1.一种压力锅的内锅盖快速拆装结构，它包括压力锅的外锅盖（1）和内锅盖（7），其特征在于所述的外锅盖（1）上铰接设置有盖板扣（6），该盖板扣（6）的底部设置有能与内锅盖（7）相扣的钩体（6.1），在盖板扣（6）上设置有扣钩弹簧（5），扣钩弹簧（5）的回复力推动盖板扣（6）处于钩体（6.1）向内的锁扣状态；所述的外锅盖（1）上还设置有按钮（4），按动该按钮（4）能直接或间接驱动盖板扣（6）旋转，使盖板扣（6）解除锁扣状态。
2.根据权利要求1所述的压力锅的内锅盖快速拆装结构，其特征在于所述的扣钩弹簧（5）位于盖板扣（6）的钩体（6.1）的背面。
3.根据权利要求1所述的压力锅的内锅盖快速拆装结构，其特征在于所述的按钮（4）上设置有能使按钮（4）复位的按钮弹簧（3）。
4.根据权利要求1所述的压力锅的内锅盖快速拆装结构，其特征在于所述的钩体（6.1）下端面为斜面，呈倒钩状。
5.根据权利要求1至4任一所述的压力锅的内锅盖快速拆装结构，其特征在于所述的盖板扣（6）上端设置有驱动端（6.2），按钮（4）的底部与驱动端（6.2）相对。
6.根据权利要求1至4任一所述的压力锅的内锅盖快速拆装结构，其特征在于所述的盖板扣（6）上端设置有驱动端（6.2），在按钮（4）和盖板扣（6）之间设置有摆杆（2），摆杆（2）的一端与驱动端（6.2）相对，另一端与按钮（4）的底部相对。