克服上述缺点的用于加热和分配液体或半液体食品的机器。在所述技术目的范围之内，本发明的重要目标是提供一种易于清洁和维护其零 件的用于加热和分配液体或半液体食品的机器。所示技术目的和所规定的目标基本上通过一种用于加热和分配液体或半液体 食品的机器来实现，其包括一个或多个在权利要求书中所描述的技术方案。
了本发明的一个优选而非限制性的实施例，参照这些附图的以下详细 的描述将更显现出本发明的优点，在附图中图1是根据本发明的准备和分配液体或半液体食品的机器的俯视立体图； 图2是图l机器的示意截面图；图3是上述附图中所示机器的分解部件的俯视立体图； 图4是图1机器细节的放大立体图；图5是一仰视立体图，其中某些零件被切去以便更好地显示图1机器的其它零件。
具体实施方式
参照附图，附图标记1表示用于加热和分配液体或半液体食品的机器。 该机器1包括盛装待准备和分配食品(未示出)的桶2。如图所示，机器l最好设计成准备和分配热液体或半液体食品的类型机器，诸如盛装在杯子内出售的液 体巧克力。 _如图1所示，机器1包括支承桶2的中央体3，以及从中央体3侧边露出来的 龙头4，其用来从桶2内分配食品。中央体3还形成用于机器1的外体。盛装食品的桶2包括最好是透明的并用玻璃制成的圆柱形侧壁5，以及定位在 侧壁5下方的凹陷的底部容器6。桶2内有食品混合叶片7，叶片7可转动地连接到垂直管状立柱8，该立柱8 从凹陷的底部容器6中露出来。设计成驱动叶片7的电机元件9容纳在中央体3 内。叶片7连同电机元件9 一起对机器1形成相应的混合食品的搅拌装置10。 如图2所示，机器1包括加热水的锅炉11，该锅炉11容纳在中央体3内。作 为水加热装置的锅炉11包括一个或多个浸没在水中的电加热元件12。如图2和3所示，凹陷的容器6具有上表面6a和下表面6b，该下表面6b朝 向锅炉11并与装在锅炉11内的水(未示出)接触。换句话说，凹陷的容器6部分 地容纳在锅炉11内。与食品接触的上表面6a具有由不粘材料制成的表面涂层。实验表明，当使用半晶质热塑性聚合物作为不粘材料时，可以获得优秀的结果。釆用含氟聚合物基的不粘材料也可获得良好的结果。或者，要取得满意的结果，可使用金属化的工艺过程(本文中未予描述)来获 得表面涂层。在所述情形中，表面层可说是金属化处理的。 另一替代的方案包括使用陶瓷材料来形成不粘涂层。参照图3，凹陷的容器6是圆形的且具有台阶13，并包括食品输出管14，如 图2所示，该管子14设计成与分配龙头4接合。如图2所示，侧壁5的下部区域具有相对于壁5径向地向外突出的环形边缘 5a以及向内变窄的环形足部5b。环形边缘5a接合而与凹陷容器6的对应平的环形部分15接触，而环形足部 5b搁置在凹陷容器6的台阶13上。环形密封Gl插入在凹陷容器6和环形足部5b 之间，在环形足部5b的外侧上。参照图5，机器1包括两个设计成将侧壁5连接到中央体3上的卡配钩子16， 其定位成相对于中央体3的大致圆形周界直径方向上彼此相对并连接到中央体3。具体来说，如图2所示，容器6的平的环形部分15搁置在锅炉ll的上部lla 上，两者之间插入密封G2，如上所述，侧壁5的环形边缘5a又接合而接触在平的 环形部分15上。 、作用在环形边缘5a上的钩子16压迫环形边缘与平的环形部分15接触，后者 抵靠在锅炉11的上部lla上，它们全都抵靠在中央体3上。显然，当环形边缘5a被强制抵靠在凹陷容器6上时，侧壁5的环形足部5b 也被强制较佳地粘结到凹陷容器6台阶13上，因此，在凹陷容器6和桶2的侧壁 5之间形成密封的连接。在图1和5中，钩子16显示为处于其闭合的结构中，其中，确保机器l的各 种部件有完善的组装。图4示出钩子16的打开结构，其中，桶2可被拆卸。对亍机器1来说，卡配钩子16形成元件17，其将桶2的侧壁5固定在中央体 3上。机器1还包括从中央体3的侧边突出出来的水密腔18。从腔18延伸出来的是 向锅炉11注水的第一管道19。因此，管道19使腔18和锅炉11置于彼此液体流 通的状态。图5示出两个部分，它们分别是管道19的起始和结束部分，并用点划线示意 地表示所述部分之间的连接。从锅炉11底部延伸出来有用来从锅炉11排水的第二管道20。该第二管道20 引向机器l的外面，并有利地用塞子21关闭。类似于第一管道19，图5仅示出第 二管道20的起始部分和关闭的塞子21。虚线示意地显示第二排放管道20的其余 部分。~如图1所示，中央体3的突出部分22至少部分地隐蔽不可见并保护第一和第 二管道。腔18容纳浮子探测器元件23，其用来探测腔18内的水位，由于通过第一管 道19在腔和锅炉11之间确保的连接，也可探测锅炉11内的水位。浮子探测器元件23控制对应的开关(未示出)，该开关可关闭锅炉11。较佳 地，由于锅炉是电加热型的，其使用加热元件12加热水，当水位下落到低于预定 的元件23的标定值时，由浮子元件23控制的闭合开关切断通向加热元件12的电 源。腔18连同浮子探测器元件23 —起为机器1形成测量锅炉11内水位的装置24。 在实践中，在使用机器1准备液体或半液体食品的过程中，例如，用杯子饮用巧克力，桶2填满食品，同时开动搅拌装置IO和锅炉11，其中，水因此开始被电加热元件12加热。当水达到设定温度时，食品的双锅炉烹调步骤开始，像其后将食品保持在低于 实际烹调所需温度的步骤那样，最好用温度调节装置(未示出)进行控制。在烹调食品并将其保持在要求温度的过程中，热量通过凹陷容器6进行传递， 尤其是，在锅炉中的热水和食品之间传递热量，热水与容器6的下表面6b接触， 而食品与容器6的上表面6a接触。有利地是，对上表面6a使用由不粘材料制成的表面涂层，这意味着沉淀在上 表面6a上的任何产物在机器定期清洁操作过程中可容易地除去。此外，有利地是，由于表面层便于产物滑动，其使沉淀物更加难于形成。由于存在着将垂直的圆柱形壁5固定在机器1的中央体3上的可拆卸的元件 17，也便于定期的清洁操作。由卡配钩子16组成的所述元件17允许壁5和全部桶2可靠地固定在中央体3 上，同时，如有要求时，所述部件的拆卸变得特别地简单和快速。这样，当操作者想要清洁桶2时，他可简单地打开钩子16，在从立柱8中拆 卸叶片7之后，取出圆柱形垂直壁5将其清洗。 一旦圆柱形壁5被拆卸， 一块湿布 就是清洁凹陷的底部容器6所需的全部物品，因为表面涂层由不粘材料制成，任何 残留在其上表面6a上的产物小得多，即使存在的话，也极其容易地除去。如果使用机器1时出于各种原因(包括蒸发)锅炉11内的水位危险地下降， 则由于第一管道19的缘故使同样的水位也被保持在腔18.内，所以，低于预定水位 的下降会导致同时地下降浮子元件23，并通过致动上述的关闭开关(未示出)而 随后关闭锅炉11。有利地是，浮子元件23和对应关闭开关的存在，可在使用机器l时确保高度 的安全性。此外，第一注水管道19和第二排放管道20可用来确保锅炉11内的水位和相 对规则的水位变化，而不必拆卸内部机器1的零件或不必倾斜机器，后者会有失控 地使水流出的风险。因此，本发明允许简化机器上的维护并使得维护非常有效。 上述本发明可以修改和改编而不脱离附后权利要求书所定义的本发明概念的 范围。
权利要求
1. 一种用于加热和分配液体或半液体食品的机器，该机器包括-用于盛装待分配食品的桶(2)，所述桶(2)包括圆柱形的侧壁(5)和凹陷的底部容器(6)，-支承所述桶(2)的中央体(3)，-用于从所述桶(2)分配食品的龙头(4)，-用于混合所述桶(2)内的食品的搅拌装置(10)，-用于加热预定量水的锅炉(11)，所述凹陷的底部容器(6)至少局部地容纳在所述锅炉(11)内，以使所述底部容器与水接触，所述机器的特征在于，所述凹陷的底部容器(6)至少在与食品接触的其上表面上(6a)包括由不粘材料制成的表面涂层。
2. 如权利要求1所述的机器，其特征在于，所述不粘材料是聚合物。
3. 如权利要求2所述的机器，其特征在于，所述聚合物是含氟聚合物。
4. 如权利要求2所述的机器，其特征在于，所述聚合物是热塑性的和半晶质的。
5. 如权利要求1所述的机器，其特征在于，所述表面层是金属化的。
6. 如权利要求1所述的机器，其特征在于，所述不粘材料是陶瓷材料。
7. 如权利要求1至6中任何一项所述的机器，其特征在于，它包括用来将所 述侧壁(5)保持在所述中央体(3)上的可拆卸的元件(17)。
8. 如权利要求7所述的机器，其特征在于，所述可拆卸的保持元件(17)包 括至少一个卡配钩子(16)。
9. 如权利要求8所述的机器，其特征在于，所述圆柱形的侧壁(5)具有相对 于所述壁(5)径向突出的下环形边缘(5a)，所述钩子(16)通过抓住所述环形边 缘(5a)进行接合。
10. 如权利要求8或9所述的机器，其特征在于，所述可拆卸的保持元件(17) 包括两个钩子(16)，所述两个钩子定位成沿着所述中央体(3)的大致圆形周界彼 此相对地布置在直径方向上。
11. 如权利要求1至10中任何一项所述的加热和分配液体或半液体食品的 机器，其特征在于，所述机器包括用于向被设计用来加热水的锅炉(11)注水的第一管道(19)，以及用于从所述锅炉(11)中排水的第二管道(20)。
12. 如权利要求11所述的机器，其特征在于，所述机器包括与锅炉(11) 分离的腔(18)，用于向所述锅炉(11)注水的所述第一管道(19)自所述腔(18) 延伸，所述第一管道(19)使所述锅炉(11)和所述腔(18)彼此流体相通。
13. 如权利要求12所述的机器，其特征在于，所述机器包括测量所述锅炉 (11)内水位的装置(24)，所述测量装置(24)包括容纳在所述腔(18)内的浮子探测器元件(23)。
14. 如权利要求13所述的机器，其特征在于，所述机器包括锅炉(11)关 闭开关，所述开关受所述浮子探测器元件(23)控制，这样，如果所述锅炉(11) 内的水位有预定的下降，则所述锅炉(11)被关闭。
全文摘要
本发明涉及一种用于加热和分配液体或半液体食品的机器，该机器包括盛装待分配食品的桶(2)，支承桶(2)的中央体(3)，从桶(2)分配食品的龙头(4)，用来混合桶(2)内食品的搅拌装置(10)，以及加热预定量水的锅炉(11)。
文档编号A47J31/46GK101297740SQ20081009583
公开日2008年11月5日 申请日期2008年4月30日 优先权日2007年5月3日
发明者A·瓦尼尼, G·库奇 申请人:艾力股份公司