专利名称：浓香花生毛油处理工艺的制作方法
技术领域：
本发明是对已榨成的浓香花生毛油进行处理。
在现有的花生毛油处理中，一般都需经过“脱脂”、“脱色”、“碱炼”等几步精炼处理，其结果使得花生毛油的浓香花生味损失，甚至于变成无香味的花生油。同时由于毛油含磷脂量大，精炼过的油也常常在280℃下产生沉淀或颜色变深。因而不能达到国家规定的浓香花生油标准。况且这种对花生油的处理工艺，投资大，成本高，处理效果不佳。
本发明是提供一种浓香花生油指标处理工艺(达到国家一级浓香生油的标准)。
本发明的要点在于对花生毛油的处理过程中采用极性溶剂混合萃取处理，通过高速离心机分离出油相后，再用减压法脱去极性溶剂，只需一次处理就可获得符合国家一级标准的浓香花生油。
其中极性溶剂含有按一定比例的乙醇、丙酮和水的混合液。油和混合液的比例为1∶0.3-20。用＞6000转/分的离心机分离出油相，最后用减压装置压力为80-90KPa，温度为＜80℃脱去油中残余的混合溶剂。处理后的花生油，加热到280℃时无沉淀，颜色不变深。并能保持花生油的浓香味。在花生毛油的黄曲霉素，过氧化值，酸价等指标符合标准的前提下，经本工艺处理后，油质能达到国家浓香花生油标准。
与现有工艺相比，本发明具有下列优点(1)极性溶剂萃取过程不需加热。
(2)除极性溶剂外，不需加任何化学物质。
(3)工艺简便，生产成本较低。
(4)能保持花生油的浓香味。
(5)保持280℃下花生油不产生絮状沉淀物，油色不变深。
该工艺已较成熟，已在工厂投入使用，效果很好。
权利要求
1.一种对浓香花生毛油的处理工艺。其特征是工艺一将极性溶剂与一定比例的毛油混均。工艺二用高速离心机分离油相。工艺三把油相通过减压脱液处理，去除残留的溶液。由此三个工艺步骤组成。
2.根据权利要求1所述的处理工艺，其特征在于混合萃取时用的是一种极性溶剂，其中含有乙醇、丙酮及水的混合物。油和极性溶剂的比例为1∶0.3-20
3.根据权利要求1所述的处理工艺，其特征在于高速离心分离油相时，离心机的转速应＞6000转/分。
4.根据权利要求1所述的处理工艺，其特征在于减压脱除油相中残留的极性溶剂，真空范围为80-90kpa，温度＜80℃。
全文摘要
一种对浓香花生毛油的处理工艺。用极性溶剂萃取法及高速离心机分离，最后把油相通过减压脱液处理，脱去残留的混合液。经过这一工艺流程，能将浓香花生毛油处理成达到国家标准的浓香花生油。
文档编号C11B3/00GK1105383SQ94100078
公开日1995年7月19日 申请日期1994年1月11日 优先权日1994年1月11日
发明者张维德, 余少文, 张小云 申请人:张维德, 余少文, 张小云