1.一种刀具，其特征在于，包括：
刀柄、刀体和测深尺，所述刀体的一端所述刀柄的一端连接，沿与所述刀体垂直的方向在所述刀柄的侧壁上开设一贯穿所述刀柄的第一滑槽，所述测深尺上开设第二滑槽，所述测深尺通过一穿过所述第二滑槽的连接件与所述第一滑槽滑动连接，其中，所述连接件设置于所述第一滑槽内，所述连接件与所述刀柄连接，所述测深尺上设置有刻度。
2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，沿与所述第一滑槽垂直的方向在所述刀柄的侧壁上开设一与所述测深尺形状、大小匹配的尺槽，其中，所述尺槽的一端侧与所述第一滑槽上的端侧连通。
3.根据权利要求2所述的刀具，其特征在于，所述连接件设置于所述第一滑槽和所述尺槽连接处。
4.根据权利要求3所述的刀具，其特征在于，在所述测深尺水平放置于所述尺槽内时，所述测深尺上靠近所述刀体的一端开设有与所述第二滑槽端侧连通的通孔，其中，所述通孔的形状、大小与所述连接件相匹配。
5.根据权利要求4所述的刀具，其特征在于，所述测深尺上靠近所述通孔的一端凸设一凸块。
6.根据权利要求5所述的刀具，其特征在于，所述刀具还包括：连接盖，所述连接盖的一端与所述刀柄侧壁连接，用于打开或者封闭所述尺槽。
7.根据权利要求1-6中任一权项所述的刀具，其特征在于，所述刀体包括：腹刀刃、刀尖、背刀刃以及刀背，其中，腹刀刃、刀尖、背刀刃以及刀背一体成型，所述腹刀刃、所述刀尖、和所述背刀刃均可用于雕刻，所述刀尖沿所述刀背方向弯曲。
8.根据权利要求7所述的刀具，其特征在于，所述背刀刃为凹弧形，其中，所述背刀刃沿第一预设方向弯曲，所述背刀刃的曲率满足第一预设值。
9.根据权利要求8所述的刀具，其特征在于，所述刀背为弧形，所述刀背沿第二预设方向弯曲，所述刀背的曲率满足第二预设值。
10.根据权利要求9所述的刀具，其特征在于，所述腹刀刃包括：第一腹刀刃体和第二腹刀刃体，其中，第一腹刀刃体和第二腹刀刃体一体成型，所述第一腹刀刃体与所述刀柄连接，所述第二腹刀刃体为弧形，所述第二腹刀刃沿第三预设方向弯曲，所述第二腹刀刃的曲率满足第三预设值。