1.一种碾茶的智能变温泡茶机，其特征在于，包括：
外壳（1），外壳上设置有控制器、进茶口（2），所述进茶口（2）为锥台型；
输水系统（9），输水系统设置在外壳（1）的内部，包括输送水管、常温水箱（8）和加热水箱（7），通过输送水管连接外接水源与加热水箱，所述输送水管连接加热水箱与冲泡室；所述输水管上都设有与控制器相连的输水电磁阀；并受所述控制器控制；
冲泡室，所述冲泡室设置在所述外壳内用于冲泡茶汤，所述冲泡室的上端与磨碎系统连通、底端设置有热水进水口以及常温水进水口，热水进水口通过连通管与加热水箱连接，常温水进水口通过连通管与常温水箱连通；所述的冲泡室设有出汤口；
磨碎系统（3），所述磨碎系统设在外壳内，所述磨碎系统上端与所述进茶口相连通；所述磨碎系统下端与冲泡室连接，并受所述控制器所控制；
控制系统（10），包括所述控制器，所述控制器设有自能控制电路和线圈，控制器设有数值控制面板，所述控制器为系统式控制。
2.根据权利要求1所述的碾茶智能变温泡茶机，其特征在于，所述常温水箱包括进水口和出水口，进水口与外接水源连接，出水口设置有两个，分别连接冲泡室和加热水箱，所述常温水箱设有泄压孔；
所述加热水箱设有常温水进水口和热水出水口，所述常温进水口与常温水箱连接，用于将常温水输入到加热水箱，热水出水口用于连接冲泡室，所述加热水箱设有泄压孔；
所述常温进水口还设有与控制器相连的进水电磁阀；所述加热水箱设有泄压孔，并由所述控制器控制；
加热水箱（7）和常温水箱（8）位于冲泡室（4）右侧。
3.根据权利要求1所述的碾茶智能变温泡茶机，其特征在于，所述加热水箱（7）内设有分别与所述控制器相连的温度传感器、加热管和液位传感器，然后控制所述热水送入冲泡室。
4.根据权利要求3所述的碾茶智能变温泡茶机，其特征在于，所述加热管用于常温水的加热；
所述液位传感器用于向所述控制器所述常温水输入量参数，在所述水量为达到需要量时，所述控制器控制所述输水系统电磁阀送水达到目标水量；
所述温度传感器用于向所述控制器发送所述热水温度参数，在所述热水温度未达目标温度时，所述控制器控制所述加热管加热水至目标温度。
5.根据权利要求1所述的碾茶变温泡茶机，其特征在于，所述磨碎系统（3）设有电机和磨盘，通过电机驱动磨盘将碾茶磨碎。
6.根据权利要求1所述的碾茶变温泡茶机，其特征在于，所述冲泡室（4）底部为斜面，出汤口高于排废口（6），利于茶汤的过滤和反向清洗的废水排除；
所述冲泡室（4）外面设有用于热水保温的保温层。
7.根据权利要求1所述的碾茶变温泡茶机，其特征在于，所述输水系统（9）中用于连接加热水箱（7）与冲泡室（4）、加热水箱与常温水箱（7）、以及常温水箱（7）与冲泡室（4）的输送水管上设有流量计，用于计量碾茶量与冲泡水的匹配；
所述冲泡室（4）的底部设有废水的排废口（6），所述排废口（6）连接废水连通管用于排放废水，所述排废口（6）处还设有与控制器相连的排废口电磁阀；
所述连通管上设有由所述控制器控制的排水口电磁阀，所述冲泡室设有泄压孔，并受所述控制器控制。
8.根据权利要求1所述的碾茶智能变温泡茶机，其特征在于，所述出汤口设有过滤器（5），所述过滤器（5）为反向清洗过滤器，所述过滤器位于所述冲泡室（4）的出汤口，过滤器上还设有反向冲水管，过滤器用于过滤茶汤和反向清洗冲泡室（4），并受所述控制器控制。
9.一种应用如权利要求1-8任一所述的碾茶的冲泡方法，其特征在于包括以下步骤：
s1点击控制装置，启动泡茶机；
s2按量投入向进茶口中投入碾茶，在控制面板上启动磨碎系统将碾茶进行磨碎，磨碎后的碾茶直接进入冲泡室；
s3同时在控制面板上启动输水系统从外界抽水，输水系统将水泵入加热水箱中，当输水系统的水到达预设满水箱位置后，再向常温水箱中输送水，同时加热水箱开始加热，水达到冲泡温度后，加热管自动停止加热；
s4根据所设定茶水比，即碾茶量匹配热水所用量，热水通过所述流量计控制所需要的量输入冲泡室，智能系统通过预设的冲泡时间进行热水冲泡，热水冲泡结束后，输水系统通过所述流量计控制常温水输入冲泡室，根据预设时间进行第二次冲泡，变温冲泡结束后，茶汤通过过滤器输出清澈的茶汤，冲泡完毕；
s5清洗模式，在控制面板上启动清洗流程，启动后输水系统从外界水源输水往反向过滤器，对过滤器和冲泡室进行清洗，清洗后的废水由排废口排出。
10.根据权利要求9所述的碾茶的冲泡方法，其特征在于所述步骤s3中的冲泡水温度为80-90℃时；
所述步骤s4中热水的茶水比为1:20-1:50(g/ml)，常温水的茶水比为1：100-1：150（g/ml）；
第一次冲泡时间为1-2min，第二次冲泡时间为3-4min。