糊化，将大米致密的β淀粉充分转化成可以被人体消化吸收的疏松α淀粉结构。
[0115] 第六阶段：焖饭阶段S6
[0116] 自沸腾阶段S5结束直至煮饭结束设置的一段维持时间(优选地，3min彡 < 15min)，这段时间，电饭煲可以以比较低的功率加热，或者不加热以直接例如烹饪腔内的 的蓄热持续对米饭进行余热补炊，从而进一步促进米饭的糊化，提升米饭的口感。这里，需 要说明的是，低功率加热和高功率加热的区别在于加热的速度不同，例如低功率加热可以 理解为以较慢的速度达到某一温度，高功率加热可以理解为以较快的速度达到上述温度。
[0117] 根据本实用新型实施例的电饭煲的煮饭控制方法，通过突然泄压实现米汤的突沸 搅拌，可以有效地打散形成结块的米团，提高米饭的加热均匀性和糊化一致性，提高米饭的 口感和米饭的烹煮效率。
[0118] 在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语"上"、"下"、"左"、"右"、"内"、"外"等 指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型 和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构 造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
[0119] 在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语"安装"、"相连"、"连接"、"固 定"等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是 直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互 作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新 型中的具体含义。
[0120] 在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征"上"或"下" 可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特 征在第二特征"之上"、"上方"和"上面"可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅 表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征"之下"、"下方"和"下面"可 以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0121] 在本说明书的描述中，参考术语"一个实施例"、"一些实施例"、"示例"、"具体示 例"、或"一些示例"等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特 点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表 述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以 在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域 的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进 行结合和组合。
[0122] 尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解： 在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换 和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。
【主权项】
1. 一种电饭煲，其特征在于，包括： 煲体，所述煲体内限定出烹饪腔； 煲盖，所述煲盖可开合地设在所述煲体上以打开或者关闭所述烹饪腔； 用于对所述烹饪腔加热的加热装置； 用于检测所述烹饪腔内汤液温度的温度检测装置；以及 用于使所述烹饪腔内的压力维持在额定压力下的泄压装置，所述泄压装置构造 成当所述温度检测装置检测到所述烹饪腔内的汤液温度升高至突沸温度时，所述泄压 装置强制所述烹饪腔排气以使所述烹饪腔内的汤液突沸，其中?*，?*为所述烹饪 腔内的汤液在所述额定压力Ps时的沸腾温度，且所述额定压力Ps大于一个标准大气压，即 P客页> latm〇2. 根据权利要求1所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压装置进一步构造成强制所述 烹饪腔至少一次排气后，使所述烹饪腔内的汤液温度升高至沸腾温度?*且使所述汤液维 持在所述沸腾温度?*下持续沸腾至煮干。3. 根据权利要求1所述的电饭煲，其特征在于，所述温度检测装置设在所述煲盖上且 与所述烹饪腔内的气体连通以间接检测所述汤液的温度。4. 根据权利要求1所述的电饭煲，其特征在于，所述突沸温度T满足关系：T 沸-5。。彡T突沸彡T沸-1。。。5. 根据权利要求1所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压装置进一步构造成当所述温 度检测装置检测到所述烹饪腔内的汤液温度升高至排气温度?*时强制所述烹饪腔排气， 其中，T排<T突沸。6. 根据权利要求5所述的电饭煲，其特征在于，所述排气温度T排满足：? = 90°C。7. 根据权利要求1所述的电饭煲，其特征在于，所述煲盖上形成有连通所述电饭煲外 部与所述烹饪腔的排气口，所述泄压装置包括：限压阀和泄压机构，所述泄压机构用于驱使 所述限压阀打开或者关闭所述排气口。8. 根据权利要求7所述的电饭煲，其特征在于，所述煲盖上具有弧形滑道，所述排气口 贯穿所述弧形滑道的底端，所述限压阀可滑动地设在所述弧形滑道上且常抵挡在所述排气 口上以关闭所述排气口，所述泄压机构用于驱使所述限压阀沿所述弧形滑道向上滑动以打 开所述排气口。9. 根据权利要求8所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压机构包括： 电磁铁，所述电磁铁包括可水平移动的铁芯，所述电磁铁构造成当所述电磁铁通电后， 所述铁芯朝向所述限压阀的方向运动以推动所述限压阀沿所述弧形滑道向上滑动以打开 所述排气口。10. 根据权利要求8所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压机构包括： 凸轮组件，所述凸轮组件包括可转动的凸轮，所述凸轮组件构造成当所述凸轮的长轴 端推动所述限压阀时所述限压阀沿所述弧形滑道向上滑动以打开所述排气口。11. 根据权利要求9或10所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压装置进一步包括：设在 所述泄压机构与限压阀之间的复位连动组件，所述复位连动组件构造成当所述泄压机构不 再推动所述限压阀打开所述排气口时，所述复位连动组件的部分朝向远离所述限压阀的方 向运动，使得所述限压阀沿所述弧形滑道自由滑落以关闭所述排气口。12. 根据权利要求11所述的电饭煲，其特征在于，所述复位连动组件包括： 弹性的密封件，所述密封件设在所述泄压机构与所述排气口之间以将所述泄压机构与 所述排气口隔尚开；和 连动件，所述连动件可连动地连接在所述泄压机构和所述密封件之间。13. 根据权利要求7所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压机构为磁力阀，所述泄压装 置构造成当所述磁力阀通电时，所述磁力阀吸引所述限压阀移动以打开所述排气口。14. 根据权利要求13所述的电饭煲，其特征在于，所述限压阀可上下移动地设在所述 排气口的上方，所述磁力阀设在所述限压阀的上方，所述泄压装置构造成当所述磁力阀通 电时，所述磁力阀吸引所述限压阀向上移动以打开所述排气口。15. 根据权利要求7-10中任一项或根据权利要求13-14中任一项所述的电饭煲，其特 征在于，所述限压阀为球体。16. 根据权利要求7所述的电饭煲，其特征在于，所述限压阀可上下移动地设在所述排 气口的上方，所述泄压装置进一步包括： 限位件；和 连动组件，所述连动组件连接在所述泄压机构与所述限压阀之间且与所述限位件配 合，所述泄压装置构造成当所述泄压机构推动所述连动组件朝向所述限压阀的方向移动 时，所述限位件驱使所述连动组件带动所述限压阀同步下移以关闭所述排气口。17. 根据权利要求16所述的电饭煲，其特征在于，所述限位件为固定在所述连动组件 上方的限位杆，所述连动组件包括： 连动杆，所述连动杆连接在所述泄压机构与所述限压阀之间，所述连动杆可由所述泄 压机构驱动以相对所述限压阀水平移动； 导向件，所述导向件固定在所述连动杆上，所述导向件上具有始终与所述限位杆的下 端配合滑动的导向面， 所述泄压装置构造成当所述泄压机构驱动所述连动杆朝向所述限压阀的方向水平移 动的过程中，所述限位杆的所述下端沿所述导向面向上滑动以推动所述导向件、所述连动 杆和所述限压阀下移以关闭所述排气口。18. 根据权利要求16所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压装置进一步包括： 复位弹簧，所述复位弹簧设在所述连动组件与所述煲盖之间，所述复位弹簧构造成当 所述连动组件朝向所述限压阀的方向移动时被下移的所述连动组件压缩，所述复位弹簧弹 起时推动所述连动组件和所述限压阀上移以打开所述排气口。19. 根据权利要求16-18中任一项所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压机构包括：电 磁铁，所述电磁铁包括可水平移动且与所述连动组件相连的铁芯，所述泄压装置构造成当 所述电磁铁通电后，所述铁芯朝向所述限压阀的方向运动以驱动所述限压阀关闭所述排气 □〇20. 根据权利要求7所述的电饭煲，其特征在于，所述限压阀可上下移动地设在所述排 气口的上方， 所述泄压机构包括：凸轮组件，所述凸轮组件包括可转动的凸轮，所述凸轮组件构造成 当所述凸轮的长轴端推动所述限压阀时所述限压阀下移以关闭所述排气口。21. 根据权利要求20所述的电饭煲，其特征在于，所述泄压装置进一步包括：复位弹 簧，所述复位弹簧设在所述限压阀与所述煲盖之间，所述复位弹簧构造成当所述凸轮的长 轴端推动所述限压阀时由下移的所述限压阀压缩，当所述复位弹簧弹起时推动所述限压阀 上移以打开所述排气口。
【专利摘要】本实用新型公开了一种电饭煲，所述电饭煲包括：煲体、煲盖、加热装置、温度检测装置以及泄压装置，煲体内限定出烹饪腔，温度检测装置用于检测烹饪腔内的汤液温度，泄压装置用于使烹饪腔内的压力维持在额定压力P额以下且构造成当温度检测装置检测到烹饪腔内的汤液温度升高至突沸温度T突沸时，泄压装置强制烹饪腔排气以使烹饪腔内的汤液突沸，其中：T突沸＜T沸，T沸为烹饪腔内的汤液在额定压力P额时的沸腾温度，P额＞1atm。根据本实用新型的电饭煲，通过设置温度检测装置和泄压装置，可以有效地兼顾实现煮饭的突沸阶段和沸腾阶段，改善米饭的结团问题，优化米饭的口感，且电饭煲的结构简单，便于加工，生产成本低。
【IPC分类】A47J36/00, A47J27/00
【公开号】CN205018804
【申请号】CN201520759321
【发明人】龚圆杰, 林毅, 詹兴, 黄韦铭, 梁志佳, 罗志晓, 李新宇
【申请人】佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司, 美的集团股份有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年9月25日