一种块茎蔬菜及水果切片机的制作方法

本实用新型属于蔬菜水果加工装置结构技术，尤其是适用于餐饮业、家庭、作坊对块茎蔬菜和水果的加工。

背景技术：

现有对蔬菜水果的加工装置，对食品工业生产加工的切片机，通常采用造价昂贵，结构复杂、体积硕大，必须依靠电作为动力的加工设备；而对于一些餐饮业、家庭、作坊要加工一些块茎果蔬，尤其是对块茎果蔬进行切片，通常是采用手工持刀切片，效率低下，耗费时间，也难免出现受伤事故。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种结构简单、体积小、成本低廉、切片效率高，省工省时，安全可靠的块茎蔬菜及水果切片机。

本实用新型采用以下技术方案来实现的：

一种块茎蔬菜及水果切片机，本实用新型特征在于，所述切片机包括一个工作平台、分别固定在工作平台上的导轨、操作板、轴承座，在操作板与轴承座之间连接有一丝杆，设有一刀架顶部与丝杆套连接，底部通过骑轨骑在导轨上；其中，刀架为一矩形框架，刀片采用一组矩形金属刀片排列连接在刀架前部；在所述框架顶部设有一内螺纹管与丝杆套连接；骑轨设在所述框架底部与导轨连接；在操作板上设有被动齿轮、主动齿轮啮合传动，被动齿轮与丝杆端头连接；在导轨靠近操作板的工作平台上固定有刀架挡板，在刀架挡板上开设有与排列刀片相适应的刀片槽，并在刀架挡板两侧的工作平台上设有用于限制刀架行程的限位弹簧。

本实用新型在工作平台上位于刀架下方开设有一卸料孔，并在卸料孔上插有一块的卸料板；在在工作平台底部位于卸料孔下方连接有一接料箱，在接料箱侧面设有一取料门。

本实用新型在被动齿轮、主动齿轮中心设有轴承。

本实用新型导轨设置为平行两根，骑轨设置为两根分别与导轨连接。

本实用新型刀片既可设置为与工作平台平面平行，也可设置为与工作平台平面垂直。

本实用新型刀片设为中空的矩形框架结构，在每块刀片后端两侧的相同位置开设有连接孔，通过长螺栓统一进行固定。

本实用新型相对矩形框架结构的刀片，其刀架挡板的挡面设置为与矩刀片形框格结构相适应的矩形块，使该各矩形块能够伸进各所述矩形框格，对所切物形成透切。

本实用新型矩形框架结构的刀片其刃口段的矩形框格设有一个内凹的弧面，用以相对固定被切物；刀架挡板的挡面设置为与矩刀片形框格结构相适应的带外凸弧面的矩形块，使该各矩形块能够伸进各所述矩形框格，对所切物形成透切。

本实用新型采用手动转动主动齿轮，在主动齿轮上设有手柄。

与现有食品工艺切片机相比较，本实用新型的优点在于：具有结构简单、体积小、成本低廉、方便携带，适用普遍的显著优点；与现有手工切片相比较，本实用新型具有省工省时，切片效率高，安全可靠的显著优点。本实用新型还十分适合在野外烹饪作业，更适合于广大农村对块茎农作物及水果的现场加工处理。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为图1的右视图；

图3为图1的俯视图；

图4为图1的A-A剖视图；

图5为矩形框架刀片结构示意图；

图6为矩形框架方格结构刀片结构示意图；

图7为图6的侧视图及局部剖视图。

图中：1工作平台；2导轨；3操作板；4轴承座；5丝杆；6刀架；7刀片；8被动齿轮；9主动齿轮；10刀架挡板；10.1刀片槽；11限位弹簧；12卸料板；13接料箱；14取料门；15长螺栓。

具体实施方式

下面结合具体结构示意图，对本实用新型作进一步的详细说明，但本实用新型的实施方式不限于此。

见图1，图2，图3，图4，一种块茎蔬菜及水果切片机，本实用新型特征在于，所述切片机包括一个工作平台1、分别固定在工作平台1上的导轨2、操作板3、轴承座4，在操作板3与轴承座4之间连接有一丝杆5，设有一刀架6顶部与丝杆5套连接，底部通过骑轨6.1骑在导轨2上；其中，刀架6为一矩形框架，刀片7采用一组矩形金属刀片排列连接在刀架6前部；在所述框架顶部设有一内螺纹管6.2与丝杆5套连接；骑轨6.1设在所述框架底部与导轨2连接；在操作板3上设有被动齿轮8、主动齿轮9啮合传动，被动齿轮8与丝杆5端头连接；在导轨2靠近操作板3的工作平台1上固定有刀架挡板10，在刀架挡板10上开设有与排列刀片相适应的刀片槽10.1，并在刀架挡板10两侧的工作平台1上设有用于限制刀架6行程的限位弹簧11。为了防止被切物的横向滑动，还可在一侧或两侧安装挡板，以

本实用新型在工作平台1上位于刀架6下方开设有一卸料孔1.1，并在卸料孔1.1上插有一块的卸料板12；在在工作平台1底部位于卸料孔1.1下方连接有一接料箱13，在接料箱13侧面设有一取料门14。

本实用新型在被动齿轮8、主动齿轮9中心设有轴承。

本实用新型导轨2设置为平行两根，骑轨6.1设置为两根分别与导轨2连接。

本实用新型刀片7既可设置为与工作平台1平面平行，也可设置为与工作平台1平面垂直。

见图5，本实用新型刀片7设为中空的矩形框架结构，在每块刀片7后端两侧的相同位置开设有连接孔7.1，通过长螺栓15统一进行固定。

本实用新型相对矩形框架结构的刀片，其刀架挡板10的挡面设置为与矩刀片7形框格结构相适应的矩形块，使该各矩形块能够伸进各所述矩形框格，对所切物形成透切。

见图6，图7，本实用新型矩形框架结构的刀片7其刃口段的矩形框格设有一个内凹的弧面，用以相对固定被切物；刀架挡板10的挡面设置为与矩刀片7形框格结构相适应的带外凸弧面的矩形块，使该各矩形块能够伸进各所述矩形框格，对所切物形成透切。

本实用新型采用手动转动主动齿轮9，在主动齿轮9上设有手柄16。这种方式不仅结构简单、便于携带，还十分适合在野外烹饪作业，更适合于广大农村对块茎农作物及水果的现场加工处理。

本实用新型工作方式是，将块茎的蔬果如：萝卜、土豆、蕃薯、苹果、梨等等，一般采用单个单个的切片，块茎大的将刀架6后移，块茎小的将刀架前移，转动操作板3上的手柄16使主动齿轮9带动被动齿轮8，使丝杆5转动，由于刀架6的内螺纹管6.2作用，整个刀架6会沿着导轨2前后移动，在前移过程中，排列的刀片7对块茎的蔬果进行切片，为了保证切片透彻，采用带刀片槽10.1的刀架挡板10抵住蔬果，但让刀片7嵌入了刀片槽10.1内，使刀片7的端部全面切过蔬果，不会粘连。由于刀片7为中孔结构，切好的蔬果基本保持原外形形状。切过蔬果后，拉开卸料板12，让卸料孔1.1敞开，使切好的蔬果下落至接料箱13中，通过取料门14可将切好的蔬果取出，然后顺手一抹，切片呈均匀铺设，用于后续加工。刀架6上排列的刀片7之间的距离可调，密布时刀片之间的间隙小，切片的厚度就小，间隔抽取刀片，使间隙增大，使切片的厚度变厚。设在导轨2两旁的限位弹簧11起到限制刀架6前移到达设定位置时的作用，以免切片顶过刀架挡板10的片槽10.1，顶伤刀片。回转动手柄16，刀架6后退，在刀架6后退也可设置限位弹簧。又可以开始下一个工作循环。

如果被切物需要切成矩形条状，则换上矩形框架结构的刀片7，配上相应的刀架挡板，就能够使被切物切成矩形条状；为了使被切物不至于滚动，将矩形框架结构的刀片刃口段设为一个带内凹的弧面，用以相对固定被切物；同时，刀架挡板10的挡面设置为与矩刀片7形框格结构相适应的带外凸弧面的矩形块，使该各矩形块能够伸进各所述矩形框格，对所切物形成透切。

主动齿轮的驱动还可以设置为采用电机和减速箱加以控制上的设置。