和加入顺序等操作参数(S340)。在该步骤中，中央控制处理单元12根据主食材的重量，以预先存储的菜谱数据中的配料为基础，换算各种调料的用量。并且在该步骤中，在缺少某一种或多种所需调料时，可以根据预先设定的逻辑算法智能推荐替代品并换算该替代品的相应用量，还可以在缺少关键调料时(缺少该调料时无法完成该道菜的制作，如，花椒之于麻婆豆腐)，返回步骤S320，以重新选定菜谱。在该步骤中，中央控制处理单元12还可以根据选定的食品加工设备确定不同的调料加入方式和顺序，例如，选定微波炉烹饪某一菜肴时，各种调料可以预先手动或自动混合(调味)，并与食材混合均匀后一起放入微波炉中加热烹饪，而在选定燃气灶烹饪同一菜肴时，调料可以按照一定顺序在烹饪过程中依次加入。
[0031]需要说明的是，以上步骤S330和步骤S340并不必然如图3所示有先后顺序之分，也并不必然需要同时执行。例如在某些情况下，同一道菜肴采用不同的食品加工设备时，调料的用量和加入顺序可能也会有较大差异，此时就需要先执行步骤S330，即首先确定食品加工设备，随后才能进行步骤S340。但对于采用不同的食品加工设备制作时调料的用量和加入顺序没有变化的菜肴而言，这两个步骤就可以没有先后顺序之分，甚至可以分别同时执行。
[0032]之后，在步骤S350中，中央控制处理单元12根据步骤S330中确定的食品加工设备，确定食品加工设备14的工作参数，例如加热温度、加热时间、搅拌时间等。类似地，步骤S340和步骤S350也并不必然如图3所示有先后顺序之分，也并不必然需要同时执行。
[0033]以上步骤S310至S350主要完成烹饪活动的各项准备工作，可以称为智能厨房烹饪系统辅助烹饪的方法的准备指引阶段(第一阶段)。第一阶段主要解决做这道菜肴的配菜、调味准备工作。可以通过人机互动使智能厨房烹饪系统I知晓该菜肴的准备阶段完毕，智能厨房烹饪系统I通过互动界面(如移动设备，如手机等)给出准备工作结束，开始烹饪的指引，方法进入第二阶段。
[0034]接下来，即可按照在步骤S350中确定的食品加工设备14的工作参数，操作相应的食品加工设备14(S360)。对于食品加工设备14，智能厨房烹饪系统I可以通过互动界面(如手机屏幕等)给出设置这些食品加工设备的参数，如时间、功率、温度等，用户根据互动界面给出的指引和给出的参数在食品加工设备上开始工作即可。
[0035]在操作相应的食品加工设备14加工制作菜肴的过程中，按照步骤S340中确定的调料以及各种调料的用量和加入顺序，与步骤S360配合进行菜肴的制作(S370)。
[0036]需要说明的是，虽然附图3中所示的步骤S370排在步骤S360之后执行，但实际上这两个步骤是相互配合、同时执行的，因为步骤S340中所确定的调料加入顺序伴随着菜肴制作的整个过程，所以步骤S370中的调料的添加必须和步骤S360中的食品加工设备操作过程(即菜肴制作过程)同时进行。
[0037]菜肴制作完成后，使用本实用新型的智能厨房烹饪系统辅助烹饪的方法结束(S380)。
[0038]另外，也可以在危险操作步骤(例如可能发生溅油、烫伤的操作步骤)之前加入警告步骤，以提醒用户，保护用户的人身安全。该警告可以通过声音、指示灯、震动、文本信息或者其任意组合来发出。
[0039]本实用新型的智能厨房烹饪系统I可以设置成具有不断更新升级的功能，并且可以设置成具有记忆用户习惯的功能，例如记忆用户的个性化口味、火候(食物加热时间)喜好。该设定可以由本领域技术人员通过公知的技术实现，因此本文对此不再赘述。
[0040]本实用新型的智能厨房烹饪系统I还可以设置成，在完成菜肴的烹饪之后，根据所用的食材及用量，计算该道菜肴所含的营养和热量，并通过输出模块125进行显示或输出，以帮助用户掌握摄入的营养和热量，从而保持健康。
[0041]以上所述的示例使用性智能厨房烹饪系统辅助烹饪的方法中，可以通过向调料称取单元13和食品加工设备14中加入通信模块和控制模块，从而使步骤S360和步骤S370实现更加智能化的操作。具体说，通过向调料称取单元13中加入通信模块和控制模块，使其可以与中央控制处理单元12通信(有线或无线)，接收中央控制处理单元12经由通信模块121发出的调料称取及加入信息，通过控制模块实现调料的自动量取和加入(提醒)。类似地，通过向食品加工设备14中加入通信模块和控制模块，使其可以与中央控制处理单元12通信(有线或无线)，接收中央控制处理单元12经由通信模块121发出的食品加工设备工作参数，通过控制模块实现食品加工设备的自动控制。
[0042]参见图4，确定菜谱的步骤S320可以包括如下步骤:在使用智能厨房烹饪系统辅助烹饪开始(S310)后，在步骤S311中，用户可以通过输入模块122直接输入想要制作的菜肴(菜系:粵菜、川菜…；烹饪菜式:汤、点心、炒菜、烧菜、蒸菜…；烹饪工艺:蒸、烤、炖、煮、煎、炸、炒…；也可以具体地是直接输入菜名)，即用户想要做什么，直接给出菜名，如做麻婆豆腐、宫保鸡丁、什么肉丝、烤鸡翅或想蒸什么、炒什么、炖什么、煮什么、烧烤什么、煎什么........等等，系统通过人机互动知道用户的想法，要做什么菜(包括面食、饭、点心等)，也可以根据已有的主食材通过输入模块122输入主食材信息(可包括食材的材质、重量等)，也可以在用户不知道具体菜谱的名称的情况下，输入想要烹饪的菜肴的某些关键字，例如肉丝、肉片、鸡丁、牛肉、鱼、虾、面等等。其中主食材的重量信息也可以由中央控制处理单元12从加装有通信模块的主食材称量单元11，通过有线或无线通信经由通信模块121自动获取。之后，中央控制处理单元12检索预先存储的菜谱数据库(S312)，在检索到相应匹配的菜谱的情况下，即可确定菜谱(S320)，当然，在此也可以向用户推荐一个以上的菜谱供用户选择。在中央控制处理单元12检索不到匹配菜谱的情况下，其可以通过通信模块121经由网络与远程服务器20通信，进行远程补充检索，或者也可以根据用户的地理位置信息，推荐虽然匹配度不高但适合该地人群口味的备选菜谱(S313)，之后在用户选择确认后(S314)，确定菜谱(S320)。
[0043]尽管已经为说明的目的描述了本实用新型的示例性实施例，但本领域的技术人员将明白的是，以上对本实用新型的特定示例性实施例的描述并非旨在穷举本实用新型或将本实用新型限制到所公开的精确形式。应该理解的是，根据上述教导，本领域的技术人员对以上描述的装置及方法可以很容易地做出各种修改和变化，这些修改和变化皆处于权利要求所限定的本实用新型的保护范围内。
【主权项】
1.一种智能厨房烹饪系统，其特征在于，包括: 主食材称量单元，其用于对主食材的重量进行称量，并显示称量结果和/或将称量结果信息及主食材材质信息输出到中央控制处理单元； 中央控制处理单元，其用于接收来自用户和/或主食材称量单元的输入，并根据该输入确定菜谱、食品加工设备、调料及其用量、以及烹饪操作工艺； 调料称取单元，其用于根据中央控制处理单元所确定的调料及其用量称取相应的调料；以及 食品加工设备，其用于根据中央控制处理单元所确定的烹饪操作工艺对食物进行烹饪加工。2.根据权利要求1所述的智能厨房烹饪系统，其特征在于，所述中央控制处理单元包括: 输入模块，其用于接收来自用户和/或主食材称量单元的输入； 处理模块，其用于根据预设的算法进行算术运算和逻辑运算，协调和指挥整个中央控制处理单元的各个模块的操作； 存储模块，其用于存储各种信息、数据和应用程序；以及 输出模块，其用于向用户和/或智能厨房烹饪系统的其他单元输出信息。3.根据权利要求2所述的智能厨房烹饪系统，其特征在于，所述处理模块根据所述输入模块所接收的来自用户和/或主食材称量单元的输入，利用所述存储模块中预先存储的应用程序确定菜谱、食品加工设备、调料及其用量、以及烹饪操作工艺。4.根据权利要求3所述的智能厨房烹饪系统，其特征在于，所述中央控制处理单元还包括: 通信模块，所述中央控制处理单元通过该通信模块与智能厨房烹饪系统的其他单元和/或外部远程服务器通信连接。5.根据权利要求4所述的智能厨房烹饪系统，其特征在于，所述主食材称量单元、调料称取单元和食品加工设备中的至少一个具有通信模块，所述主食材称量单元、调料称取单元和食品加工设备中的至少一个通过该通信模块与所述中央控制处理单元无线或有线通信连接。
【专利摘要】本实用新型提供一种智能厨房烹饪系统，其包括主食材称量单元，用于对主食材的重量进行称量，并显示称量结果和/或将称量结果信息输出到中央控制处理单元；中央控制处理单元，用于接收来自用户和/或主食材称量单元的输入，并根据该输入确定菜谱、食品加工设备、调料及其用量、以及烹饪操作工艺；调料称取单元，用于根据中央控制处理单元所确定的调料及其用量称取相应的调料；以及食品加工设备，用于根据中央控制处理单元所确定的烹饪操作工艺对食物进行烹饪加工。本实用新型的系统可以指导不会烹饪的用户配料、调味、掌握烹饪方法、使用厨房设备等等完成烹饪，使烹饪变得简单、方便。
【IPC分类】A47J27/00, A47J36/00
【公开号】CN204698314
【申请号】CN201520366997
【发明人】阎卫中
【申请人】阎卫中
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2015年6月1日