技术总结
本发明提供一种夹层式压力锅，包括锅体；在锅体的底部固定有加热箱；锅体包括内胆和外胆；内胆和外胆之间具有密封夹层形成蒸汽腔；蒸汽腔的上端开设有第一进水口；在第一进水口处固定有第一进水阀；加热箱具与外胆底部形成密封结构的加热腔；在加热腔的侧壁上开设有第二进水口，在第二进水口处固定有第二进水阀；在加热腔的侧壁上，还设置有水位探测器；控制器通过水位探测器探测的水位信息控制第二进水阀启闭。双层食品级不锈钢锅体制造，易清洗、耐腐蚀、结构强度大。内外锅体中有夹层，通过加热使夹层中充盈高温蒸汽，利用夹层高压和蒸汽温度大于水的沸点(100℃)，产生热量经过金属热传导加热锅内食物。
技术研发人员：程新;蒋玉和;李卓;汪宏兵;梁睿
受保护的技术使用者：安庆三维电器有限公司
文档号码：201610771104
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.02.15