锅盖、锅及锅内食物保鲜方法与流程

本发明属于厨房用具技术领域，具体涉及一种锅盖、锅及锅内食物保鲜方法。

背景技术：

随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。通常食物，如米饭、汤、粥等，在电饭煲内长时间保温后口感不佳，且通过蒸汽阀的排气通道进入锅内的空气含有一定量的细菌，使锅内食物容易滋生细菌，如，电饭煲内米饭等食物在25-40℃范围内，易细菌繁殖而变质。

现有的技术中通常在锅盖中采用紫外灯直接照射锅内食物实现消毒杀菌的功能，以保障食物的品质，但是在实际使用中，锅，如电饭煲、压力锅等，在煮饭或粥或其他食物(如汤、菜)等，容易将米汤或带有其他食物残渣的液体扑到锅盖上，受这些扑锅杂质的影响，紫外灯的透射率过低，不仅紫外光利用率低，而且消毒杀菌效果差，无法保证锅内食物的新鲜度，需要对整个锅内空间进行杀菌，使得紫外光利用率更低。

技术实现要素：

本发明所要解决的一个技术问题在于提供一种杀菌效率高，能够抑制细菌入侵锅内食物的锅盖。

为解决上述技术问题，本发明锅盖采用的技术方案是：

锅盖，包括锅盖本体、紫外杀菌模组和蒸汽阀，所述蒸汽阀包括设于所述锅盖本体上的阀座和安装于所述阀座上的阀盖，所述阀座与所述阀盖之间形成有排气通道；所述紫外杀菌模组设于所述蒸汽阀内并能够发出紫外光照射所述蒸汽阀的排气通道。

进一步地，所述紫外杀菌模组包括紫外透光件、紫外灯和控制装置，所述紫外透光件设于所述阀座上，且所述紫外透光件与所述阀座之间形成有密闭腔体，所述紫外灯设于所述密闭腔体内并与所述控制装置电连接。

进一步地，所述紫外杀菌模组还包括反光筒，所述紫外透光件为紫外透光管，所述反光筒设于所述紫外透光管与所述阀座之间，所述紫外灯设于所述反光筒与所述紫外透光管之间。

进一步地，所述反光筒的外周与所述阀座密封连接，所述反光筒的两端与所述紫外透光管的两端密封连接而使所述反光筒与所述紫外透光管之间形成密闭空间，该密闭空间为所述密闭腔体。

进一步地，所述反光筒包括对接的第一反光筒和第二反光筒，所述第一反光筒密封连接所述紫外透光管的上端与所述阀座，所述第二反光筒密封连接所述紫外透光管的下端与所述阀座；所述第二反光筒内设有沉台，所述紫外灯设于所述沉台上。

进一步地，所述紫外灯包括设于所述沉台上的环状支撑件和设置于所述支撑件上表面的至少一个深紫外LED灯珠。

进一步地，所述紫外透光管上设有用于将所述深紫外LED灯珠发出的紫外光导向所述紫外透光管内的导光件。

进一步地，所述紫外透光管外壁上设有环状固定件，所述第一反光筒支撑于所述环状固定件上，所述环状固定件将所述环状支撑件压紧于所述沉台上。

进一步地，所述锅盖本体包括上盖、下盖和内盖，所述上盖和所述下盖连接，所述内盖与所述上盖和/或所述下盖连接，所述紫外透光管设于所述上盖和所述下盖之间，所述阀座贯穿所述上盖、所述下盖和所述内盖。

进一步地，所述锅盖本体上设有用于监测锅内温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制装置电连接，所述控制装置根据所述温度传感器反馈的温度控制所述紫外灯工作。

本发明提供的锅盖的有益效果在于：将紫外杀菌模组设置在蒸汽阀内，可直接对通过蒸汽阀的排气通道的空气进行近距离高效杀菌，提高了紫外光利用率，抑制细菌随空气从蒸汽阀侵入锅内，降低了锅内食物接触到锅外空气中的细菌量，减缓了锅内食物变质的速度，实现了食物长时间的保鲜。

本发明所要解决的另一个技术问题在于提供一种杀菌效率高，能够抑制细菌入侵锅内食物的锅。

为解决上述技术问题，本发明锅采用的技术方案是：

锅，包括锅体和上述的锅盖，所述锅盖本体设于所述锅体上以盖合所述锅体。

本发明提供的锅的有益效果在于：利用紫外杀菌模组直接对通过蒸汽阀的排气通道的空气进行近距离高效杀菌，提高了紫外光利用率，从根源上抑制细菌侵入锅内，降低了锅内食物接触到的细菌量，减缓了锅内食物变质的速度，实现了食物长时间的保鲜

本发明所要解决的又一个技术问题在于提供一种杀菌效率高，能够抑制细菌入侵的锅内食物保鲜方法。

为解决上述技术问题，本发明锅内食物保鲜方法采用的技术方案是：

锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：

结束煮制食物后，控制装置控制位于蒸汽阀内的紫外灯开启，所述紫外灯发出紫外光，紫外光穿过紫外透光件照射蒸汽阀的排气通道。

进一步地，所述控制装置控制位于蒸汽阀内的紫外灯开启的步骤为：在锅内温度降到锅外空气能够通过所述排气通道进入锅内时，所述控制装置控制所述紫外灯开启。

本发明提供的锅内食物保鲜方法的有益效果在于：控制装置自动控制紫外灯工作，操作简便，利用紫外光对通过蒸汽阀的排气通道的空气进行近距离高效杀菌，提高了紫外光利用率，从根源上抑制细菌入侵，降低了锅内食物接触到的细菌量，减缓了结束煮制的食物的变质速度，实现了食物长时间的保鲜。

附图说明

图1为本发明实施例提供的锅盖的结构示意图；

图2为图1的A-A剖面图；

图3为图1的爆炸图；

图4为图3中第二反光筒与紫外灯的示意图；

其中：1-锅盖本体、11-上盖、12-下盖、13-内盖、2-紫外杀菌模组、21-紫外透光管、22-紫外灯、221-环状支撑件、222-深紫外LED灯珠、3-蒸汽阀、31-阀座、32-阀盖、4-排气通道、5-密闭腔体、6-反光筒、61-第一反光筒、-62第二反光筒、621-沉台。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1-4所示，本发明实施例提供的锅盖，包括锅盖本体1、紫外杀菌模组2和蒸汽阀3，蒸汽阀3包括设于锅盖本体1上的阀座31和安装于阀座31上的阀盖32，阀座31与阀盖32之间形成有排气通道4；紫外杀菌模组2设于蒸汽阀3内并能够发出紫外光照射蒸汽阀3的排气通道4。使用时，锅盖本体1盖合于锅体上，将紫外杀菌模组2设置在蒸汽阀31内，可直接对通过蒸汽阀3的排气通道4的空气进行近距离高效杀菌，提高了紫外光利用率，抑制细菌随空气从蒸汽阀3侵入锅内，降低了锅内食物接触到锅外空气中的细菌量，减缓了锅内食物变质的速度，实现了食物长时间的保鲜。优选紫外杀菌模组2可拆卸设于蒸汽阀3内；可拆卸的紫外杀菌模组2方便清洗、维护。当然紫外杀菌模组2也可固死于蒸汽阀3内，以提高蒸汽阀3及其内置结构的整体稳固性。阀座可为与锅盖本体一体的结构，也可为固定于锅盖本体上的独立结构。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，紫外杀菌模组2包括紫外透光件、紫外灯22和控制装置，紫外透光件设于阀座31上，且紫外透光件与阀座31之间形成有密闭腔体5，紫外灯22设于密闭腔体5内并与控制装置电连接。紫外灯22设于密闭腔体5内，与排气通道4隔离，紫外透光件能够透过紫外光，以便紫外光照射排气通道4，又能够对温度和水蒸汽进行阻挡，杜绝水蒸汽进入紫外灯22，保证紫外灯22处于最优工作环境，以保障良好的杀菌效果，避免了蒸汽高温对紫外LED灯的侵蚀，延长紫外灯22的使用寿命；控制装置能够自动控制紫外灯22工作，操作简便，及时进行杀菌，保证良好的杀菌效果。具体的紫外透光件可为石英玻璃、蓝宝石等透紫外光的材料，可以是片状、板状或柱状结构。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，控制装置在锅的工作状态(如预约、煮制、保温等)处于预设的杀菌状态时控制紫外灯22在开启；该预设的杀菌状态为易因细菌繁殖而导致锅内食物变质的工作状态，如预约状态、保温状态，控制简便，保证预设的杀菌状态时锅内食物新鲜度；

控制装置也可在锅内温度达到预设的杀菌温度时控制紫外灯22开启，该预设的杀菌温度为锅外空气能够通过排气通道4进入锅内时的锅内温度；控制简便，锅内温度达到杀菌温度时，控制装置控制紫外灯22开启，高效杀菌，防止细菌侵入，保证锅内食物新鲜度，节省能耗；

当然控制装置也可在锅的工作状态(如预约、煮制、保温等)处于预设的杀菌状态且锅内温度达到预设的杀菌温度时控制紫外灯22开启，高效杀菌，防止细菌侵入，保证锅内食物新鲜度，节省能耗。锅内温度可通过控制装置自带的温度检测模块监测，也可通过独立于控制装置并与控制装置电连接的温度传感器进行监测；当然锅内温度的还可通过保温模块的温度检测模块进行监测。控制装置可设置在锅盖本体1上，也可设置于由锅盖本体1盖合的锅体上。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，锅盖本体1上设有用于监测锅内温度的温度传感器，温度传感器与控制装置电连接，控制装置根据温度传感器反馈的温度控制紫外灯22工作。可预设杀菌温度，当温度传感器反馈的温度的预设的杀菌温度时，控制装置控制紫外灯22开启，高效杀菌，防止细菌侵入，保证锅内食物新鲜度，节省能耗。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，紫外杀菌模组2还包括反光筒6，紫外透光件为紫外透光管21，反光筒6设于紫外透光管21与阀座31之间，紫外灯22设于反光筒6与紫外透光管21之间。紫外透光管21和反光筒6的设置提高了紫外光的透射率，提高了杀菌效率，保证良好的杀菌效果。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，反光筒6的外周与阀座31密封连接，反光筒6的两端与紫外透光管21的两端密封连接而使反光筒6与紫外透光管21之间形成密闭空间，该密闭空间为密闭腔体5。反光筒6与阀座31密封连接，能够防止空气从反光筒6与阀座31之间侵入，反光筒6的两端和紫外透光管21的两端密封连接，能够为紫外灯22隔离高温和杂质，防止高温和水蒸汽侵蚀紫外灯22，通过反光筒6密封阀座31和紫外透光管21，将排气通道4限制于紫外透光管21与阀盖32之间，利用反光筒6将紫外光聚向紫外透光管21内，提高了紫外光的透射率和利用率，提高了杀菌效率，保证良好的杀菌效果，防止空气中的细菌侵入锅内，具有良好的食物保鲜效果。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，反光筒6包括对接的第一反光筒61和第二反光筒62，第一反光筒61密封连接紫外透光管21的上端与阀座31，第二反光筒62密封连接紫外透光管21的下端与阀座31；第二反光筒62内设有沉台621，紫外灯22设于沉台621上。反光筒6包括第一反光筒61和第二反光筒62，方便反光筒6的组装，第一反光筒61和第二反光筒62对接能够减少漏光，提高紫外光的利用率，沉台621能够支撑紫外灯22，方便紫外灯22的固定。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，紫外灯22包括支撑件和设置于支撑件上的至少一个深紫外LED灯珠222；深紫外LED灯珠222能够对空气进行高效杀菌，不会造成二次污染，绿色环保。当具有多个深紫外LED灯珠222时：多个深紫外LED灯珠222可沿紫外透光管21的周向分布，在周向对排气通道4内的空气进行全方位杀菌，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果；多个深紫外LED灯珠222也可沿紫外透光管21的轴向分布，对在轴向对排气通道4内的空气进行多重杀菌，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果；多个深紫外LED灯珠222也可既沿紫外透光管21的周向又沿紫外透光管21的轴向分布，兼顾全方位杀菌和多重杀菌，进一步提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果。当然设有沉台621时，深紫外LED灯珠222对应的控制电路板(未图示)也可安装于沉台621上。

设有沉台621时，优选支撑件为设于沉台621上的环状支撑件221，深紫外LED灯珠222设于支撑件的上表面。支撑件选择环状，设于沉台621上，与第二反光筒626一起套设于紫外透光管21外，深紫外LED灯珠222设于环状支撑件221的上表面，结构简单，易于加工，安装方便，便于深紫外LED灯珠222的装配，便于散热，避免深紫外LED灯珠222受排气通道4的水蒸汽侵蚀；环状支撑件221与紫外透光管21的外径相当时，紫外透光管21还起到辅助固定环状支撑件221的作用。当然环状支撑件221的内径大于紫外透光管21的内径时，也可将深紫外LED灯珠222设置在环状支撑件221的内表面。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，紫外透光管21上设有用于将深紫外LED灯珠222发出的紫外光导向紫外透光管21内的导光件。导光柱的设置，缩短紫外光照射排气通道4的行程，提高紫外的利用率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果，导光柱的设置，还增加了深紫外LED灯珠222与排气通道4的距离，避免了排气通道4的高温对深紫外LED灯珠222侵蚀，延长深紫外LED灯珠222的使用寿命。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，紫外透光管21外壁上设有环状固定件，第一反光筒61支撑于环状固定件上，环状固定件将环状支撑件221压紧于沉台621上。第一反光筒616、环状固定件、环状支撑件221和第二反光筒626四者顺序配合，结构简单、紧凑，简化该四者的固定结构，反光筒6与紫外透光管21固定后，无需额外结构，环状固定件即固定于沉台621上。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，锅盖本体1包括上盖11、下盖12和内盖13，上盖11和下盖12连接，紫外透光管21设于上盖11和下盖12之间，阀座31贯穿上盖11、下盖12和内盖13；内盖13可与上盖11连接，也可与下盖12连接，也可既与上盖11连接，又与下盖12连接。结构简单，便于盖合锅体、密封锅体和设置蒸汽阀3，阀座31贯穿上盖11、下盖12和内盖13，便于形成排气通道4，紫外透光管21设于上盖11和下盖12之间，便于紫外透光管21固定。

进一步地，在本发明锅盖的实施例中，控制装置包括设于锅盖本体1上的控制面板；操作控制面板即可通过控制装置控制紫外LED灯的工作(如控制紫外LED灯的开启、关闭)，操作简便。

本发明实施例提供的锅，包括锅体和上述锅盖，锅盖本体1设于锅体上以盖合锅体。能够根据需要(如预约煮制食物过程中、煮好食物又不急于食用的时候)，利用紫外杀菌模组2直接对通过蒸汽阀3的排气通道4的空气进行近距离高效杀菌，提高了紫外光利用率，从根源上抑制细菌入侵，降低了锅内食物接触到的细菌量，减缓了锅内食物变质的速度，实现了食物长时间的保鲜。

进一步地，在本发明锅的实施例中，包括与控制装置电连接的保温模块；便于煮好食物后，对食物保温，在保温的过程中，控制装置可控制紫外灯22工作，紫外灯22发出紫外光照射排气通道4，防止细菌入侵，紫外灯22的控制装置能够与保温模块共用温度传感器，甚至共用一个控制模块，以简化结构，减低成本。

进一步地，在本发明锅的实施例中，还包括与控制装置电连接的预约模块；煮制食物更方便，能够根据使用者的需求，自动预约煮制功能；预约过程中，控制装置可控制紫外灯22工作，防止细菌从排气通道4入侵，防止预约时间过长时，食物在煮制前变质。

当然应用前述锅盖的锅，也可做如下改进：将温度传感器设于锅体上，将控制装置设于锅体上；即对于锅，温度传感器和控制装置中的任意一个都可设置在锅体或锅盖本体1上；对于具有保温模块(或预约模块)的锅：为简化结构，控制装置可利用保温模块(或预约模块)的温度传感器反馈的温度，控制紫外灯22工作，而无须额外设置温度传感器(当然也可设置额外的温度传感器)，而且控制装置既可为独立的控制紫外灯22的控制装置，也可将保温模块(或预约模块)对应的控制装置和紫外灯22对应的控制装置集成于一个控制模块中；控制装置包括的控制面板也可设置在锅体上，或者包括多个控制面板，一部分设于锅盖本体1上，另一部分设于锅体上。

本发明实施例提供的锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：

结束煮制食物后，控制装置控制位于蒸汽阀内的紫外灯开启，紫外灯发出紫外光，紫外光穿过紫外透光件照射蒸汽阀的排气通道。

该锅内食物保鲜方法涉及的结构，如紫外灯、紫外透光件等，可参考前述锅盖或锅的实施例设置。前述锅也可以采用该方法进行控制，以对锅内食物进行保鲜。

控制装置自动控制紫外灯工作，操作简便，利用紫外光对通过蒸汽阀的排气通道的空气进行近距离高效杀菌，提高了紫外光利用率，从根源上抑制细菌入侵，降低了锅内食物接触到的细菌量，减缓了结束煮制的食物的变质速度，实现了食物长时间的保鲜。

进一步地，在本发明锅内食物保鲜方法的实施例中，控制装置控制位于蒸汽阀内的紫外灯开启的步骤为：在锅内温度降到锅外空气能够通过排气通道进入锅内时，控制装置控制紫外灯开启。控制装置在锅内温度达到预设的杀菌温度(该预设的杀菌温度为锅外空气能够通过排气通道进入锅内时的锅内温度)时控制紫外灯开启，节省能耗，高效杀菌，防止细菌侵入，保证锅内食物新鲜度。

进一步地，在本发明的实施例中，锅内食物保鲜方法还包括如下步骤：

预约煮制食物的过程中，控制装置控制紫外灯开启，紫外灯发出紫外光，紫外光穿过紫外透光件照射蒸汽阀的排气通道。利用紫外光对通过蒸汽阀的排气通道的空气进行近距离高效杀菌，提高了紫外光利用率，从根源上抑制细菌入侵，降低了锅内食物接触到的细菌量，防止食物在预约阶段变质。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。