一种全自动的卤蛋烹饪装置的制作方法

本发明涉及食品烹饪装置技术领域，更具体的说，本发明涉及一种全自动的卤蛋烹饪装置。

背景技术：

卤蛋是中国的传统食品，深受人们的喜爱，由于制作的时间长，过程比较繁琐，且需要一定的技巧，所以人们通常在市场上购买商品化的成品食用，卤蛋制作的关键是在蛋煮熟后，需要把蛋壳敲裂成均匀的裂纹，使卤汁可以通过蛋壳的裂缝进入蛋内，经过较长时间卤煮，制成美味的卤蛋。目前市场上还没有出现能够自动制作卤蛋的产品。

技术实现要素：

本发明的目的在于有效克服上述技术的不足，提供一种全自动的卤蛋烹饪装置，该装置让普通人在家里经过简单操作，就能实现卤蛋的全自动烹饪制作。

本发明的技术方案是这样实现的，一种全自动的卤蛋烹饪装置，其改进之处在于：该卤蛋烹饪装置包括一电加热液体容器、一支撑架以及设置在电加热液体容器内部并可绕容器中心轴芯旋转的转轴，所述转轴上安装有一蛋架，该蛋架可带动放置在电加热液体容器内的蛋规律的转动；所述支撑架上设置有一敲击挤压装置，该敲击挤压装置通过转轴的驱动实现对电加热液体容器内的蛋循环的敲击或挤压动作。

在上述的结构中，所述蛋架上设置有多个均匀分布的蛋架约束圈，电加热液体容器内的蛋即放置在蛋架约束圈内，蛋与电加热液体容器的底部接触，转轴带动蛋架旋转时，蛋则在蛋架约束圈内滚动。

在上述的结构中，所述蛋架的顶端具有呈环状的若干个卡齿，且每个卡齿的一侧边为竖直边，另一侧边为斜边。

在上述的结构中，所述敲击挤压装置包括至少一敲击锤，敲击锤具有连接端与敲击端，所述支撑架固定在电加热液体容器上或固定在电加热液体容器的容器盖子上，且支撑架上设有敲击锤固定架，所述敲击锤的连接端具有凸起的转动轴，且该转动轴卡入敲击锤固定架的通孔内，敲击锤则可在通孔内转动。

在上述的结构中，所述敲击锤的拐角处设有凸起，所述环状的卡齿顶在敲击锤的凸起上，转轴的转动带动蛋架上的卡齿旋转，从而驱动敲击锤的循环敲击动作。

在上述的结构中，所述敲击锤的敲击端上安装有配重块。

在上述的结构中，所述支撑架上还设有弹性加速结构。

在上述的结构中，所述弹性加速结构为支撑架上的一弹性片，该弹性片设置在敲击锤上方，敲击锤向上运动时则顶压在该弹性片上。

在上述的结构中，所述电加热液体容器底部安装有一电机，转轴底部与电机的输出轴连接，通过电机的带动而旋转。

在上述的结构中，所述电加热液体容器的底部设置有一加热装置，该加热装置为电加热管。

本发明的有益效果在于：本发明通过敲击锤、蛋架、蛋架约束圈的相互配合完成卤蛋的加工过程，敲击锤在蛋架的卡齿的驱动下在实现循环的敲击动作，而敲击的位置刚好与蛋架约束圈放置鸡蛋的位置对应，当敲击动作完成，卡齿斜面抬起敲击锤的时候，蛋架约束圈同时旋转，将下一个鸡蛋旋转到敲击锤的位置，而完成下一次敲击；蛋架约束圈在旋转的同时，被推动的鸡蛋也与电加热液体容器底部摩擦，发生自转，这样每次敲击鸡蛋的位置都会不一样，因而实现鸡蛋每个面的均匀敲击，经过若干次的敲击，蛋壳可以形成均匀的裂纹；蛋架的作用是让蛋围绕中间轴心，在电加热液体容器内发生位移、转动，使蛋可以精确依次进入敲蛋锤的敲击范围，使每个蛋都能得到次数平均的敲击，同时让蛋围绕椭圆长轴心发生的自转，让敲击或者挤压装置可以完成对蛋的每个角度进行敲击挤压。

【附图说明】

图1为本发明的立体示意图；

图2为本发明的爆炸示意图；

图3为本发明的蛋架结构示意图；

图4为本发明的支撑架与敲击锤连接结构图。

【具体实施方式】

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的描述。

参照图1、图2所示，本发明揭示的一种全自动的卤蛋烹饪装置，具体的，该全自动卤蛋烹饪装置包括一电加热液体容器10、一支撑架20以及设置在电加热液体容器10内部并可绕轴芯旋转的转轴30，结合图1与图2，电加热液体容器10具有容器盖子70，转轴30的驱动装置为安装在电加热液体容器底部的电机40，转轴30底部与电机40的输出轴连接，通过电机40的带动而旋转。另外，在电加热液体容器10的底部设置有一加热装置，在本实施例中，该加热装置为电加热管101；当然，可根据实际需要，讲电加热管改为其他种类的加热装置。

进一步的，结合图2、图3所示，转轴30上安装有一蛋架50，该蛋架50可带动放置在电加热液体容器10内的蛋规律的转动；在本实施例中，蛋架50的具体结构如下：结合图3，蛋架50上设置有多个均匀分布的蛋架约束圈501，本实施例中则设置有六个蛋架约束圈501，电加热液体容器10内的蛋102即放置在蛋架约束圈501内，蛋102与电加热液体容器10的底部接触，转轴30带动蛋架50旋转时，蛋102则在蛋架约束圈501内滚动。另外，蛋架50的顶端具有呈环状的若干个卡齿502，且每个卡齿502的一侧边为竖直边，另一侧边为斜边。

在本实施例中，上述的支撑架20固定在电加热液体容器10上，但需说明的是，支撑架20不随着转轴30一同转动，因此还可以固定在电加热液体容器10的容器盖子70上，支撑架20为可拆卸的结构，便于清洗。进一步的，支撑架20上设置有一敲击挤压装置，该敲击挤压装置通过转轴30的驱动实现对电加热液体容器10内的蛋循环的敲击或挤压动作。通过上述的结构，当转架30旋转时，蛋架50带动蛋在蛋架约束圈501内绕中心滚动，在电加热液体容器10内发生位移、转动，同时敲击挤压装置则对蛋进行循环的敲击和挤压动作，蛋架50使蛋可以精确依次进入敲击挤压装置敲击挤压范围，使每个蛋都能得到次数平均的敲击，同时让蛋围绕椭圆长轴心发生的自转，让敲击挤压装置可以完成对蛋的每个角度进行敲击挤压，将蛋壳敲裂成均匀的裂纹，使卤汁可以通过蛋壳的裂缝进入蛋内。

结合图4所示，我们对敲击挤压装置的结构进行详细的说明，在本实施例中，敲击挤压装置包括至少一敲击锤601，参照图1、图2以及图4可知本实施例中的敲击挤压装置具有对称的两个敲击锤601，敲击锤具有连接端与敲击端。结合图4，支撑架20上设有敲击锤固定架201，敲击锤601的连接端具有凸起的转动轴，且该转动轴卡入敲击锤固定架201的通孔内，敲击锤601则可在通孔内转动；作为优选地的实施例，敲击锤601的连接端与敲击端连接杆上具有一拐角，且拐角处设有凸起602，结合图2，蛋架50上的环状的卡齿502顶在敲击锤601的凸起602上，因此，转轴30的转动带动蛋架50转动，蛋架50旋转时，卡齿502的斜边可以慢慢的抬起敲击锤601，当转动到卡齿502的竖直边上的，敲击锤601失去卡齿502的支撑而掉下，敲击在蛋壳上，依次类推，从而实现循环敲击动作。此处需要说明的是，卡齿502的竖直边的设计，其目的是让运行到此处的敲击锤601无障碍地落下，因此在实际生产中，卡齿502的竖直边也可设计为倾斜边，同样的也能够使敲击锤601实现敲击的效果。

敲击锤的工作方式有以下几种：

1、重锤式：在敲击锤601的敲击端安装有配重块603，当敲击锤失去卡齿的支撑后，呈自由落体落下，敲击蛋表面。

2、混合式，由于重锤式敲击锤需要配较重较大的配重块，在实际使用时，通常增加一个弹性加速结构，结合图4所示，支撑架20上还设有弹性加速结构，该弹性加速结构为支撑架上的一弹性片202，该弹性片202设置在敲击锤601上方，敲击锤601向上运动时则顶压在该弹性片202上，此时弹性片202逐步积蓄弹性势能，当敲击锤601失去支撑后，弹性片202释放，重锤加速坠下，敲击蛋表面，由于有弹性装置的加速结构，敲击锤不需要较重较大的配重块。

3、弹性轴式：敲击锤的转动轴上有一个卷簧，在重锤运行到抬起阶段时，敲击锤转动轴上的卷簧转动积蓄弹性势能，当敲击锤失去支撑后，卷簧释放能量，带动敲击锤绕轴转动敲击蛋表面。

4、弹性连杆式：敲击锤的连接端与敲击端的连接杆为可变形的弹性结构，例如整体采用弹性塑胶或者弹性金属，其连接端固定，在敲击端运行到抬起阶段时，敲击锤的连杆变形积蓄弹性势能，当敲击锤失去支撑后，弹性结构释放，敲击蛋表面。

另外，根据敲击挤压装置结构的不同，还具有其他种类的工作方式，例如：

5、挤压式：当敲击挤压装置为为挤压结构时，通过电机带动的齿轮的或者类似结构，推动挤压装置作用在蛋的表面，产生适当的压强，使鸡蛋表面破裂。

6 跌落式：上述的敲击锤变形为抬举装置，将蛋抬升到一定高度落下，使蛋以自由落体落下或者用弹性结构加速其落下，使蛋与硬物撞击或者与蛋相互撞击，使蛋表面破裂。

本发明通过敲击锤601、蛋架50、蛋架约束圈501的相互配合完成卤蛋的加工过程，敲击锤601在蛋架50的卡齿502的驱动下在实现循环的敲击动作，而敲击的位置刚好与蛋架约束圈501放置鸡蛋的位置对应，当敲击动作完成，卡齿502斜面抬起敲击锤601的时候，蛋架约束圈501同时旋转，将下一个鸡蛋旋转到敲击锤601的位置，而完成下一次敲击。蛋架约束圈501在旋转的同时，被推动的鸡蛋也与电加热液体容器10底部摩擦，发生自转，这样每次敲击鸡蛋的位置都会不一样，因而实现鸡蛋每个面的均匀敲击，经过若干次的敲击，蛋壳可以形成均匀的裂纹。蛋架50的作用是让蛋围绕中间轴心，在电加热液体容器10内发生位移、转动，使蛋可以精确依次进入敲蛋锤601的敲击范围，使每个蛋都能得到次数平均的敲击，同时让蛋围绕椭圆长轴心发生的自转，让敲击或者挤压装置可以完成对蛋的每个角度进行敲击挤压。

卤蛋的完整烹饪流程如下：煮蛋—敲蛋—卤煮—完成。蛋洗净后，放入蛋架50内，加入清水并使水略微漫过蛋，加入调料，程序控制电加热器加热容器10使水沸腾，几分钟后，蛋被煮熟，蛋内的蛋白质凝固，关闭火力，经过自然降温后，程序控制电机驱动敲蛋机构动作，将蛋壳敲成均匀的裂纹，然后关闭电机，停止敲击，电加热器将容器10内卤汁保持在一个温度区间内，并持续一段时间，使卤汁的成分渗入蛋内，充分入味，完成卤制过程。

以上所描述的仅为本发明的较佳实施例，上述具体实施例不是对本发明的限制。在本发明的技术思想范畴内，可以出现各种变形及修改，例如，本发明中，敲击锤601的连接端与敲击端连接杆上具有一拐角，且拐角处设有凸起602，在本发明的技术思想范畴内，可以将拐角设置在敲击锤601的其他部位，也可将凸起602去除，并不会对本发明的效果构成影响。因此凡本领域的普通技术人员根据以上描述所做的润饰、修改或等同替换，均属于本发明所保护的范围。