1.一种安全手拉式切菜器，包括杯体(1)、与杯体(1)相匹配的杯盖(2)、安装于杯盖(2)内的拉绳驱动机构(3)、以及位于杯体(1)内且与拉绳驱动机构(3)的驱动端可拆式连接的刀片组件(4)，其特征在于：所述的杯盖(2)的底部设有一圈位于刀片组件(4)外周用以遮挡刀片组件(4)的裙边(5)，所述的裙边(5)在杯体(1)与杯盖(2)组合时位于杯体(1)的内侧，所述的刀片组件(4)在杯体(1)与杯盖(2)打开时留在杯盖(2)上。
2.根据权利要求1所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的裙边(5)内侧还设有若干止转筋(5-4)。
3.根据权利要求2所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的裙边(5)贴合于杯体(1)的内侧壁上，且裙边(5)上间隔设有若干镂空通槽(5-1)。
4.根据权利要求3所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的止转筋(5-4)设于每个镂空通槽(5-1)的同侧开口壁上，所述的镂空通槽(5-1)的上部还设有半封闭挡边(5-2)。
5.根据权利要求4所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的裙边(5)的外侧壁上还设有卡槽(5-3)，所述的杯体(1)的内侧壁上设有与上述的卡槽(5-3)相配合的卡块(1-3)，所述的卡块(1-3)与卡槽(5-3)通过旋转的方式卡合连接。
6.根据权利要求1至5任意一项所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的刀片组件(4)采用磁吸的方式吸附在拉绳驱动机构(3)的驱动端上。
7.根据权利要求6所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的刀片组件(4)包括刀座(4-1)和安装于刀座(4-1)上的刀片(4-2)，所述的刀座(4-1)的上端设有用于与拉绳驱动机构(3)的驱动端插配传动连接的插孔(4-1-1)，刀座(4-1)的下端设有用于与杯体(1)底部的定位柱(1-1)相配合的定位孔(4-1-2)。
8.根据权利要求7所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的杯盖(2)包括上盖(2-1)和安装于上盖(2-1)底部的下盖(2-2)，所述的裙边(5)一体成型在下盖(2-2)的底部。
9.根据权利要求8所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的拉绳驱动机构(3)安装于上盖(2-1)和下盖(2-2)组成的腔体内，该拉绳驱动机构(3)包括扭簧(3-1)、卷绳盘(3-2)、棘爪(3-3)和棘齿轮盘(3-4)，所述的卷绳盘(3-2)套设于上盖(2-1)的中心柱上，卷绳盘(3-2)的中部绳槽内设有拉绳，拉绳的一端与设于杯盖(2)外侧的拉手(7)相连接，所述的卷绳盘(3-2)的上部设有扭簧(3-1)，卷绳盘(3-2)的下部设有棘爪(3-3)，所述的棘爪(3-3)与安装于下盖(2-2)上的棘齿轮盘(3-4)相配合，所述的棘齿轮盘(3-4)的中心设有穿过下盖(2-2)的连接柱(3-4-1)。
10.根据权利要求9所述的一种安全手拉式切菜器，其特征在于：所述的连接柱(3-4-1)内设有用于与插孔(4-1-1)内的铁磁性部件吸附连接的磁吸块(6)。