一种软黏食品切削装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工机械领域，具体地说涉及一种软黏食品切削装置。
【背景技术】
[0002]食品物料按照物理特性和形状分类，可分为片、茎状蔬菜类食品物料，块状蔬菜类食品物料，鲜、冻肉类食品物料，面点类食品物料等，由于食品原料的种类很广泛，不同种类原料及其紧密松软程度乃至食品半成品成分，都影响着食品物性(如强度、韧性、黏性等)，带来食品切削加工中切削参数有差异。普通的食品切削装置在加工黏性食品时易粘刀，加工后物料多有变形，加工效率低。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的是提供一种软黏食品切削装置，加工效率高，黏性物料不粘刀，加工后物料能保持原有的形状。
[0004]为了实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是:一种软黏食品切削装置，包括机座、电机，所述的机座中部沿横向设置导轴，导轴上设置丝杆，与电机固定连接，由电机驱动，丝杆上设置工作台，所述的工作台通过轴承座与导轴连接，由丝杆传动连接；所述的机座前后两侧设置前电磁铁和后电磁铁，前、后电磁铁间设置纵向导轨，导轨上设置刀架，刀架上设置穿线张紧框，刀架间设置多根线状刀具穿过穿线张紧框并固定在刀架上，所述的前、后电磁铁与脉冲电机电连接，由脉冲电机驱动。
[0005]进一步，所述的刀架为U形刀架。
[0006]进一步，所述的电机为步进电机。
[0007]进一步，所述的线状刀具多行多列错排分布。
[0008]进一步，所述的线状刀具为冷轧超硬不锈钢刀具。
[0009]本实用新型切削装置，电机驱动丝杆带动工作台形成横向进给运动，脉冲电机驱动前、后电磁铁使刀架沿纵向形成振动切削运动，由于多根线状刀具参与切削，故加工效率高，线状刀具锋利、截面小，与物料的摩擦小，故消除黏性物料粘刀现象，防止挤溃物料，加工后保护物料原有的形状。
【附图说明】
[0010]图1为本实用新型的主视结构示意图。
[0011]图2为本实用新型的俯视结构示意图。
【具体实施方式】
[0012]下面结合具体的实施例对本实用新型作进一步地说明。
[0013]如图1和图2所示，本实用新型的软黏食品切削装置，包括机座3、电机6，所述的机座3中部沿横向设置导轴2，导轴2上设置丝杆5，与电机6固定连接，由电机6驱动，丝杆5上设置工作台14，所述的工作台14通过轴承座I与导轴2连接，由丝杆5传动连接；所述的机座3前后两侧设置前电磁铁7和后电磁铁8，前电磁铁7、后电磁铁8间设置纵向导轨4，导轨4上设置刀架10，刀架10上设置穿线张紧框11，刀架10间设置多根线状刀具9穿过穿线张紧框11并固定在刀架10上，所述的电磁铁7、后磁铁8与脉冲电机电连接，由脉冲电机驱动。
[0014]所述的刀架10为U形刀架。
[0015]所述的电机6为步进电机。
[0016]所述的线状刀具9多行多列错排分布。
[0017]所述的线状刀具9为冷轧超硬不锈钢刀具。
[0018]黏性物料12放在工作台14上，上面用重物13压住，电机6驱动丝5杆带动工作台14形成横向进给运动，脉冲电机驱动前电磁铁7、后电磁铁8使刀架10沿纵向形成振动切削运动，由于多根线状刀具9参与切削，故加工效率高，线状刀具9锋利、截面小，与物料的摩擦小，故消除黏性物料粘刀现象，防止挤溃物料，加工后保护物料原有的形状。
[0019]本实用新型的技术方案不限于上述具体实施例的限制，凡是根据本实用新型的技术方案做出的技术变形，均落入本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种软黏食品切削装置，包括机座、电机，其特征在于:所述的机座中部沿横向设置导轴，导轴上设置丝杆，与电机固定连接，由电机驱动，丝杆上设置工作台，所述的工作台通过轴承座与导轴连接，由丝杆传动连接；所述的机座前后两侧设置前电磁铁和后电磁铁，前、后电磁铁间设置纵向导轨，导轨上设置刀架，刀架上设置穿线张紧框，刀架间设置多根线状刀具穿过穿线张紧框并固定在刀架上，所述的前、后电磁铁与脉冲电机电连接，由脉冲电机驱动。
2.根据权利要求1所述的软黏食品切削装置，其特征在于:所述的刀架为U形刀架。
3.根据权利要求1所述的软黏食品切削装置，其特征在于:所述的电机为步进电机。
4.根据权利要求1所述的软黏食品切削装置，其特征在于:所述的线状刀具多行多列错排分布。
5.根据权利要求1或4所述的软黏食品切削装置，其特征在于:所述的线状刀具为冷轧超硬不锈钢刀具。
【专利摘要】本实用新型公开了一种软黏食品切削装置，包括机座、电机，机座中部沿横向设置导轴，导轴上设置丝杆，由电机驱动，丝杆上设置工作台，工作台通过轴承座与导轴连接，由丝杆传动连接；机座前后两侧设置前电磁铁和后电磁铁，其间设置纵向导轨，导轨上设置刀架，刀架上设置穿线张紧框，刀架间设置多根线状刀具穿过穿线张紧框并固定在刀架上，前、后电磁铁与脉冲电机电连接，由脉冲电机驱动。本实用新型切削装置，电机驱动丝杆带动工作台形成横向进给运动，脉冲电机驱动前、后电磁铁使刀架沿纵向形成振动切削运动，多根线状刀具参与切削，加工效率高，线状刀具锋利、截面小，与物料的摩擦小，故消除物料粘刀现象，防止挤溃物料，加工后保护物料原有的形状。
【IPC分类】B26D1-553
【公开号】CN204450664
【申请号】CN201520106547
【发明人】刘玉慧, 王丙军, 李菲, 王晓晶, 姬利娜
【申请人】刘玉慧
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2015年2月14日