专利名称：高效节能食品蒸烤箱的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品蒸烤箱，特别涉及一种以导热油为传热介质，热源采用燃煤、木柴的烘烤多种糕点食品的烤箱。
目前，烘烤食品的烤箱种类很多，但多为电烤箱，即利用电能直接加热，以烘烤食品。对于供电充足的大、中城市使用，十分方便。但是对于供电尚不普遍的边远农村乡镇，则难以采用，需要开发利用煤、柴作为燃料的食品蒸烤箱。
本实用新型的目的在于，设计制作一种以导热油为传热介质，热源采用燃煤、木柴的高效节能食品蒸烤箱，改进烤箱结构，增大换热面积，以适应多种食品大量烘烤制作的需要。
本实用新型的技术方案是如下实现的一种高效节能食品蒸烤箱，包括炉体、烤箱，炉体内设有炉膛燃烧室、炉箅、炉门、烟道、换热管、保温层，烤箱内设有传热管，在炉体内炉膛上方设有用于换热的钟罩型导热油胆，在炉膛内设有用于换热的圆盘形导热油胆，围绕烟道设有用于换热的圆环形导热油胆，相互间用管路联结支承，在钟罩型导热油胆下部连接有回油管，在圆环形导热油胆上方连接有出油管及温控安全阀；烤箱为通长的封闭箱体，两端设有进出食品托盘的箱门，在烤箱内的传热管设置平行的1—2行、上下放置2—8层的排管单元，每个排管单元由并列的6—8根导热油管及端头横向的联通方管构成矩形排管，矩形排管四角设有联通立管与上、下层排管单元联通；每层排管单元的联通方管伸出烤箱侧壁，用排气竖管联通，排气竖管上端设膨胀油箱及压力表；在烤箱顶部设有联通烤箱内部的通气管及温度计。
本实用新型的使用方法是，导热油胆及传热管路中充满350°导热油，炉膛内置放煤柴，点火升温，管路系统中的导热油受热自动循环流动，压力表(0.1-0.2)即可启用。当烤箱内温度达到设定使用温度(如50—300度)时，排空管路中气体，压力表显示为常压，常压状态下保持恒温运行。将待烤食品放置在托盘上，放入烤箱内上、下排管单元之间的空间，即进行烤制。当管路中导热油温超过300度时，打开温控安全阀以降温，维持恒温状态运行。
本实用新型的优点是炉体内导热油胆构造形状增大了吸热面积，提高了热交换效率。烤箱内设置多排、多层排管单元，增加了烘烤面积。经试验，烤箱内的排管单元长度3米情况下，加工1000公斤面粉制作面点，只需150斤煤，节能效果显著。适用于各种面食、糕点，以至木材、制品的烘烤制作。
以下结合附图及实施例，对本实用新型作进一步的描述
图1是本实用新型的高效节能食品蒸烤箱的构造示意图图2是高效节能食品蒸烤箱的炉体内部构造放大示意图图3是高效节能食品蒸烤箱的烤箱横剖面构造示意图图4是高效节能食品蒸烤箱的烤箱竖剖面构造示意图由
图1可见，本实用新型的高效节能食品蒸烤箱，包括炉体1、烤箱2，共同设置在一个底板3上，炉体上方设有出油管4和温控安全阀17，出油管4与烤箱的排管单元的联通方管连接，炉体的回油管5与烤箱的排管单元另一端的联通方管连接。在烤箱顶部设有联通烤箱内部的通气管6及温度计7。
由图2可见，炉体1内设有炉膛燃烧室8、炉箅9、炉门10、烟道11、换热管12、保温层13，在炉体内炉膛上方设有用于换热的钟罩型导热油胆14，在炉膛内设有用于换热的圆盘形导热油胆15，围绕烟道设有用于换热的圆环形导热油胆16，相互间用管路联结支承，在钟罩型导热油胆下部连接有回油管5，在圆环形导热油胆上方连接有出油管4及温控安全阀17。
由图3可见，烤箱2为通长的封闭箱体，两端设有进出食品托盘的箱门18，在烤箱内的传热管设置成排管单元19，每个排管单元由并列的6—8根导热油管20及端头横向的联通方管21构成矩形排管，矩形排管四角设有联通立管22与上、下层排管单元联通；每层排管单元的联通方管伸出烤箱侧壁，用排气竖管23联通，炉体的出油管4和回油管5均由此连接通入烤箱内部。
由图4可见，烤箱内的传热管设置1行、上下放置2层的排管单元19，每个排管单元由并列的6—8根导热油管20及端头横向的联通方管21构成矩形排管，矩形排管四角设有联通立管22与上、下层排管单元联通；每层排管单元的联通方管21伸出烤箱侧壁，用排气竖管23联通，排气竖管上端设膨胀油箱24及压力表25；在烤箱顶部设有联通烤箱内部的通气管6及温度计7。
权利要求1.一种高效节能食品蒸烤箱，其特征是，包括炉体和烤箱，炉体内有钟罩型导热油胆、圆盘形导热油胆和圆环形导热油胆，相互间用管路联结支承，烤箱内设置排管单元。
2.如权利要求1所述的高效节能食品蒸烤箱，其特征是，在钟罩型导热油胆下部连接有回油管，在圆环形导热油胆上方连接有出油管及温控安全阀。
3.如权利要求1所述的高效节能食品蒸烤箱，其特征是，烤箱内的传热管设置平行的1—2行、上下放置2—8层的排管单元。
4.如权利要求1所述的高效节能食品蒸烤箱，其特征是，烤箱的排气竖管上端设膨胀油箱及压力表。
5.如权利要求1所述的高效节能食品蒸烤箱，其特征是，烤箱顶部设有联通烤箱内部的通气管及温度计。
6.如权利要求1所述的高效节能食品蒸烤箱，其特征是，烤箱两端设有进出食品托盘的箱门。
7.如权利要求1所述的高效节能食品蒸烤箱，其特征是，每个排管单元由并列的导热油管及端头横向的联通管构成矩形排管，矩形排管四角设有联通立管与上、下层排管单元联通。
8.如权利要求1所述的高效节能食品蒸烤箱，其特征是，每层排管单元的联通管伸出烤箱侧壁，用排气竖管联通。
专利摘要一种高效节能食品蒸烤箱，其特征是，在炉体内炉膛上方设有钟罩型导热油胆及圆环形导热油胆，在炉膛内设有圆盘形导热油胆，相互间用管路联结支承，在钟罩型导热油胆下部连接回油管，在圆环形导热油胆上方连接出油管；烤箱为通长的封闭箱体，烤箱内的传热管为多层排管单元，排管单元四角设有联通立管与上、下层排管单元联通。优点是导热油胆构造形状增大了吸热面积，节能效果显著。适用于面食、糕点，以至木材、制品的烘烤制作。
文档编号A47J27/00GK2355655SQ98252190
公开日1999年12月29日 申请日期1998年12月28日 优先权日1998年12月28日
发明者李少英 申请人:李少英