1.一种食品料理机，其特征在于：包括自上而下依次设置的锅盖、上机体和下机体；
所述锅盖包括顶盖和底盖，顶盖和底盖之间设有填充有保温隔热材料的锅盖保温层，所述顶盖和底盖设置成具有向上拱起的弧形结构，在底盖的周侧边缘设有一环状压合平台，压合平台上设有密封圈；顶盖中间设有贯穿锅盖上下的安全排气口，安全排气口上设有安全阀，沿锅盖边缘设有一圈上卡扣，锅盖一侧还设有上把手；
所述上机体包括自外而内设置的上壳体和蒸汽层，蒸汽层设于上壳体内；所述蒸汽层自上而下设有固定固定连接的卡扣层和腔体层，所述腔体层包括自外而内设置的加热层、中间层和内层，所述加热层和中间层之间形成为水腔，水腔顶部为密封设置，水腔包覆中间层的周侧和底侧，加热层底部内侧设有电热管，加热层底部与内层底侧之间的高度为N；所述内层底部设有排空管，排空管向下依次贯穿内层、中间层和加热层，并延伸至加热层下方；内层中放置有可拆卸的内胆，所述内胆包括胆体和下端管，下端管位于胆体底部并连通胆体内部，所述下端管的长度为M，M≤N，所述内胆外侧贴合于内层，所述下端管的外壁贴合排空管的内壁；还包括蒸汽管，蒸汽管设于加热层外侧，蒸汽管的上端口位于加热层外侧的上端部分，蒸汽管沿加热层外侧向下延伸至加热层底侧，蒸汽管的下端口连接于排空管的侧壁上，所述蒸汽管连通水腔和排空管内部；所述蒸汽管位于加热层底部下侧的部分上设有压力传感器和进汽电动球阀，压力传感器位于进汽电动球阀的外侧；所述卡扣层密封覆盖于中间层、水腔和加热层的上端，并沿加热层上端的周向向外侧延伸成环状，环状的上侧设有与上卡扣匹配扣合的下卡扣；所述中间层和内层之间的径向距离小于或等于所述环状压合平台的圆环宽度；所述上壳体与加热层之间形成第一保温层，所述上壳体的上端外侧设有下把手，下把手与上把手相互匹配成为把手整体；所述蒸汽层还包括进水电磁阀和进水管，所述进水管连接水腔并穿上壳体向外延伸，所述进水电磁阀设置于上壳体外的进水管上，
所述下机体包括下壳体，下壳体呈圆台状；下壳体的外侧表面上设有控制面板和一矩形缺口，所述矩形缺口位于控制面板下侧，且位于下壳体外侧面的底部；所述矩形缺口内设有抽拉型的接收盒；所述下壳体内还设有排空电动球阀，所述排空管下端延伸至接收盒的上方，排空管的下管口朝向接收盒内，所述排空电动球阀设于接收盒与加热层底部之间，且低于所述蒸汽管与排空管的连接处。
2.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内胆边缘还设有可卡住蒸笼的卡槽。
3.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述排空管和内层的半径比例为(0.2-1)：1。
4.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述加热层和中间层的底部为直角或倒圆角结构。
5.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述接收盒上设有开拉槽或开拉手环。
6.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内层和排空管的连接处为完全通孔、带孔结构或网筛结构。
7.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述蒸汽管的直径小于排空管的直径。
8.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内层和中间层之间形成第二保温腔，所述第二保温腔填充有保温材料。
9.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内层、排空管、上壳体和下壳体为同轴设置。
10.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述蒸汽管为1个或多个。