专利名称：环保节能整体厨房的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种环保节能整体厨房。
背景技术：
在就餐人数达到一定规模的单位如学校、工厂等，需要大型厨房来烹制伙食，烧开水和热水来满足生活需要。目前的整体厨房的结构是在灶体内设有炉膛和炉排，在灶体上设有换热器和蒸汽发生器，以及与蒸汽发生器连接的蒸柜，换热器和蒸汽发生器的结构是水在换热器的管道内流动，而热源在管道外对换热器的管道内的水进行加热，回执后的水到蒸汽发生器再产生蒸汽对蒸柜加热蒸食物，采用这种结构的整体厨房，当换热器内的管道内水温达到80°C以上时，管道内就很容易结垢，堵塞管道，从而影响整体厨房的效率和使用寿命。
实用新型内容本实用新型所要解决的技术问题是提供一种管道不易结垢、使用寿命长、热效率高的环保节能整体厨房。 为了解决上述技术问题，本实用新型提供的环保节能整体厨房，包括灶体和设在
灶体内的炉膛和炉排，在灶体上设有蒸柜和与炉膛对应的锅体，在所述的灶体内设有二相
池，所述的蒸柜底部与所述的二相池连通，在所述的炉膛外围临近所述的炉排处设有蒸汽
圈，所述的蒸汽圈与所述的二相池底部连通，在所述的二相池的下部设有第一管道热交换
器，所述的第一管道热交换器的入口通过火道与所述的炉膛连通，所述的第一管道热交换
器的出口连接有尾气出口，在所述的炉膛外围临近所述的锅体处设有热水胆，在所述的二
相池上部设有第二管道热交换器，所述的第二管道热交换器与所述的热水胆连通。 所述的第一管道热交换器的结构是在壳体的底部设有入口和烟尘清理口活动门，
上部设有烟气管，所述的烟气管一端与入口连通，另一端与所述的尾气出口连通。 所述的热水胆为弧形且设置于所述的灶体上位于操作者一侧。 采用上述技术方案的环保节能整体厨房，由于采用在二相池的下部设有第一管道
热交换器，第一管道热交换器的入口通过火道与炉膛连通，第一管道热交换器的出口连接
有尾气出口，使用时高温烟气通过火道和入口进入第一管道热交换器内流通，而需要加热
的水在二相池内处于第一管道热交换器的管外，这样，无论水温怎样，第一管道热交换器内
都不会结垢，不存在堵塞管道，这样，就提高了整体厨房的使用寿命和热利用效率。蒸汽圈
与二相池底部连通，蒸汽圈产生的蒸汽给二相池内的水加热，同时第一管道热交换器在二
相池内与二相池内的水进行热交换，将二相池内的水加热成开水供用户使用，蒸汽圈和第
一管道热交换器二者结合提高了热交换的效率，热水胆与二相池上部设有第二管道热交换
器连通产生热水供用户使用，热水胆为弧形且设置于灶体上位于操作者一侧，热水胆带走
了灶体位于操作者一侧的热量，使操作者的工作环境处于低温环境，操作舒适。 综上所述，本实用新型是一种管道不易结垢、使用寿命长、热效率高的环保节能整体厨房。
图1是本实用新型结构示意图；[0010] 图2是第一管道热交换器结构示意图；[0011] 图3是热水胆结构示意图；[0012] 图4是蒸汽圈结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步说明。 参见图1、图2、图3和图4，在灶体8内设有炉膛4和炉排6，在灶体8上设有蒸柜11和与炉膛4对应的锅体3，在灶体8内设有二相池9，蒸柜11底部与二相池9连通，在炉膛4外围临近炉排6处设有蒸汽圈5，蒸汽圈5与二相池9底部连通，在二相池9的下部设有第一管道热交换器7，第一管道热交换器7的结构是在壳体12的底部设有入口 13和烟尘清理口活动门14，上部设有烟气管16，烟气管16—端与入口 13连通，另一端与尾气出口15连通，入口 13通过火道10与炉膛4连通，在炉膛4外围临近锅体3处设有热水胆2，热水胆2为弧形且设置于灶体8上位于操作者一侧，在二相池8上部设有第二管道热交换器1，第二管道热交换器1与热水胆2连通。 参见图1、图2、图3和图4，使用时炉膛4内的高温烟气通过火道IO和入口 13进入第一管道热交换器7的烟气管16内流通，而需要加热的水在二相池9内处于第一管道热交换器7的烟气管16管外，这样，无论水温怎样，第一管道热交换器7的烟气管16内都不会结垢，不存在堵塞管道，这样，就提高了整体厨房的使用寿命和热利用效率。蒸汽圈5与二相池9底部连通，蒸汽圈5产生的蒸汽给二相池9内的水加热，同时第一管道热交换器7在二相池9内给二相池9内的水进行热交换，将二相池9内的水加热成开水供用户使用，蒸汽圈5和第一管道热交换器7 二者结合提高了热交换的效率，热水胆2与二相池9上部设有第二管道热交换器1连通产生热水供用户使用，热水胆2为弧形且设置于灶体8上位于操作者一侧，热水胆2带走了灶体8位于操作者一侧的热量，使操作者的工作环境处于低温环境，操作舒适。 本实用新型能满足1000人的就餐和开水、热水需要，对于1000人的需要，平均消耗量只有10kg/h，消耗费用只有其他设备的1/8-1/41，投资费用只需60000元，是其他设备的投资费用的1/3-1/2，是一种常压厨房，不是压力容器，使用简单，安全可靠。
权利要求一种环保节能整体厨房，包括灶体(8)和设在灶体(8)内的炉膛(4)和炉排(6)，在灶体(8)上设有蒸柜(11)和与炉膛(4)对应的锅体(3)，其特征是在所述的灶体(8)内设有二相池(9)，所述的蒸柜(11)底部与所述的二相池(9)连通，在所述的炉膛(4)外围临近所述的炉排(6)处设有蒸汽圈(5)，所述的蒸汽圈(5)与所述的二相池(9)底部连通，在所述的二相池(9)的下部设有第一管道热交换器(7)，所述的第一管道热交换器(7)的入口(13)通过火道(10)与所述的炉膛(4)连通，所述的第一管道热交换器(7)的出口连接有尾气出口(15)，在所述的炉膛(4)外围临近所述的锅体(3)处设有热水胆(2)，在所述的二相池(9)上部设有第二管道热交换器(1)，所述的第二管道热交换器(1)与所述的热水胆(2)连通。
2. 根据权利要求l所述的环保节能整体厨房，其特征是所述的第一管道热交换器(7)的结构是在壳体(12)的底部设有入口 (13)和烟尘清理口活动门(14)，上部设有烟气管(16)，所述的烟气管(16) —端与入口 (13)连通，另一端与所述的尾气出口 (15)连通。
3. 根据权利要求1或2所述的环保节能整体厨房，其特征是所述的热水胆(2)为弧形且设置于所述的灶体(8)上位于操作者一侧。
专利摘要本实用新型公开了一种环保节能整体厨房，在灶体(8)内设有二相池(9)，蒸柜(11)底部与二相池(9)连通，在炉膛(4)外围临近炉排(6)处设有蒸汽圈(5)，蒸汽圈(5)与二相池(9)底部连通，在二相池(9)的下部设有第一管道热交换器(7)，第一管道热交换器(7)的入口(13)通过火道(10)与炉膛(4)连通，第一管道热交换器(7)的出口连接有尾气出口(15)，在炉膛(4)外围临近锅体(3)处设有热水胆(2)，在二相池(9)上部设有第二管道热交换器(1)，第二管道热交换器(1)与热水胆(2)连通。本实用新型是一种管道不易结垢、使用寿命长、热效率高的环保节能整体厨房。
文档编号A47B77/02GK201491991SQ200920308469
公开日2010年6月2日 申请日期2009年8月20日 优先权日2009年8月20日
发明者申亦成, 龚光焕 申请人:龚光焕;申亦成